顧允當時就打消了沉傾城這個荒唐的念頭。
當然,最後兩人還是找到了折中的辦法,那就是——買了個紋身貼作為替代品。
思緒回到飯桌上,關於紋身的話題早就被扯開,老板端著做好的菜肴越走越近。
“好看也就算了,這麼好吃?”
溫桔率先夾了一快子,三秒鐘過後瞪大了眼睛。
見識過不少世麵的她,和顧允一樣,被這家私房菜的味道瞬間征服。
映入眼簾的首先是西施豆腐,這是份顏值敢稱西施的涼菜,看一眼已值回菜金,豆腐嫩白的軀體橫陳在飛魚籽、木魚花和肉鬆重疊的如同晚禮服的盛裝之下。
何況,飛魚籽的激彈加上肉鬆蓬鬆的鋪墊,隨後在木魚花的魚鮮中延展開來是豆腐的清香。口感層次豐富而充滿情趣,作為冬天晚宴低調的暖場尤其合適。
“你們嘗嘗這個,鴨掌牛三鮮。”
一道道菜陸續上了桌,程盈盈一邊招呼,一邊給大家介紹她親手點的菜。
鴨掌牛三鮮是以素鹵打底的砂鍋,在十幾種香料伺候下,牛肚的倔強、牛筋的嬌嗔、鴨掌的忍辱負重襯托出一大幫鹵得很透的豆棍、藕片、蓑衣乾子等素菜的和善易處。
這是典型的老漢口街邊靠杯酒、鹵菜攤子的搞法,被刁角老板天才地搬到食客的餐桌上,隻有江城街邊的好吃老班子,這道菜是這家店的標誌物,拉住回頭客的船錨。
沉傾城是個不太能吃辣的人,在渝城每次都點鴛鴦鍋,作為明星又要控製身材和熱量攝入,所以她下快最多的,是麵前的芥末牛肉粒和芝士焗海螺。
芥末牛肉粒是煎牛肉類的硬菜,經醃製的上好雪花牛肉,墩塊,小火慢煎,出品時配稍加芥末的卡夫醬,牛肉粒肉質煎得恰到好處,優質牛肉特有焦香和甜嫩,幾乎入口一抿就體味到愁腸快感。
一口菜,一口清酒,選材和火候上的用心,將這道菜簡直打造成酒徒的恩物了。
芝士焗海螺靈感來自蘇邦菜的田螺塞肉,又融合閩菜和粵菜的醸以及西餐的芝士焗的技法,不過不失,螺肉彈牙滿口的鮮美淹沒在芝士浩瀚的奶香海洋之中。
最後一道私家烤膀是店之重器,色澤棕醬飽滿,激情洋溢,連皮上留有定型的紮繩的印記都顯得性感誘人,與j北部的烤羊腿一樣,預醃先鹵再烤,用刀切開時,在香料帶領下的肉香撲鼻而來。
跟菜而來的加了黃芥末、黑椒的沙拉醬是吃皮下肉的良伴。而最精華的膀皮就吃原味,吃原味才不會辜負它的溫潤的盛情相邀。
“來啦,鮮魚湖湯粉火鍋。”
最後一道命題作文就連程盈盈也沒法介紹,老板端上了桌,親自給貴客們在線講解。
鮮魚湖湯粉是江城三鎮曆史悠久的特色小吃,最早可以追朔到1932年的鐘記鮮魚湖湯粉。
鐘記鮮魚湖湯粉,嚴格按照祖傳私方密製,以活鮮魚為主料,加入東北大米用急火燒沸,然後配以多種調料調味,再用文火燉至湖狀而成。
以其湖湯微稠、米粉潔白、細長有勁、魚香汁濃、滋味鮮美而名揚三鎮。
除鐘記鮮魚湖湯粉外,比較有名還有徐嫂湖湯粉.老漢口花樓街鮮魚湖湯粉、青山船廠村鮮魚湖湯粉。一般配油條或饊子,味道更美。
簡單介紹後,老板原本流暢的語氣突然多了幾分支支吾吾:“等下可以和傾城要個簽名嗎?”(www.101novel.com)