像那胡記,祖傳的秘方,就擅長做糕,尤以輕薄得如同紅葉的紅豆糕最為出名。
而府城,州城,賣得好做的好的點心就更多了。
其中也不乏效仿彆人家的點心做出來大差不差的。
慣做點心的師傅,隨便幾種材料都能做出點心來,難得是有自己的特色,獨特。
是以,對於這麼個小姑娘說有一道獨家秘方的點心要同他談,他也是很好奇的。
聞言,石榴應聲道:“這點心還需蒸製一下才能呈上,不知三少爺可否借廚房一用?”
點心鋪子的點心房是不能讓外人進的,好在後頭還有專門的一個廚房是用來用掌櫃夥計等人的飯食的,當下王勉便讓掌櫃的親自領石榴去後頭廚房。
那風掌櫃也是個妙人兒,帶了石榴兄妹進了廚房告訴了一番柴火這些便即就退了出去,並不留下來多看。
等風掌櫃退出去,石榴便即讓大哥生火,她則將昨兒封存好的一坨麵團拿出來再重新揉打了一番後,取了鹹蛋黃來攪碎和肉鬆拌均勻揉成小團,包出了四個青團來。
鍋裡上熱氣後,先放進四個鹹蛋黃肉鬆青團蒸上,蒸上一股火後,才將昨兒做的另外三種餡各四個的青團都給放進去一起蒸熱。
不多會兒,青團都蒸好了,石榴在碗櫃裡選了兩個白色盤子來,將十六個青團分甜鹹裝到了兩個盤子裡。
然後和李榮棕一起端了盤子回去剛才的小室。
小室裡,王勉和丁福光喝著茶聊著近況的,也是相談甚歡,一點沒覺得時間流逝的,見石榴他們這就回來了,還覺得好快呢。
王勉目光落到了石榴手中的盤子裡,頓時就凝住了,隻見盤子裡盛著一顆顆飽滿的渾圓猶如一顆顆翡翠,散發著淡淡的清香,讓人垂涎欲滴。
“這!”他大為驚喜,這點心,還沒嘗過,端看賣相,便已是征服了他,若他是一個來買點心的客人,看到這般如翡翠的漂亮點心,是一定會買來嘗嘗的!
丁福光看得也是一陣驚奇跟暗暗讚許,他就知道,石榴這丫頭從不會讓人失望,這般點心,真是厲害了!
石榴為王勉介紹起來,“三少爺,此點心名為青團,這盤是甜口的,這盤是鹹口的,三少爺愛吃鹹吃甜?可以自己選擇先嘗哪個。”
青團?這名字倒是恰如其分!
賣相已經見識到了,裡頭的乾坤嘛,王勉早就想嘗嘗看了,聞言也是不由挑了眉,他是好鹹口的,所以最愛吃自己鋪子裡的五仁酥。
當下便將目光放到左邊的這盤,隻見裡頭八顆青團,大小樣子全都一樣,也看不出來個什麼,索性隨便夾了一個過來,張嘴咬下一口,入口就是軟糯棉彈,清香味滿口流躥,緊接著,又是一股鹹香。
他不由亮了雙眼,又咬上了一口,這次,那適口的鹹香味四溢,更加的深刻,似乎是蛋香,又有肉香,實在是妙不可言!
不知不覺的就將一整個的青團都吃完了,他才意猶未儘的反應過來,“這是何種餡料?味道實在是獨特極了!”
旁邊,丁福光選了甜口的,那清甜綿密,甜而不膩佐上皮兒的清香綿軟,也是讓他忍不住直點頭。
聽著王勉這問,他先接了話道:“我這個是紅豆沙餡的,我吃出來了。”(www.101novel.com)