《大航海時代:中華美食橫掃歐洲》轉載請注明來源:思兔閱讀sto.ist
閔悉聽後略有些遺憾,不過也不著急,男爵的溫室在這裡又不會跑,隻要跟男爵搞好關係,還怕沒機會參觀嗎?
閔悉跟著去了廚房,男爵府上的廚房特彆寬敞,廚娘都有幾個,裡麵廚具餐具非常齊全,有烤爐,有煎鍋、湯鍋,鍋子還不止一個,餐具有不僅有銀器,還有精美的瓷器,一看就是大明舶來的。
管家叫停了正在忙碌的廚娘們,說:“這位是男爵閣下請來做菜的閔先生,今天廚房由他指揮,你們都聽他的。”
幾個廚娘也是頭一回見東方人,看到穿著西式服裝卻束著發的閔悉和雲霽,都感到很新奇,紛紛睜大眼看著他倆,完全沒有羞澀可言。
雲霽還是頭一回被女子這麼明目張膽地看,頗有些不自在地扭臉去看閔悉。
閔悉泰然自若地檢查著出廚房裡的廚具和食材,問管家:“男爵閣下和客人可有什麼偏好和忌口?”
管家愣了一下,說:“男爵閣下說了,任由您發揮。”
閔悉點了點頭:“我知道了。今晚一共有多少客人用餐?”
管家說:“一共是7位。”
閔悉說:“那就按照我們中國人的吃法來做,您看可行?”
“當然可以,男爵閣下今天的宴會主題就是異域風味。”管家說。
管家離開之後,雲霽問:“你想好怎麼做了嗎?”
閔悉點頭:“大致想好了。你先來幫我和麵吧。”
雲霽卷起袖子,說:“好。”
閔悉估計了一下吃飯的人數,決定主食還是餃子,飯後甜點烤個小餅乾。
男爵為了宴請客人,宰了一隻羊,殺了雞、鵝,甚至還有豬肉,當然海鮮也是少不了的,所備食材還是很豐富的。
閔悉決定充分發揮這裡所有的東西,做一道烤羊排,一道魚羊鮮,雞肉做一道宮保雞丁,鵝閔悉隻會鐵鍋燉和鹵,可哪有鹵子,那就燉鵝吧,豬肉的膻味實在難以去除,但勝在香料足夠,那就做一道改良版的紅燒肉吧,沒有醬油上色,就用糖替代,有牡蠣,那就做一道蠔烙,餃子餡兒還是用蝦仁的,加一道飯後甜點和水果,那就是九道菜,應該足夠了,符合中國人請客菜比人頭多的習俗。
閔悉隻讓廚娘幫忙洗菜洗碗刷鍋刷盤子,彆的就都不讓她們乾了,剩下的都是他和雲霽搞定。比如殺魚、剁羊排、肢解大鵝,都是雲霽動手的,他雖然不會切菜,可他會武功,力氣大,做這些遊刃有餘。
廚娘們都好奇地看著閔悉忙活,這個中國人做菜的方法跟他們太不一樣了,雖然也都是用煎烤燉的辦法,但做出來的菜色比他們做的要豐富多了,而且聞起來更香,讓人直咽口水。
閔悉在忙的時候,中途男爵來了一次,看見他正揭開烤箱的門檢查羊排的火候,一股濃香瞬間把他香迷糊了:“太香了!閔,什麼時候可以開飯了?”
閔悉說:“現在就可以開飯了。菜我會一道一道端上來。”
男爵搓搓手:“太好了!那我去叫大家上桌等待吃飯!”
第一道上的是蠔烙,這在中國算是小吃,也比較油膩,幾乎就是在油裡煎出來的,大家都還沒開始吃,油膩一點不要緊。而且高熱量的食物才最為鮮美,歐美人不就是喜歡吃油炸食品麼。而且蠔烙除了油煎的香味,還有海鮮的鮮美,保準能讓饑腸轆轆的人印象深刻。
果不其然,第一道菜就成功把餐桌上的貴人們全都俘虜了,大家讚不絕口:“牡蠣還能這麼吃,中國人對吃真的絕了,果真是東方大國的底蘊。”
蠔烙太油膩,閔悉給每個人都隻準備了一小份,不太多,免得把肚子填飽了,後麵的就吃不下了,這個量正好把人的胃口吊起來,讓大家覺得意猶未儘。
第二道上的是魚羊鮮,蠔烙油膩,上個清湯解膩,魚羊兩字湊成鮮字,可見魚羊鮮這道湯有多鮮美。真正是把人的眉毛都鮮掉了。
“魚和羊肉還能一起燉,味道還這麼美,真叫人大開眼界。”客人感慨道。
男爵得意得眉飛色舞:“大家慢慢吃,後麵還有好幾道菜呢。”
接下來幾道菜陸續上桌,每一道都叫人驚歎,最後的小餅乾上來的時候,他們已經吃得很飽了,但還是架不住誘惑,嘗了一塊,薄薄的餅乾酥脆香甜,竟跟他們平時吃的完全不一樣。