拿起茶幾上的涼白開喝了一口,順勢拿起自己的智能手機,喚醒屏幕,解鎖之後,大拇指屏幕上連連點擊,迅速回複幾個字,穿上衣服,徑直就出了門,也沒走電梯,直接推開安全通道的門,走進樓梯裡。
剛進樓梯,就聽見樓下傳來聲音。
“你們打算這兒炒肉醬?”王重的聲音安靜的樓道裡顯得格外的清晰。朱喆和葉蓁蓁抬眼望去,正好看見王重自樓梯上走下來“這通風好,把風扇打開,一會兒味道就散完了。”
“我不是這意思!”說話間,王重已經到了22樓,
“我隻是擔心你的肉醬還沒做好,就被樓上樓下的鄰居給投訴了!”
“啊?”朱喆有些詫異,顯然是沒有考慮到這一點。王重道“今兒可是周末,不用上班,咱們樓上樓下的鄰居基本上都家呢。”葉蓁蓁也點頭道“吉吉,王重說的有道理啊!要是有鄰居投訴,物業肯定是要處理的,要不還是去我那兒吧,我的抽油煙機還是很給力的。”朱喆猶豫了一下,想了想後果,點頭道“那好吧!”王重當即主動請纓,幫著把東西拿回了葉蓁蓁所的2203。
“這裝修,挺有科技感的!瞧著不像是你們女士的風格!”2203的布局和王重的2303差不多,隻是裝修上有些不同,比王重的客廳少了兩個博古架。
“應該是我那幾個堂哥幫著弄的!”葉蓁蓁道。
“難怪!”王重點點頭道,就是因為科技感太足了,王重才會這麼說。
“廚房這邊!”
“調料這兒都有,你自己看著用!”葉蓁蓁把兩人引進廚房,介紹著她的小廚房。
“行,我知道了!”朱喆微微一笑,把東西擺灶台上,準備動手做肉醬。
“牛肉醬得配麵條才好吃啊!”王重道“蓁蓁,你家有麵粉或者麵條嗎?”葉蓁蓁打開冰箱,取出一盒成品的意麵“隻有這個!”王重笑了笑,說道“肉醬最好的搭配還是筋道爽滑的手擀麵。”朱喆也點頭道“粉條也行,不過就是另外一種口味了。”葉蓁蓁攤開手“那就沒辦法了,我家隻有意麵。”王重道“朱姐出了肉醬,蓁蓁你出了地方,麵條就交給我吧,我家有麵粉。”
“你會擀麵?”葉蓁蓁意外的看著王重。王重笑著道“窮人家的孩子早當家嗎!我回去拿麵粉,馬上下來!”說著王重就出了廚房,打開門徑直走樓梯回了23樓。
何憫鴻急急忙忙的跑進廚房“王大哥拿麵粉乾什麼?朱姐,你要擀麵條嗎?”
“我是南方人,哪兒會擀麵條。”何憫鴻看向葉蓁蓁“蓁蓁?”葉蓁蓁道“你覺得我像是會乾麵條的人嗎?”
“不會是王大哥吧?”葉蓁蓁和朱喆對視一眼“你說呢?”
“還真是啊?”何憫鴻道“王大哥長得那麼高大,說不定真的是北方人呢,聽說北方人各個都會擀麵條,包餃子,能把麵食玩出花來!”
“待會兒王重下來你不就知道了。”正聊著呢,外頭就傳來了腳步聲,王重拎著一袋沒開封的麵粉進了廚房,連帶著還有擀麵杖,矽膠軟墊,切麵的塑料刀。
“裝備挺齊全啊!”葉蓁蓁看著王重手裡的東西,忍不住打趣道。
“那是!”王重笑著道“勞駕葉大小姐,給小的拿個大碗或者硬質的盆來。”葉蓁蓁疑惑的問“要大碗乾嘛?”
“當然是和麵用。”
“和麵直接你那張矽膠墊上不就行了?”
“可以是可以,就是勁一些。”王重道。
“這個行嗎?”葉蓁蓁拿了個差不多三十公分見方的。
“還有沒有更大一點的,或者這麼大深一點的也行!”
“這個呢?”
“可以!”葉蓁蓁和何憫鴻都好奇的看著王重,連朱喆也時不時的衝王重看了過來。
把適量的麵粉倒進小盆裡,放入適量的鹽,白糖,打上葉蓁蓁從冰箱裡拿出來的幾個雞蛋,加入適量的涼水,用快子快速攪拌成絮狀。
等差不多了,王重才戴上特意帶來下的菌橡膠手套,類似於醫生動手術戴的那種,然後反複揉捏,不一會兒,棉絮就被揉捏成團。
“這揉麵講究三光,既麵光,盆光,手光!”一邊說王重一邊把麵團倒扣矽膠墊上,
“醒一會兒麵,等朱姐的牛肉醬做好了咱們再燒水煮麵!”
