“明天早上我們吃什麼?”
“湯餅。”實際上就是現代的煮麵條
“那也用不了這麼多麵呀?”他疑惑的看向二娘子。
“差不多吧。”蘇若錦就是不正麵回他,指導他如何揉麵、加多少堿、掰多少老麵頭、甚至還加鹽、糖、打個雞蛋進去。
書同被二娘子放的這麼多作料嚇住了,“做個湯餅要這麼複雜?”
蘇若錦抿嘴笑而不語,指揮他把揉好的麵團放在草捂子裡發酵,冬天冷,氣溫低,麵團發酵需要時間,一夜時間不會發過頭變酸。
“這樣就行了?”
自從董媽媽被搶走後,蘇家燒火煮飯都是書同來,就是做的難吃,後來小主人看不過去,站在小凳上撐勺,蘇家的飯菜才能進嘴。
不不,應當是變得很好吃,二娘子做菜有天賦,什麼菜經她一指,總能變得很好吃,書同覺得食肆裡的菜也不如二娘子做的好吃。
蘇若錦為了明天早起,鑽進被窩裡就睡著了。
書同卻被小主人神神秘秘的話搞得一宿都沒睡好,直到淩晨跟著小主人進廚房,小主人指揮他磨黃豆、煮黃豆,這些就罷了,還把昨天剛剛買的一整罐油都倒進了大鐵鍋。
嚇得他差點尖叫,淩晨大家都還在夢家裡,他死死的捂住了嘴,一眼不眨的盯著小主人。
蘇若錦伸手拍了拍發好的麵團,軒軒軟軟,手指戳開,麵團裡的氣孔也發的剛剛好,連忙拉書同到案前,“趕緊再揉,排空裡麵氣,再揪成這麼大的小劑子……”
“乾……嘛?”
“當然是炸油條啦!”
油條,原來叫“油炸檜”這種傳統早餐小吃有一段關於賣國賊秦檜與精忠報國嶽飛的故事。
可是此時,大胤雖類似於宋,畢竟不是宋,也就沒有了以“莫須有”罪名殺害嶽飛父子的秦檜,也無發泄心中憤恨的老百姓把麵扔到油鍋吃油炸檜的故事。
蘇若錦把書同叔揪的小劑子壓扁拉長,變成筷子般長短,然後兩個摞一起,用筷子一壓,放到燒熱的油鍋裡,轉眼間,白條子麵被熱油炸開變色膨脹。
蘇若錦不停的用特製的長筷子翻動,幾息間,兩個壓合在一起的麵條子就變成了蓬蓬鬆鬆金黃燦燦的美味油條。
“噝……”書同吸口水的聲音,“二……娘子……看上去很好吃啊!”他從灶膛後站到灶台邊上,一邊看一邊口涎忍不住翻湧。
“不是看上去好吃,是吃上去也好吃。”
書同嘻嘻笑,“二娘子,你要炸多少?”
“炸很多。”
書同不明白:“為何炸這麼以多,難道二娘子要送人?”
蘇若錦白他一眼,“油、麵那樣不要錢,我才不會送人。”
“那得吃到什麼時候?”眼看二娘子的油條一根一根往籃子裡放,沒一會兒就裝滿了一籃子。
蘇若錦心裡默默的算了一下,有100根了,今天早上就先做這麼多吧,先試水賣一下,看看效果再決定明天炸多少。
裡麵大鍋裡豆漿也煮好了,蘇若錦讓書同裝到兩個壇子裡,轉身拿出油紙做的紙杯。
“書同叔,油條三文一根,豆漿三文一杯,趕緊把它們挑到前麵李子巷叫賣吧。”