想到這裡,秦淮有點小失望。
醫生係統怎麼想也比這個廚藝係統來的高大上。
自己若是棄理從醫成為一代聖手,百年之後未嘗不是當地的一段佳話。
“唉。”秦淮歎了一口氣。
歐陽神色一緊,以為秦淮是盯著自己手上的蝦歎氣,連忙問:“我挑的蝦不對?”
“難道這種蝦隻能用來做炒菜,不能當點心的餡?秦淮我問下你啊,蟹殼黃的鮮蝦餡一般用什麼蝦啊,我媽最近打算學。”
歐陽覺得他的明示已經很到位了。
“蝦?蟹殼黃不是肉餡的嗎?鮮蝦…我不知道。”秦淮朝歐陽手中的蝦看去,“歐陽你這蝦幫你媽買的吧?你這蝦不錯,我等會兒去挑點,晚上餛飩就包鮮蝦餡。”
“菠菜你先幫我拿一下,我先去挑點後腿肉。”說完,秦淮就直奔鮮肉區,留下歐陽在蔬菜區瘋狂拿手機搜索蟹殼黃到底有沒有鮮蝦餡的。
他都暗示的這麼明顯了,秦淮居然完全沒有et到!
“歐陽哥,我哥不會鮮蝦餡的蟹殼黃。”已經看完荔枝,並且覺得歐陽暗示水平太爛不如不暗的秦落朝歐陽走來,“你如果想吃的話得和他說,他去網上找食譜學。”
“網上找食譜?”
“對呀。”秦落習以為常地點點頭,“之前都是這樣的啊,我想吃什麼點心就跟我哥說,我哥翻家裡的食譜或者去網上找,學一段時間就會了。”
歐陽迷茫了:“這種東西,不應該都是師傅手把手教的嗎?”
“都是獨門秘方,什麼家族傳承,流派承接,小說裡都是這麼寫的。網上的食譜靠譜嗎?”
秦落也不知道該怎麼回答,隻能說:“我哥說…有的靠譜,有的不太行,不過不行改就是了。”
“我爸說做包子的手藝是天生的,他賣了二三十年包子,還沒有我哥初中的時候在家裡幫忙做的包子好吃。”
“也有可能是我哥之前在福利院裡練過基礎打得好,我哥說從他小學四年級開始,福利院的包子就都是他一個人做的。”
歐陽更懵了,他一直以為秦淮是家學淵源,他們家的包子鋪就是傳說中的隱士流派,秦從文是xx包子第13代傳人的那種。
搞得他期待了很久,自從秦從文來了之後就一直琢磨著該怎麼開口,讓叔叔給大家秀一手。
結果秦落告訴他秦淮完全是自學成材。
“我哥讀高中的時候成績很一般,就比我好…一點點吧。那個時候我三姑婆和大舅舅都勸爸媽送我哥去外地學手藝,好像是杭城有一個什麼居,那裡的師傅收學徒,我大舅舅可以找人托關係送進去,學成歸來我家的包子鋪沒準就能改成點心店。”
“不過後麵沒去就是了。”
正說著,秦淮挑完肉和蝦回來了,左手後腿肉和活蝦,右手夾心肉和三層肉,小指頭上還提著一小袋肥肉。
“哇,買這麼多。”歐陽驚呼。
“做絞肉用的。”秦淮解釋道,抬了抬左手,“四喜餃子最重要的就是絞肉。”
見歐陽好像沒聽懂,秦淮更詳細地解釋道:“一般情況下餃子餡用後腿肉,包子餡用夾心肉,後腿肉緊實、筋少,吃起來好吃。”
“不過落落口味比較特彆,這丫頭喜歡吃嫩滑一點的肉餡,最好還要肥一點,咬下去能浸出油的那種。”
“如果不是不好吃,她恨不得把包子餡包進餃子裡。”
“所以我今天準備做兩種餃子餡,一種是純後腿肉的,另一種摻上三層和夾心,再額外矮添一點肥肉。你們要是吃不完就吃第1種餡的,到時候兩種我會分開蒸。”
歐陽聽得一愣一愣的。
雖然沒聽懂,但是好像很好吃的樣子。
思來想去,歐陽咬咬牙,一跺腳,看向秦淮,一臉堅定的道:“哥!”
“淮哥你是我的哥,我想吃鮮蝦餡的蟹殼黃!”
秦淮:……
“滾!”