最近半個月,蘇家餐桌一直很熱鬨,但是菜式跟在京城生活時沒法比,一個是天災,一個是小縣城,都讓食材相對匱乏,隻能在管飽的基礎上再兼顧美味。
四菜一湯,放在正中間的是排骨冬瓜湯,四個菜分彆是辣子雞、鹹菜扣肉、煎蛋、青炒雞毛菜。
辣子雞是一道以雞為主料,加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽等食材製作而成的川菜,此菜的特點是菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶回甜,簡直就是下飯神菜。
趙瀾看到這菜,雙眼幾不可見的亮了下,這可太適合他這種重口味之人了。
蘇若錦當然看到小郡王那歡喜的一眼,今年辣椒不多,從京城帶回來的更不多,每次拿出來用,都跟吃龍肉一般心疼,真是用一次少一次啊。
做辣子雞,先把乾辣椒去籽,用白開水浸泡半小時,然後撈出擠乾水,放碗裡加澱粉白芝麻鹽攪拌均勻。
油溫五成熱,下鍋炸至芝麻微黃撈出。
雞肉切好放料酒、醬油、澱粉等,用鹽抓拌均勻,醃製二十分鐘。
然後油溫五成下鍋小火慢炸,直到金黃酥脆撈出。
另起油鍋,放薑蒜花椒,大醬(跟現代的豆瓣醬差不多),炒出香味,倒入雞塊和炸好的辣椒,放糖翻炒均勻。最後放蔥段,大火翻炒出鍋。
一道紅光油潤的辣子雞就做好啦!
一張大圓桌,主位依舊是趙瀾趙小郡王,即便蘇言禮覺得這小子將來有那麼一點可能會成為他的女婿,可是在等級森嚴的大殷朝,先君臣後家禮,還是有禮有節的坐到小郡王身側。
其他幾人沒有官職在身,都隨意落坐,等趙瀾啟筷,一桌人終於開乾,一頓香噴噴的午飯吃的大家心滿意足。
吃過午飯,蘇言禮在上值之前,與他弟弟聊了幾句,大意跟蘇若錦問的差不多,鋪子上正軌,問他啥時回京城,說話之間,目光有意無意瞄了眼上官嶼。
蘇言祖當自己沒看到,而是回道,“明天回京,不過還會過來。”
蘇言禮就差問‘你過來公主那邊的差事怎麼辦?’話到嘴邊生生咽下,換了句話:“不放心這邊鋪子?”他自說自回,“若是這樣,讓阿錦幫你盯著。”
一副不願他來尉州的樣子。
蘇言祖:……
上官嶼:……
蘇若錦一邊跟趙瀾閒聊,實在耳朵豎著,聽這邊的八卦,結果他小叔道,“阿錦有自己的事要忙,就不麻煩她了。”
這話一說,蘇言禮還能講什麼呢?隻能點點頭,“哦,那你走前跟我說一聲,我去衙門了。”
“阿兄自去忙。”蘇言祖拱了下手。
蘇言禮帶著裴先生去前麵衙門上值。
蘇言祖朝趙瀾望過來,“小郡王……”幾時回京?
趙瀾回道:“重陽節前兩天回。”
那還有幾天,他笑著拱手,“那在下就先行一步了。”
趙瀾微頷首。
說完,蘇言祖告辭離開了蘇家,準備明天回京。
上官嶼送他到衙門口。
蘇若錦好奇想跟過去,被趙瀾拽住,“我去老師書房看書,給我沏壺茶。”兩個男人之間的事,他不讓小姑娘八卦。
“哦。”蘇若錦隻好作罷。
九月份,天乾氣燥,中午又吃了辣子雞,蘇若錦給趙瀾沏了壺去熱消暑的金銀花茶,拎著茶壺走到書房門口,剛要推門進去,聽到裡麵的話。
“爺,京城來消息了,說楊大人被刺殺,但隻擦傷了耳朵,其它什麼事也沒有。”
“知道是什麼人下的手?”
“據衛世子的消息,好像是被楊大人斬殺的禦史台中丞家的家仆。”
趙瀾嗤笑:“他連老上司都不放過,夠狠。”
裡麵沉默了一會兒,就在蘇若錦又想推門時,又傳出了對話,是趙瀾的聲音,“那邊的人查的怎麼樣。”
“已經把範圍從幾百人縮小到了十幾人,但是人越少越難查。”
那邊?
雖然沒頭沒尾,可蘇若錦就是感覺自己聽懂了,是她想的這樣吧。
又是一陣沉默。
蘇若錦看了眼手中茶壺,算了,讓他們先談事情,她等一會兒再來,轉身準備離開。
“進來。”
蘇若錦驚的頓住腳步,叫她?她屏住氣沒動。
“沒聽到?”
真叫她?蘇若錦聽到屋內有腳步聲,就在她準備推門之際,趙瀾拉開了門,朝她一笑,“喜歡偷聽?”
蘇若錦:……
她朝回廊看看,一個護衛都沒有,“雙管事呢?”
三泰從裡麵出來,“去吃飯還沒回來。”
“那就……”她指了指空空的走廊,“要是真有人偷聽怎麼辦?”
三泰望眼主子,抿嘴一笑,站到一邊去。
趙瀾似是無奈的笑笑,“就看到你偷聽。”
“我沒偷聽,我來給你送茶。”
趙瀾一邊伸手接過茶壺,一邊笑眯眯的順手把書房門關上,“緊張什麼,給你開玩笑呢?”
他要是不想讓她聽到,她就算變隻小鳥也飛不進來。
蘇若錦哼一聲,表示不滿,“這可是我家。”
“對,你家。”趙瀾找來兩個杯子,一人倒了一杯,二人坐在蘇言禮書桌邊喝茶。
蘇若錦忍不住好奇心,“有一次刺殺,就會有第二次吧?”
趙瀾眉一動,“嗯。”
“瑾哥哥,你說會不會有個仇家成功?”
“很有可能。”
二人相視,少女清澈的眼神裡全是那就趕緊讓某個仇家成功的眼神,惹得趙瀾忍不住伸手撫上她柔軟的發頂,說她像小大人吧,這模樣又跟天真的少女一樣,讓人哭笑不得。
不過,趙瀾沒打擊小姑娘。
哎呀,她的發型,蘇若錦連忙伸手擋掉,瞪他一眼,“這可是我爹書房,不準動手動腳。”
趙瀾‘從善如流’放下手,隨便聊起天:“蔬菜鋪子不改成雜貨鋪?”農人都種上麥子,蔬菜數量少了很多,連他京城的酒樓、火鍋店都供不上。
“不改。”蘇若錦道,“等你回京,我就去周邊找荒地,準備種菘菜、蘿卜、菠菜等耐寒之物。”如果可以做幾個簡易的暖房,在冬天裡也有蔬菜吃。
趙瀾故意道:“這麼說,我在這裡礙事了?”