然而光有了寶島同胞的參與其中還不夠。
由於身在海外，占著這樣的便利，寧衛民當然也希望能有更多更重要的本地賓客到場，出席開業慶典才好。
於是寧衛民拉上了大旗，借著“娘家人”的關係和引薦，專程去拜訪了一下在東京經營餐廳的老店華僑們，想證明自己的壇宮不是孤立無援的之草。
不過，和其他的賓客不一樣，這些老華僑們這裡成天日理萬機的，要忙他們自己的買賣。
要請這樣的行業前輩前來，那必定要以敬為上，人家或許才會給你點麵子。
所以寧衛民在禮儀上仍然格外的重視，他足足提前了十幾天的時間送去了請柬。
下帖子的當天，他不但穿得鄭重其事，帶著親筆書寫的精美請柬，早早兒就恭候召見。biqui.com
結果得償所願，有幾家老店顯示出了熱情，負責接待寧衛民的人，不但答應了他的請求。
而且表示出麵幫助寧衛民再邀請幾位友善的日本朋友，但可能需要他預留一些席位。
寧衛民自然無不應之理啊，當時就說“不怕人多，人越多越好。真要是這樣的話，那就太感謝了。”
然後高高興興回去了。
而且第二天，寧衛民就又派車帶人給幾家店鋪送來了一批海味兒的餃子禮盒和魚麵的禮盒。
他這潛台詞什麼意思很明顯。
既是要用食物證明壇宮飯莊的水平足夠，是京城餐飲屆當之無愧的驕傲。
以此讓這些海外的同業前輩們放心，對他們有信心。
說白了，他也是要徹底砸實在了這件事，讓人家不好意思不履行承諾，儘心儘力幫他撐場子。
不用說，對方也是清楚寧衛民的用意。
但這小子耍這樣的小聰明，倒並不招人反感，也無可厚非。
所以到了開業慶典的前三天，這邊就打電話聯係寧衛民，正式通知相關安排。
結果沒想到竟然又是個讓寧衛民意想不到的天大驚喜。
敢情這些賓客真是份量不小，都是社會各界名流。
好家夥呀！
這件事居然給鬨大了啊！
不但讓寧衛民如願以償，而且規格還高到了他不敢相信的地步。
於是不消說，得了這個喜訊，容光煥發的寧衛民，更感責任重大。
為了到時候不出絲毫紕漏，更是反複斟酌接待的細節，推敲慶典的每一步流程。
他還專門把兩個保安乾事給叫來合計，商議怎麼才能保證安全，杜絕隱患。
而即便如此，結果到了當天，自認為已經為接待工作做足了充分準備的寧衛民還是出乎意料，又被額外的驚喜給砸暈了。
因為當日，日方賓客中最重要的一位，居然也曾是華夏大名鼎鼎的文化名人。
甚至還是個不亞於鄧麗君的傳奇存在。
那就是已經六十六歲，已經歸國從政的山口淑子。
這個漂亮時髦的老太太，過去在華夏的名字叫做李香蘭。
也就是當年唱紅了《夜來香》和《何日君再來》等歌曲，在滬海與周旋、白光、張露、吳鶯音等齊名的“五大歌後”之一。
那請想想看吧，這麼一來，寧衛民想不激動都不行啊。
倒不是因為他也追星，而是因為這一天這麼多了不得的賓客彙集一堂，實在是太多的巧合，太多的因素值得紀念。
事實上也正是如此，從開業慶典拉開帷幕起，鬆本慶子率先登台宣布自己是股東身份的發言如此。
跟著壇宮的廚師們登台獻藝的環節如此。
最終當嘉賓們肩並肩的站在剪彩儀式上，一起完成剪彩儀式的時候，就更是如此。
賓客們始終保持極大的興奮，促使這場盛典成了讓人永遠難忘的一次盛會。
尤其是各方名流先後發表致辭。
當眾對於寧衛民和鬆本慶子在日本推廣華夏餐飲文化的努力予以高度評價，給了寧衛民無上的榮耀。
他們說除了希望銀座壇宮飯莊繼續弘揚中華名店精神，在銀座樹立中華品牌。
至於曾經在京城北海彷膳品嘗過宮廷料理的山口淑子，對於現今壇宮廚師的烹飪水平更是讚賞有加。
她當眾回憶起幾十年前身在北平的時光，說自己戰後回到日本，一直對於華夏宮廷料理念念不忘。
沒想到壇宮的宮廷料理比自己當年吃過的還好。
這就更讓寧衛民喜出望外。
不但幫他獲得媒體的青睞得到充足的曝光度，一舉打響了壇宮的招牌。
也讓他如願以償，在日本高檔料理界有了一席之地。
而在此之後，當然就是到了宴會正式開吃的環節了。
要說寧衛民也當真給幾位替他站台的人做臉。
這場宴會的席麵辦得是妥妥當當，超乎所有人意料之外的體麵。
而說到這個環節，那就不得不得誇誇寧衛民的先見之明了，多虧他安排壇宮的廚師們去馬克西姆餐廳接受了一段時間極具挑戰的培訓。
如今，他的廚師已經兼具中餐法餐的優勢，並且找到了一定的平衡點。
致使壇宮擁有了中餐中吃，和中餐西吃的兩套菜單酒單和服務流程。
在壇宮內部也被稱為“刀叉菜單”和“快子菜單”。
像今天的席麵就是“刀叉菜單”。
無論在口味、外觀、色澤、裝盤方式、客人體驗感上，都進行了優化和調整。
是兼具中西餐優勢，兩種美食體係相結合的一桌宴席。
簡單來說，也就是中式菜肴的內容，加上法餐用餐形式和擺盤的裝扮。
這既保證了傳統中餐地道的口味，充分展現了廚師的烹飪經驗合技術。
又憑借知識、見識、創新能力，讓全場的食客眼前一亮。
發現原來中餐也可以如此“少而精”，居然具有如此豐富的層次，並且采取相對來說高雅輕鬆的用餐模式。
不但讓人口齒留香，意猶未儘，也讓賓客們重新認識和喜愛中餐。
至於到底是不是吹牛，隻要看看宴請菜單的具體內容就知道了。
第一道菜，當然是開胃菜。
這道菜按法國人的傳統，也被譯為一口的享受。
是量比較少的前菜，在有的情況下根本不會寫在菜單裡。
雖然是一口就可以吃掉的小菜，卻也是廚師的手藝的體現。
寧衛民給客人安排的是什錦拚盤，內容有基圍蝦，蛋黃卷，時蔬絲，夫妻肺片，醃白身魚，拚盤葷素搭配，海陸空齊全。