巴拉巴拉的說了很多。
韓莫湛都沒想到他舅母還是這麼能說的一個人。
他含糊的應著。
反正舅母無論讓他做什麼，他絕對不能損害江知念和太子殿下的任何利益。
好在舅母沒說什麼。
……
休息了兩天後，韓莫湛就見了江知念。
哪怕隻是隔了兩天時間，他就發現江州有了明顯的變化。
街道上本來關閉的店鋪有的都重新開門了。
街道上都有人出來逛街買東西了，跟之前冷清的街道不一樣。
雖然人不是很多，但大家臉上帶著笑容，那是充滿希望的笑容。
也從側麵反映出來，江州正在逐步恢複正常。
想到江州要恢複正常，韓莫湛都鬆了口氣。
也不知道作坊是不是要重開。
這次來韓莫湛也主要是問這件事。
江知念道“開，當然要開了。”
“江州很大，所以我打算在西邊再開一個大的豆腐作坊，就在村子附近開作坊，正好可以雇附近村裡人做事。”
江知念想著這樣的話，可以給那些剛安置的流民提供活計，他們賺了工錢就能生活下去。
韓莫湛忍不住有些擔心道“豆腐都是新鮮的一些食物，若是開的作坊太大了，沒有及時售賣出去的話，豆腐就壞掉了。”
豆腐這東西確實很好，江州的人們也都愛吃。
可眼下疫情剛結束，若是再開一個大的作坊，韓莫湛有些擔心。
若是豆腐賣不出去也就浪費了。
關鍵是豆腐那可真是好東西，浪費一點都舍不得。
而且江知念在江州的田莊以及他自己的田莊都種植了很多豆子，他還從農戶那裡買了很多黃豆，都囤積了起來。
也覺得不能浪費掉。
江知念笑著道“豆腐確實不好放，但豆腐可以做成豆乾豆皮油豆腐等，還可以做成鹵豆腐，鹵豆腐可以當作涼菜……”
“甚至就算是壞掉的豆腐都可以做成臭豆腐。”
江知念之前在莊子裡搗鼓過這些東西，都能做出來，味道還很好。
“而且豆乾豆皮存放的時間很長，有時候做菜做湯的時候都可以直接放上去。”
“這兩天我已經讓手底下的人買了大的店麵，也開一個雲來樓，可以吞下一部分產量。”
因為江州疫情原因，很多店鋪都空了，也有很多店鋪被轉租出去。
價格比以往便宜很多。
所以江知念就買了大的店麵，到時候打通也能打造成跟京城一樣的雲來樓。
彆看現在江州受到了影響，但江州交通便利，氣候適宜，恢複正常以及發展起來也是很快的事情。
所以江知念就早做準備。
她在江州這邊產業不少，以後來江州視察的時候，手底下的人也可以住在自家客棧裡。
雖然也可以住在莊子裡，但莊子地方偏僻，不如雲來樓地段處於江州最繁華中心的地方，出行做事都方便很多。
韓莫湛都一愣，“豆皮豆乾油豆皮都是什麼？”
“豆腐曬乾嗎？”
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