客人是彆人推薦來的，聽說這裡的東西好吃，想過來嘗嘗，他點了一份煎魚，一份蘑菇湯，一份烤包子，一份甜品。菜是他順帶點的，隻因推薦的人說主食和甜品尤其好吃，不可錯過，所以他都點了。
等待上菜的時候，客人也在好奇地打量著店內的裝飾，看到幾個毛孩子，忍不住問：“你們在這裡做什麼？”
幾個孩子膽子也大，毫不畏懼地回話：“我們也是來吃東西的。”
客人不太相信地問：“你們有錢吃東西？”
“當然，我們買得起蛋撻。”幾個孩子不服氣地說。
客人恍然大悟，原來是來買蛋撻的，看來這裡的蛋撻是真的好吃。
等閔悉把菜做好，蛋撻也差不多了。
蓋爾給客人上了菜，幾個孩子一眼就看到了蛋撻，興奮地說：“蛋撻好了，我們可以買蛋撻了！”
蓋爾把菜上好，對客人說：“您請慢用。你們買蛋撻的，到門口去排隊，一個一個來。”
蓋爾端了一盤子蛋撻到櫃台上，挨個收錢給孩子拿蛋撻，這些孩子也學會了細水長流，基本是一人買一個，最多買兩個，買好蛋撻，就開開心心地走了。
客人看著這情景，非常詫異，沒想到這飯店還這麼賣吃的：“你們飯店還零售蛋撻嗎？”
蓋爾說：“先生，我們飯店的主食和蛋撻都是可以外帶的，超過六個，我們還贈送一個木盒。”
客人看到蛋撻如此受歡迎，也顧不上飯桌禮儀，拿起一個蛋撻先吃了起來，咬了一口，酥脆軟滑的口感一下子集齊了，又香又甜，果真異常美味，可以給孫子孫女們帶一些。
他吃完蛋撻又去吃菜，發現菜也很美味，並不遜色於甜品，主食味道也很不錯，就算沒有菜也能單獨吃，看來這家中國飯店確實有水平。
他正吃著，又有客人來了，聽他跟侍者的對話，顯然是昨天的熟客，這家店確實有這個魅力，吃過一次的人都會想著再來消費。
客人陸陸續續地來，閔悉在廚房裡也忙開了，中午的客人不如晚上那麼集中，人也少一些，所以對他這個廚師來說還算比較友好。不過作為老板，自然是希望客人越多越好，這樣才能賺更多的錢。
中午還是十來桌客人，樓上包間裡也坐了一桌。
等客人走後，他們馬上打掃衛生。牙人帶著一男一女來見工了，男的很年輕，看年齡不超過二十歲，長得很高大，女的看不出真實年齡，估摸著有三四十歲的樣子。
閔悉擦了擦手，在一張椅子上坐下來，開始給兩個人麵試。
牙人說女的是洗碗工，男的是雜工。
歐洲這個時代底層女性地位雖然低下，卻是允許外出工作的，不過能讓女性外出工作的家庭，都是極度貧困的，但凡男人有點本事，都不會讓女人掙錢養家。
今天來見工的這個女人叫阿曼達，是個三十歲的寡婦，她的丈夫病死了，她獨自一人撫養著四個孩子，最大的11歲，最小的才4歲。她看起來比實際年齡蒼老許多，生活把她磋磨得不成樣子了。
阿曼達的態度非常謙卑，表示自己什麼都會乾，什麼都肯乾，工資低一點也行，隻要留下她就行，家中有四個孩子等著吃飯。
歐洲各國的現狀是，男女同工不同酬，女性工資要比男性低。不過閔悉並沒有壓低她的工資，說：“工資還是給你開700瑞斯一個月，九點上班，包中晚兩餐，每個月休息兩天。在我店裡做事，下班時間會比較晚，晚上要等客人都走了之後洗完所有的碗才能下班。”
阿曼達爽快答應：“沒有問題，我現在就可以上班。”她非常有眼力見，看見雲霽端了一些碗盤，趕緊過去搶過去：“我來，我來！”
雲霽手中的碗被她搶了過去，他看向閔悉，閔悉笑著點頭：“讓她做吧。”
牙人說：“阿曼達非常能乾，人很勤快，又老實，你們雇傭她絕對是劃算的。”
另一個小夥子叫安東尼，說話的時候視線飄忽不定，話說得很漂亮，但是語氣並不真誠，看起來是根老油條，果然，他沒說幾句，就說：“我是男的，你給她開700瑞斯一個月，我要800一個月。”
正在擦桌子的蓋爾一聽，頓時豎起了耳朵。
閔悉搖頭：“說好的是700一個月，我隻是沒少她的工資，並不意味著要給你加工資。”
安東尼說：“那我能不能也做侍應生，我最擅長招待客人了。”
蓋爾一聽，頓時有些不高興了，他站直身看了過來。
閔悉說：“我們已經有侍應生了，現在隻是需要一個廚房的雜工，幫忙洗菜切菜、看火添煤。”
牙人拉了小夥子一下：“安東尼，你忘記剛才答應我的事了？”
安東尼不再說話，閔悉也不想要他，便對牙人說：“他不願意做雜工，要不你還是幫我換個人來吧。挑一個踏實一點的小夥子，年紀小點也沒有關係。”
牙人說：“他能行的，你讓他試試吧。如果不行，我再替你找。”
安東尼見狀，有些不太情願地說：“我能做。”
閔悉看他一眼：“行，那就先試試吧，七天試用，如果達不到我的要求，我是不要的。”