“收獲怎麼樣？”
“挺好的，他們在外麵搬海鮮呢。對了六爺爺，你對海鮮這一塊會處理嗎？”
他之前忘記問了，要是大廚不會處理，那可就麻煩了。
六爺爺遲疑“這方麵，我還真不太會。不過，處理的方法都是相通的，你給我說說看，今天我就先試試。回頭我就應該能掌握了。”
“說的也是，廚藝都是相通的。”
蘇何點頭“不過，現在我先弄個涼拌的海帶絲。那個，沒有在炒菜的廚師，還有配菜的，都可以過來看看。往後咱們這個涼拌海帶絲就是常備的菜色，每桌來吃飯的客人，都要免費送一碟子，之後的，才要收費。”
蘇何取了案板，直接就開始切起了海帶絲。
六爺爺也走了過來，看著蘇何的刀工，也是點頭。
蘇何這年紀輕輕的，刀工確實是很不錯的。
“老板這刀工，看著比我的都好。”
這是一個專門備菜的，他就是一手刀工特彆不錯，加上廚藝還有待提高，所以先做了備菜。
他備菜起來，速度又快又好，是所有廚師都很喜歡的搭檔。
不過蘇何這刀工，前世就練了很久，沒辦法，饕餮麼，吃貨自己鍛煉出來的。
另外，今生這記憶力大增，身體的協調也是大增。
這刀工，比前世又提高了很多。
六爺爺摸了摸胡須“不錯，有一點大師的風範了。”
海帶絲其實很好切，很快就切好了。
合適的長度，合適的寬度。
下水煮兩分鐘，期間，蘇何立刻開始調配調味料。
“涼拌海帶絲好不好吃，完全靠這調味料。其中要用到……”
蘇何動作快，還很好看，很快就把調味料給調配好了。
“我這涼拌海帶絲可是有秘方的，裡麵加點花生碎，味道更棒。”
當然，他也不忘加點自己隨身倉庫裡煮的老湯，作為掩飾，廚房裡的老湯也加了一些。
很快，蘇何把海帶絲撈出來，直接加入了調味料，這麼一攪拌。
盛出來一些，蘇何笑道“你們嘗嘗吧。”
另外，蘇何還讓六爺爺吃了一些“六爺爺，您給我把把關。”
六爺爺點點頭，隻挑了一根放進嘴裡，嘗試了一下，立刻就是眼前一亮。
“確實不錯，這是一道很開胃的涼菜。”
飯店裡，開了胃，客人吃的自然就更多了。
這也是一種推銷的辦法，看似是給客人的好處，也確實讓客人享受到了優惠。
不過也變相的讓客人吃的更多。
可能菜不會多點，但飯多吃兩碗，飯店好像還虧了。
但客人吃的儘興，下一次就變成回頭客了。
營銷，還是有很多的訣竅在裡麵的。
而且大部分的客人，可能還會多點個把菜，這就是銷路。
“怎麼樣？”蘇何問道。
眾人都是點頭，秦瓊還道“老板，你這一弄，搞得我們學了這麼久的廚藝，都變成垃圾了。”
六爺爺吹胡子瞪眼的說道“那你彆學了。”
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