回到家裡,張歎開始做飯。草魚在菜市場就已經殺了,省了他許多功夫。他抽出菜刀,把草魚剖成兩瓣,一半帶骨,一半不帶骨。
帶骨的是雄片,不帶骨的是雌片,洗乾淨後,放到一旁,等待燒水。
張歎往鍋裡倒水,放入蔥薑片、料酒、開火烹煮,煮到水開但是沒沸騰的時候,先放入雄片,煮了一分鐘後,再放入雌片。
這時候,火要轉成小火,不能讓鍋裡的水沸騰,所以期間要加幾次涼水,保障水開但不沸。
這樣煮了10分鐘後,把魚撈出來,放到一旁備用。
鍋裡的魚湯盛滿一碗,其他的都可以倒掉。
碗裡的魚湯倒到鍋裡,加入白糖、米醋、醬油、料酒,小火熬開,再加入澱粉勾芡後關火。
把芡汁澆在碼好的魚片上,最後撒上薑末,一道西湖醋魚就做好了。
張歎夾了一小塊魚肉嘗了嘗,汁水粘稠,魚肉細膩,味道好極了。
不過,沒有嘗到有傳說中的蟹味。
一道菜剛做好,敲門聲響,是蘇瀾來了。
“珠珠呢?”張歎問道,沒看到楊珠出現。
“她說約了朋友聚會,我就讓她先走了。”蘇瀾說,“在做什麼?好香。”
“快進來,我剛做好一道菜。”
“是什麼菜?”
“你自己過來看。”
“是西湖醋魚!你會做這道菜?”
“以前沒做過,現學的。”
蘇瀾眼睛亮亮的,問:“還要做什麼嗎?我給你幫忙。”
“嗯,再做兩道菜。”
“一起努力吧。”
兩人在廚房裡忙上忙下,卻不覺得麻煩,反而感覺時間飛逝。
蘇瀾果然很喜歡吃西湖醋魚,大半條都是被她吃了。
吃過晚飯,這次蘇瀾主動去洗碗,張歎靠在廚房門口說:“怎麼這次這麼積極?”
上一次她耍賴不洗碗。
“哼哼,你去客廳坐吧,很快就好的。”
張歎沒有去客廳坐,而是站在廚房門口打量忙上忙下的她,誰看過在廚房做飯希望的蘇瀾呢?!
“看什麼呀,快回去。”蘇瀾被看的不好意思,把廚房的門關了,聽張歎在門外笑了笑走了,心裡鬆了口氣,臉上的笑容立刻消失,撐在水槽邊,眉頭皺在一起,臉上儘是糾結。
張歎把客廳的吊燈關了,打開了壁燈和台燈,屋裡瞬間溫馨了許多。
沒一會兒,廚房的門開了,蘇瀾出來,她坐到沙發上,抱著抱枕,一聲不吭地看電視。
兩人都沒有說話,一個坐在沙發的這頭,一個坐在沙發的那頭,遠沒有上一次的親近。
過了不知道多久,張歎率先打破沉默,“我們聊聊吧,敞開心扉的那種。”
“……嗯。”