一隻獾子出一斤半,
也有二十多斤,如果是用家裡的土灶熬,起碼要熬上好幾鍋,
正好,兵子家有殺豬的大鍋,用殺豬的大鍋熬獾子油,應該兩大鍋就可以熬完。
“……”
接著陳衛東來到石頭家,看著門關著,站在門口喊道:“石頭在家嗎?”
“衛東來了,快屋裡坐!”一個中年婦女開門出來。石頭一家和他父母住在一起。
“嬸子,我就不進去了,我找石頭有點事。”
陳衛東笑著打了個招呼。
“石頭喝酒了,還沒起呢!你屋裡坐一會兒。”
“不了,你和石頭說一聲,讓他一會醒了到我那。”
陳衛東說完,就轉身離開了石頭家,然後又去了兵子家。
結果就是兩人都還沒起床。
不過陳衛東也從三嬸手中,借來了殺豬鍋。
回到家裡,
陳衛東剛把殺豬鍋支上,石頭和兵子就來到陳衛東家。
“衛東哥,啥事啊?”
石頭和兵子一進門就大聲問道。
“當然是給獾子剝皮,熬獾子油了,明天我打算進城一趟。”陳衛東笑著道。
“哦,那我們快乾吧!”
兩人點了點頭。
陳衛東和石頭還有兵子一起動手,把獾子肉,釘在木板上,剝皮剔骨。
剔出來的獾子肉,放在一邊備用。
看著越發熟練的二人,陳衛東剝了兩隻獾子皮之後,就把剝皮的工作交給了交給兩人,自己則是刮乾淨獾皮上的殘肉和脂肪,然後掛起來。
至於那隻貉子,留到最後自己來,畢竟這是裡麵最值錢的,
一張貉子皮估計能值個三四十塊,貉子也俗“毛狗子”,名氣不大,毛比較硬,舒適性差,美觀度也不好,因此價格不高。
當然這個價格,在這個年代也不少了,交給石頭和兵子他實在不放心。
不一會,柳雪婷帶著五個小家夥也回來了嗎,
“雪婷嫂子!”
石頭和兵子打了一聲招呼。
“是石頭和兵子來了,你們忙!”柳雪婷回了一聲。
幾個小丫頭,也跟著石頭和兵子打招呼。
“雪婷,你端的啥呢?”
陳衛東,看著柳雪婷還端著一個帶蓋的小搪瓷罐問道。
“是奶奶做的紅燒肉!是爺爺給四姐吃的!”
五妮有些羨慕的奶聲奶氣道。
“哈哈,咋了,沒有你的份?”
陳衛東問道。
“爺爺喂五妮吃過了!好吃!”
小家夥舔了舔嘴。
……
四妮這小丫頭,不能出來,一直趴在窗戶上看,陳衛東乾活,這會看到姐姐妹妹都回來,頓時連忙奶聲奶氣喊著大妮她們陪自己玩。
幾個小丫頭,呼哧呼哧,跑去炕上了!!
“你們倆瞧好了貉子怎麼剝皮,下次再遇到,這活我就交給你倆了。”
石頭和兵子把獾子皮都處理好後,陳衛東當著二人的麵開始剝貉子皮,
貉子皮處理和獾子不一樣,先從貉的襠部順兩大腿內側挑開,至後腿腳部時剝下腿皮,用繩子或鐵絲拴住一隻剝完皮的腿根部,吊於固定的高處。然後,用兩隻手拽住已剝下腿後的皮張,用力向下脫皮。操作合理順當的話,
三十秒則可將皮拽至頭部,用刀稍事削割後,皮張便可取下。
陳衛東動作麻利,三四十秒,便將整隻貉子皮剝掉,接著將貉子交給石頭,剩下隻需要將皮油刮下即可,這種簡單活,石頭也跟著陳衛東有一段時間了,自然能乾的好。
隨後陳衛東拎著剝好的貉子肉走進廚房。
先把油板撕下來,貉子身上的油板,也可以用來熬油,貉子油也能治療燙傷,接著切一大塊貉子肉,然後在把先把這塊貉子肉剁成小塊,然後泡進水裡。
這些貉子肉陳衛東是打算晚上吃的,而處理貉子肉,和其狼肉獾子一樣,要先用清水泡一泡,去裡麵的血腥,和貉子肉的臊味,
要知道貉子肉鮮美可食,營養豐富,是高級滋補品。
是珍稀的高級滋補營養野味食品,貉肉細嫩鮮美、營養豐富、滋補身體、不僅是可口的野味食品,而且還可入藥。
“雪婷,今天晚上咱們燉貉子肉吃。”
陳衛東叫住走進廚房的柳雪婷笑著說道。
“嗯呐!”
柳雪婷答應一聲。
那邊兵子已經將大鍋點上火,柳雪婷也將獾子肉上的肥肉全部剔出來,切成小塊。
接下來就是熬獾子油了。
這次是殺豬鍋,還是要一些技術的,陳衛東在鍋裡加了小半鍋水,點火燒水。
等水燒開之後,陳衛東把其中一半肥肉塊,放進鍋裡。
肥肉放進水裡,不多大一會功夫,一股濃鬱的香氣從鍋裡冒了出來。
隨著陳衛東慢慢的攪拌,肥肉開始變顏色,先是變成金黃色,接著便有油脂不斷的從肥肉中滲出。
鍋裡的水,也慢慢變成黃色。
交代兵子看著鍋,小火慢燉就可以。
他則拿了一些狗糧去喂狗。
今天回來,還沒有好好的安撫一下自己的四隻狗崽子,陳衛東拿著狗糧先喂了白虎和黑虎,白虎受了傷,都是皮外傷,休息幾天就好了。
然後才走進小狗圈,好好的擼了幾把狗崽,和它們互動了一會,才離開狗圈。
這邊獾子油熬的差不多了。
幾人一陣忙乎,足足弄了三大壇子獾子油,差不多二十多斤,一斤三塊,這也值六十塊。
剩下還有不少獾子肉,兵子和石頭每人拿了二十多斤肉,便匆匆回家了。
昨天少的一章,補上了,感謝一下書友然後嗬嗬的一百起點幣打賞
(本章完)