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第358章
乾燒魚用的是一條足有七八斤的大鯉魚，葉大嫂甚至都找不到合適的盤子來裝它。
最後還是葉華去村裡借了好幾個盆回來，將魚盤在盆中才算是有了容身之所。
魚身上被打了棋盤格的花刀，然後過油炸，炸得皮酥肉嫩之後，再澆汁，燒一下入味。
這道菜盆裡沒有什麼湯，澆上去的料汁全都裹在了魚身上。
亮晶晶的閃著琥珀色的光，看起來就特彆誘人。
這道菜是略帶些酸甜口的，熬料汁的時候葉大嫂還放了一點乾辣椒，所以吃起來還帶著一絲絲若有若無的辣味。
蔣中友此時已經喝得滿臉通紅，桌上眾人對菜的誇獎更是讓他心情大好，這場回門宴辦得真是有麵子極了。
其實之前葉華帶著兒媳婦和女兒去榕溪村的時候，蔣中友還有些不屑一顧。
榕溪村那種窮地方能出什麼好廚子？
誰知三個人回來之後說，定金都給過了。
這可把蔣中友氣得不行，跟葉華大吵了一架。
但是吵來吵去也吵不出什麼名堂來，更何況是蔣秋宜就死活認定了這個葉大嫂，蔣中友也沒有辦法。
最後隻能撂下一句話：“回門宴若是辦砸了，我可跟你們丟不起這個人。”
但是這才剛走了四道菜，蔣中友自己也已經被葉大嫂的廚藝給折服了。
“中友啊，你家這次回門宴辦得可真像樣兒啊！”
“可不是麼，這幾道菜做的真是這個！”
另外一個叔叔也豎起了大拇指。
“這幾道菜以前都沒吃過呢！”
“可不是麼，這該不會是從京城請回來的大廚吧？”
“一下子擺了五桌，得花不少錢吧？”
蔣中友樂得見牙不見眼地吹大氣道：“這可是回門宴，是我女婿頭一次登門，我、我不得好好款待款待？
“你們都是跟著我女婿沾光的！”
這話說得坐在他身邊的劉冬金興奮的臉更紅了，給自己滿上一杯酒之後便起身敬蔣中友道：“嶽丈大人，小婿這廂有禮了。”
蔣中友喝了女婿敬的酒，越發高興，伸筷子從魚腹處夾下來一大塊肉，放在劉冬金的碗裡。
“快，嘗嘗這個魚做得怎麼樣！”
劉冬金嘗了一口，登時眼睛一亮。
魚肉經過兩次下鍋炸製，表麵的一半厚度已經被炸得十分酥脆，而隱藏在下麵的魚肉卻還是保持著鮮嫩的口感。
而這道菜的料汁也調得格外恰到好處。
酸甜鹹鮮中帶著一點點的辣。
你想細品的時候，辣味就突然消失不見了。
但是當你繼續吃的時候，辣味又會時不時地出現。
劉冬金全家都很愛吃魚，如今突然嘗到一個新做法，偏偏又這麼好吃，簡直是雙重的激動。