但在順天府範圍之內，周進便沒有資格說三道四了。他若是想在大興縣範圍之內禁止米麥釀酒生意，倒是不難，但對於順天府境內其他州縣來說，他們管你周進是誰？
連玉田縣上任主簿李燦，都有膽子在背後痛罵周進，更不用說其他人了。
因此，這個冤大頭便隻能由傅試來充當。傅試是順天府通判，又是順天府土豆統收統銷專項工作組組長，由他來提出這個建議，可謂名正言順。
“哎，死道友不死貧道，便讓傅試背這口大黑鍋吧。”王允大人點頭說道。
一開始，傅試自然是不同意。
“府尹大人，求求您放過我，我可不想死啊。”傅試跪倒在地，把頭磕得像是小雞啄米，他也是浸淫官場數十年的人了，這個提議蘊藏著什麼樣的風險，傅試豈能不知？
因此，早在周進向他提出這個建議的第一時間，他便當即否決了。開什麼玩笑，釀酒生意牽扯這麼大，他一個小小的順天府通判，又怎麼敢輕易陷進去？
但王允既然已經下定了決心，便不可能因為傅試的求饒而放棄，他循循善誘地說道，“傅通判，事情既然已經走到了這一步，便沒有回頭路可言了。那些堆積如山的土豆要是再賣出去，隻怕再過三五天，就要全都發芽了。到時候拿不出銀子，不能如數給戶部繳稅，我是吃不了兜著走，你是更加吃不了兜著走。到了那個地步，砍你的頭都算是輕罰了。你說咱們現在還有得選擇麼？”
“是啊，傅通判。”周進在一旁說道，“這也是沒有辦法的辦法，不走這條路，大家都難辭其咎，還不如您挺身而出，義無反顧，為了民眾的福祉而勇往直前，這也是大周朝官場上一段難得的佳話。即便你以後遇到麻煩，也不用擔心，當著府尹大人的麵，我向你保證，汝妻子吾自養之，汝勿慮也。”
周進不說這個還好，一說起這個，傅試的眼淚便一顆一顆地直往下流，他嚇得都說不出話來了。
“胡說八道些什麼？”王允向周進嗬斥道。
隨後，他便反複做傅試的思想工作，又想傅試保證道，隻要他在官場上不倒，必定護衛傅家周全。
“至於你傅試本人，隻要行的端坐的正，彆人也拿你沒辦法。”王允大人語重心長地說道。
傅試心中悲憤道，我要是行的端坐的正，那還說個什麼？不過，他也不敢在王允大人麵前自曝其短，說自己行的不端坐的不正。
想著縮頭是一刀，伸頭也是一刀，迫於無奈之下，傅試還是按照王允大人的要求，公開上書，請求在順天府境內，嚴禁使用米麥等主要糧食種類釀酒。
王允大人則第一時間，批準了傅試這位通判的建議，宣布從即日起，順天府境內所有釀酒作坊，一律暫停使用米麥釀酒，如若使用土豆釀酒，則不受限製。
王允還將傅試遞交的這份公文，上交內閣，並建議在整個北直隸行省以及齊魯行省，全麵禁止米麥釀酒，把聲勢鬨得極大。
內閣還未對順天府衙門所提交的這份公文做出答複，北直隸行省範圍之內的所有釀酒作坊，卻已是嚇得瑟瑟發抖。
他們還能怎麼辦？當然是趕緊前往紫檀堡，買一些土豆回來備用，要不然，酒坊停產一年半載，以往的所有客戶都將迅速流失，這門生意便沒法做了。
好在順天府境內的桃李書院，附設農學堂開設了數期土豆釀酒培訓班，僅需要五兩銀子，便能將一套完整的土豆釀酒技術學個**不離十，將米麥釀酒改為土豆釀酒，倒是不存在什麼明顯的技術性障礙。
但是不管怎麼說，這次順天府境內禁止米麥釀酒，還是給這些釀酒作坊造成了一定程度的損失，他們以往所儲備的那些米麥不能再使用且不說，還得另花一筆錢收購大量土豆，無形中增加了酒坊的生產成本。
這些人將滿腔恨意都怪在了傅試通判身上，揚言在必要的時候，要給傅試本人一個好看。
“聽說傅試的親妹妹傅秋芳，都快三十歲了，仍舊待字閨中，我若是找到一個機會，我非得讓傅秋芳跪倒在地，向我徹底臣服不可。”某個酒坊背後的東家咬牙切齒地說道。他這次提前收儲了大量麥粟，結果卻不能用來釀酒，隻能便宜處理給糧商，損失可大了。
對於大興縣令周進，這些酒坊東家倒是沒有什麼意見。周進雖然也是禁止米麥釀酒政策的積極執行者，但畢竟地位太低，還沒有資格參與到順天府層麵的宏觀決策。
而且周進還急人之所急，第一時間開設了數期土豆釀酒培訓班，將最新的土豆釀酒技術，毫不保留地傳授給了諸多釀酒作坊掌櫃，有這份情誼在，便不好意思對他斥責太過了。
土豆滯銷的問題，便因此迎刃而解。雖然收購回來的土豆價格是一石二錢銀子，賣出去的土豆價格也是一石二錢銀子，等於什麼都沒有賺，反而搭上了巨大的人力成本，有一些土豆還因為發芽爛掉了，這也是一筆損失。
但因為大興縣衙原本就有三萬兩銀子的本金，儘管這次折進去一些，那也還剩下兩萬五千餘兩銀子，足夠讓周進做下許多事情了。
王允大人也不吃虧，他因為統籌解決土豆滯銷問題有功，獲得了朝廷嘉獎不說，還兼任了戶部侍郎一職。
諸多官員之中，唯一的受害者，大概便隻有傅試通判一個人了。順天府土豆統收統銷專項工作組撤銷後不久，便有人告發他將家中庶弟傅檢趕出家門，可謂不忠不孝之人，怎麼能擔任北平高官，讓世人引以為恥？
可憐傅試大人，辛辛苦苦了一場，好處沒有撈到不說，還讓自己丟了官，真是可憐可歎。
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