小的時候，我最新的就是我媽給我做的手擀麵，非常好吃。吳浩輕聲說道。
林薇聞言柔聲問道：“所以你這手藝是跟媽學的。”
吳浩轉頭看了林薇一眼，然後笑著搖了搖頭：“不，那時候我還小，根本不會做這些，更沒有這方麵的意識。
我這手藝啊，還是張姨教我的。
當時她剛來家裡，我呢一時半會兒接受不了她，老和她作對。她為了能讓我接受她，所以想了很多辦法，這其中呢我爸也幫著出了不少主意。
其中就有這個手擀麵，最初張姨也不會，她也是自己學習的。等到又一次周末我從學校回來，看到張姨端著一碗熱氣騰騰的肉絲手擀麵放在我麵前。
我當時滿是驚訝，雖然還是表現的對她愛答不理，但這碗麵我卻吃的非常乾淨。直到現在，依然記憶深刻。”
我也聽張姨說過這事。林薇笑著說道：“他說你啊小時候很強，非常的要強。就算麵再好吃，你也會表現一副非常難吃的樣子。”
“張姨什麼時候給你說的，我怎麼不知道？”吳浩不由的好奇起來。
林薇笑著得意道：“這我可不能告訴你，這是我們婆媳之間的秘密。”
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“切！”
吳浩將盆裡麵已經柔光的麵團拿出來放在案板上，然後將盆子翻起來趕上道。
“好了，麵讓它放在這醒一下吧，咱們來炒肉臊子。”
牛肉經過冷水浸泡解凍，雖然還沒有徹底熔化，但切起來卻不費力，非常的利索，甚至更為好切。事實上如果你想要切想店裡我們所吃到的那種羊肉卷或者牛肉卷，就得將肉冷凍一下切，這樣才能切的更薄。
牛肉撒上胡椒，蔥薑，料酒，醬油，乾澱粉抓勻後，裹上明油醃製一會兒，吳浩開始弄起蔬菜了。
青椒洋蔥改刀切絲，蔥薑蒜輔料切好，一切準備就緒，點火熱鍋倒油。待油溫熱了後，滑鍋，然後將醃好的牛肉倒進去，迅速翻鍋，待牛肉變色後，將牛肉盛出來。
不用洗鍋，追加一點油，待油溫升高，將蔥薑蒜倒進去爆香，然後呢放一點點豆瓣醬，炒出紅油，再放一點點甜麵醬調味，將青椒和和洋蔥倒進去，大火爆炒，待洋蔥和青椒微微出汁後，將之前炒過的牛肉放進去，翻均勻，倒入之前調好的料汁，大火爆炒一下，然後出鍋裝盤。
牛肉這東西不能炒老了，如果炒老了，肉容易發緊發乾，口感不好。青椒和洋蔥也是如此，如果炒的太過，不但顏色會變，而且口感也會變得非常不好。
所以掌握火候，才是這道菜或者說這盤肉絲臊子成功與否的關鍵。
將炒好的臊子放在一邊，吳浩開始拿出擀麵杖，擀麵起來。而林薇呢，卻偷偷拿起筷子在那偷吃了起來。
“好吃，味道不錯。”
“饞貓，快去叫吳彤下來吧，麵很快就好了。”吳浩無奈的吩咐道。
“這就去，這就去。”說著林薇又吃了一口，然後匆匆的向外麵走去。
而吳浩看著林薇離開的背影，不由的無奈笑了笑，然後繼續擀起麵來。
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