divid="tet_c"“喂,給我做一盤九轉大腸。”
葉修文在進入廚房所在的院子後,便大聲的命令道。
廚房附近穿著老百姓衣服的鬼子,一個個詫異的看著端午,心道:你個外來的要求還挺高,竟然還想要什麼九轉大腸。
但這九轉大腸是什麼鬼?
小鬼子沒吃過九轉大腸,迅速離開,去向他們的長官去彙報了。說第四師團的軍官要吃九轉大腸。他並不知道是什麼,但卻覺得應該向長官彙報。
而這也是第14師團鬼子軍官交代過的。
鬼子軍官為了保險起見,命令鬼子兵一旦發現任何異常,都要向他彙報。所以這個鬼子兵就來了。
鬼子軍官思考了一下,決定去看看。但見廚房正在殺豬呢。而端午則坐在一個四方形,四周都是長條凳子的椅子上,似乎是在等他的九轉大腸。
鬼子軍官思考了一下,走過去問向端午道:“你滴,要吃九轉大腸?”
端午點了一下頭,但卻並沒有說什麼。
但越是如此,小鬼子軍官越是好奇的道:“喂,九轉大腸是什麼?”
端午敲了敲桌子示意那鬼子軍官坐下,這才道:
“這九轉大腸可是中國的美食之一。相傳是在兩百年前創造出來的美食。
這九轉大腸啊,出自曾經聞名遐邇的九華林酒樓。
而“九華樓”當年可是與與“慶育藥店”“同元樓飯莊”“遠興齋醬園”並稱為後宰門街四大名店。
九華林酒樓店主杜老板,雇傭了一批名廚高手,極其擅長餐飲經營,尤其對豬下水的烹製方法頗有研究,製作出了許多頗具風味的筵席菜肴,其中以紅燒大腸為典範。
最初紅燒大腸采用腸套腸的方法,將整個大腸一層層套起來,加香料煮製硬朗,取出切斷,加入多種調料紅燒,後來在製作方法上改進,先焯、後煮、再炸、又燒,出勺入鍋後反複多次,直至燜燒至熟,做好的大腸色澤紅潤、五味俱全,贏得了各方麵食客的讚賞。
有一次,九華林的杜老板請客,應邀赴宴的都是一些地方紳士,大家吃了紅燒大腸後,無不交口稱讚,酸、甜、苦、辣、鹹,議論紛紛。
其中有個秀才為了顯示自己的才華,迎合主人喜“九”的癖好,另取廚師廚藝複雜精細之意,當即更名紅燒大腸為九轉大腸。
他解釋:“九”是個吉祥數字,上至皇親國戚,下至黎民百姓都喜歡“九”;再有道家煉丹,有“九轉金丹”,可以使人起死回生,今日這道菜,佳肴美味,如服“九轉金丹”,以“九轉大腸”為名,豈不妙哉。
眾人聽後,無不為之叫絕。
自此,九華林酒樓的招牌菜便以九轉大腸而商譽鵲起,並且流傳到山東各地。哈哈哈!”
“少噶!”
鬼子軍官聽罷之後,兩眼放光。這樣的美食,他的確沒有吃過。
鬼子軍官立刻道:“那就讓他們多多做點。”
端午擺手道:“這不可能,這一頭豬就隻有一副大腸。那可不是它身上的肉,做熟了之後,恐怕連一斤的份量都沒有了。”
“竟然這麼少。”
那鬼子軍官愈發的期待了,然後便與端午商量道:“你把他讓給我吧,我拿軍票跟你換。”
端午擺擺手道:“不不不,這個九轉大腸,我今天必須吃到。”