這時,馬玲卻問王美蘭:「嬸兒,你剛才說家裡還有獾子油是吧?」
「啊!」王美蘭點下了頭,然後往大櫃上一指,道:「擱那大櫃上呢,我給你取下來,省著一會兒走前兒該忘了。」
王美蘭還以為馬玲要這獾子油呢,雖然上次都給過馬家不少了,但之前王美蘭已經把話說了,現在這姑娘開口,王美蘭就得給拿。
「嬸兒!」可讓王美蘭沒想到的是,馬玲攔住她,又問:「家裡有雞蛋沒有?」
「嗯?」馬玲這一問,可是把王美蘭給問懵了,要點獾子油也就罷了這咋還要上雞蛋了。但王美蘭這人臉兒小,有點抹不開,隻道:「啊,有」
還不等王美蘭繼續往下說,就聽馬玲道:「嬸兒,醫院給你那個野豬肚子蒸小米的方,我以前就知道。我奶活著的時候,有兩張紙兒,上麵記的都是偏方,我還知道一個治胃病的方,不像野豬肚子這麼難吃。」
「啊?」王美蘭聞言大喜,忙轉身抓住馬玲雙手,眼中帶著期盼地問道:「真的?」
「真的!」一提起偏方,馬玲很專業地跟王美蘭說:「使獾子油煎雞蛋,鐵胃病都能治!」
「獾子油煎雞蛋。」王美蘭跟著複述一遍,她知道獾子油那東西屬於葷油,但沒什麼邪味兒。煎雞蛋的話,除了香,也沒彆的味兒啊。
關鍵是,這玩意就算不放鹽,它也好吃啊!
這幾天被野豬肚子蒸小米折磨夠嗆的王美蘭,此時仿佛看見了希望的曙光,都差點熱淚盈眶了
她激動地搖著馬玲的手,問道:「閨女,使大鍋就煎唄?」
「那多費事啊。」馬玲笑道:「嬸兒,咱家不有雞蛋麼?」
王美蘭點頭道:「有。」
「那我給你煎一個。」馬玲說著,就拉著王美蘭從炕上下來,在王美蘭到櫃子上取獾子油的時候,馬玲就到外屋地,蹲在灶坑前,把橫在灶坑口的一小捆苞米杆子打開,取兩根墊著膝蓋往上的部位掰折,然後塞進灶坑裡。
等塞外苞米杆子,馬玲拿過灶台上的火柴,從中拿出一根,劃著去點灶坑裡苞米葉子。
苞米杆子是柴,這苞米葉子就是引火之物,眼看著灶坑裡火旺起來,馬玲又往灶坑裡加了兩捧苞米瓤子。
苞米瓤子很快就著,待將其燒得如碳一樣,內露紅火,馬玲抬頭對站在一旁的王美蘭道:「嬸兒,把炒菜的勺子給我。」
王美蘭聞言,忙到碗架裡拿出自家炒菜的勺子,然後回到灶台前,將其遞給馬玲。
這年頭,家家使大鍋炒菜、燉菜,大鍋略低,炒菜的時候需彎腰操作。而鍋大,炒菜的勺就與盛湯的勺子類似,長杆、頭比湯勺略大且平。
當馬玲接過湯勺的時候,灶台上還被王美蘭放了三分之一罐頭瓶的獾子油和兩個生雞蛋。
馬玲把勺子探進灶坑裡,使火燎了一下勺底,然後把勺子又抽了出來。然後她拿過裝獾子油的罐頭瓶,往勺子裡少倒了一些獾子油。
這季節,放在屋裡的獾子油還沒凝,呈黃白色,很粘稠,比蜂蜜稍稀一些。
馬玲一手拿著罐頭瓶,往勺子上倒了一勺底的獾子油,然後把罐頭瓶往上一遞,王美蘭忙手接過。
這時,馬玲又把炒菜的勺子探入灶坑中,使火一燎勺底,獾子油遇熱很快化開,變得清亮,呈透明色的油狀。
馬玲慢慢地轉動手腕,使獾子油將整個勺子都潤了一遍,然後拿過雞蛋一磕。這姑娘,一手拿勺,一手單手打蛋,將雞蛋打在勺子上。
滋啦
雞蛋一遇熱油,瞬間發出「滋啦」聲響,然後馬玲將勺底置於灶坑邊緣。
苞米瓤子不扛燒,但熱量很大,馬玲怕把雞蛋煎焦,就使爐鉤子扒拉兩根苞米瓤子到灶坑邊,然後慢慢地控製溫度,將雞蛋煎熟。