“王大哥,你是北方人嗎?”何憫鴻眼裡冒著星星,沒辦法,誰叫王重的身上還有英雄救美和網絡大神作家的光環加持呢。
“我金陵的,北方待過。”係統提供的這個身份老家就是金陵的。
“那你可真厲害。”
“鴻鴻,這還沒吃就先誇上了?”葉蓁蓁頗有些玩味的道。還沒等何憫鴻說什麼,外頭就傳來了餘初暉的聲音。
“朱姐?蓁蓁?”
“啊初回來了,我們先出去吧!彆這兒給大廚們添亂。”葉蓁蓁拉著何憫鴻出了廚房。
廚房裡頓時就隻剩下王重和朱喆。不一會兒,外頭就傳來了三個女人交談的聲音。
王重和朱喆廚房裡也有一搭沒一搭的聊了起來。
“朱姐,你這牛肉醬可不簡單!”王重看著香味越發濃鬱,色澤紅亮的牛肉醬,頗有些意外。
烹煮的過程中,各種醬料和牛肉碰撞一塊兒,散發出來的味道不是抽油煙機能全吸走的。
朱喆微笑著壓低了聲音說道“關鍵這個菜籽油和豆豉,都是我們老家那邊的特產,我特意托老鄉幫忙帶過來的。”
“難怪!”王重一臉恍然的道“這種地域性的美食,每個地方做法和原材料上都有不同,風味也各有千秋。”華夏美食就是如此,便是同一菜係,同樣的一道菜,做法相同,但因地域的不同,原材料的細微差異,風味也各有千秋。
“小餘和小何能夠有朱姐這麼一位心靈手巧的暖心室友,是真的有福啊!”王重感慨著道。
朱喆道“哪有你說的那麼誇張。”
“怎麼沒有!”王重道“現的小年輕,會做飯的可沒幾個,彆說是那些個大城市裡,家裡條件好的,現不少農村出來的孩子,也未必會做飯。”
“哪像我們年輕的時候,上山砍茶割草,下地種田抓魚,洗衣做飯樣樣都得自己來。”
“你老家不是金陵的嗎?”朱喆疑惑且又好奇的問。
“金陵就也有農村嘛!”王重道“我就是金陵鄉下的,不過我們那邊條件稍微好一些,沒那麼艱苦。”朱喆看著矽膠墊上倒扣的不鏽鋼盆,朱喆若有所思的點了點頭。
把牛肉醬裝盤之後,朱喆立馬洗鍋燒水,王重則正式開始擀麵,醒過的麵團變得更加柔軟,反複揉壓幾分鐘過後,王重將麵團分成散團,隻幾分鐘的功夫,三個麵團就被擀成了三張大小均勻的麵餅。
撒上麵粉,用切刀切成粗細均勻的麵條,看著王重那宛若機械一般快速的切麵動作,朱喆驚訝的瞪大了眼睛,有些難以言表。
水開了,王重的麵餅也切好了兩張。
“這手擀麵和掛麵不同,要煮的稍微久一點,但也不能太久,需要把握好時間,麵條出鍋後過一遍涼水,才能保證麵條恰到好處的柔韌和筋道。”王重一邊擀麵,一邊和朱喆說著煮手擀麵的訣竅。
從南到北麵條的種類層出不窮,可麵條除了揉打切拉之外,煮麵的火候也極為講究。
大火烹煮,不一會兒第一鍋麵條就被朱喆夾進了盆裡盛滿涼水的盆裡。
“好滑啊!”夾麵的時候,朱喆忍不住感慨道。
“手擀麵就是這樣,要是煮的再就一點,說不定一夾就斷了。”趁著朱喆煮第二鍋麵條的功夫,王重幫著朱喆把各種配料和蔬菜都給切了,看著王重那行雲流水一樣的刀工,瞧著那刀下根根分明的黃瓜絲和胡蘿卜絲,看著王重那切菜時專注的神情,朱喆那宛若古井一樣的內心,終究還是忍不住泛起了絲絲漣漪。
麵條和配料肉醬被眾人端到客廳,筋道爽滑的手擀麵配上朱喆精心熬製的牛肉醬,配上菜蔬和些許調味料,攪拌均勻之後,吃的幾女紛紛豎起大拇指。
“王重,你這手藝也太好了吧,我從來沒吃過這麼筋道爽滑的麵條。”便是富家女出身的葉蓁蓁,也沒有吃過國宴大廚親自擀的麵條。
餘初暉和何憫鴻也讚不絕口。
“王大哥,就你和朱姐這手藝,都可以一起合夥開麵館了,你來擀麵,朱姐做牛肉醬,搭配起來簡直就是天作之合啊!”何憫鴻這話一出,餐桌上的氛圍瞬間就變了。
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