其實這就是煎蛋。
隨後,馬玲又管王美蘭要了個小勺,先起邊,再將雞蛋翻個,煎另一麵的同時,卻是讓雞蛋黃慢慢熟透。
這時,不但是王美蘭在旁邊眼巴巴地瞅著,就連在西屋玩耍的趙虹、趙娜也出來了。
「媽。」趙娜拉著王美蘭衣服道:「我想吃雞蛋。」
馬玲聞言,抬頭笑看著小趙娜,王美蘭卻道:「閨女,媽明天給你們蒸雞蛋糕哈,這個不能給你倆,這是你們玲姐給媽整得偏方,治胃病的。」
兩個小丫頭,還挺懂事的,在客人麵前也沒鬨,聽王美蘭不給她們吃,就一起到外麵,去倉房看小鬆鼠了。
馬玲把煎好的雞蛋放在灶台上的盤子裡,對王美蘭說:「嬸兒,你快趁熱乎吃吧。」
「嗯!」王美蘭衝馬玲一笑,然後把另一個雞蛋拿起來,對馬玲說道:「閨女,這還一個雞蛋呢,你煎了,你吃。」
雖然陶小寶給的老母雞被黑虎給咬死了,但趙軍家開春抱的小雞都長大了,因為喂的好,這些雞裡有三隻已經開始下蛋了。
但頭年的母雞,下蛋不連蛋,三隻雞一天才能給趙軍家一個雞蛋。
這倆雞蛋,還是王美蘭攢的呢。
所以剛才她沒讓趙虹、趙娜吃,而是想給馬玲。
「我可不吃。」馬玲接過雞蛋,給王美蘭放在一旁,說:「嬸兒,這你留著,以後一天吃一個幾天胃就好了。」
說著,馬玲麻利地從旁邊缸裡舀水,在盆子裡把剛才煎雞蛋用的勺給刷了!
這樣的兒媳婦,王美蘭咋能不喜歡?
心裡熱呼呼的王美蘭,也沒去拿筷子,使小勺托著雞蛋,到嘴邊咬了一口,頓時眼前一亮。
「嗯。」王美蘭看向馬玲,道:「真香啊!」
馬玲聞言一笑,道:「嬸兒,香,你就趕緊都吃了。」
「嗯,嗯。」王美蘭幾口把雞蛋吃完,低頭時看到了一旁盛野豬肚和小米的盤子,王美蘭臉上露出一絲嫌棄,端起盤子直接出到外屋,把那些都喂了狗!
等王美蘭回來的時候,馬玲已經把她吃雞蛋的盤子和小勺都刷出來了。這時,馬玲又伸手,要接王美蘭手裡的盤子。
王美蘭有些不好意思地把盤子給了馬玲,然後笑道:「閨女來一趟,給我煎雞蛋不說,還得給我刷碗,我是不是有點不像話了。」
「嬸兒,這是說啥呢?」馬玲微微一笑,把幾個洗淨的盤子都給王美蘭送到碗架裡,等她回身的時候,王美蘭已把毛巾遞了過來。
馬玲一邊擦手,一邊跟王美蘭說:「嬸兒,煎那個雞蛋的時候,可不能煎糊了。但是平時你吃
乾糧、米飯,可以放火上烤一下,糊的乾糧、大米飯,都對胃好。」
「啊?」王美蘭一聽,不禁有些疑惑,問道:「趙軍他小兄弟有個姨呀,上次跟我們說,不能吃糊的東西。」
「她說的應該是肉。」馬玲道:「肉和雞蛋糊了不能吃,但乾糧啥的都沒事兒,還對胃好!」
「啊!」王美蘭點頭,道:「妥嘞,我記住了。」
說完,她又衝馬玲一笑。此時的馬玲,讓她擺脫了野豬肚蒸小米,那馬玲說什麼,王美蘭就信什麼!
這時,馬玲對王美蘭說:「嬸兒,都這時候了,我得回去了。我媽現在下地費勁,我得回去給她做飯呢。」
不得不說,這都六點了,林場都要下班了,是該回家做飯了。而馬玲前腳走,王美蘭也得做飯了。
「先彆走!」可王美蘭卻道:「嬸兒給你拿點東西,你再走!」
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