重生之乘風而起正文卷第一千一百一十六章手抓麵“你說抓飯我們就懂了，不用細解釋。”阿依古麗好像特彆喜歡逗周至尷尬：“抓飯和polo其實都一樣，不過抓飯是漢族和回族的叫法，polo是我們北疆其餘各族的叫法。”
“哈哈哈哈也是，我乾嘛還跟你們解釋這個。”周至自己都覺得好笑：“要不是剛子介紹，我都不知道polo還有那麼多品種。”
抓飯在周至心目裡就是牛羊肉，最多還有雞肉配上西域香料洋蔥之類製作出來的，後來聽了徐剛的介紹，才知道原來抓飯還有好多種。
什麼配粉條白菜西紅柿之類的菜polo，牛羊肉的肉polo，還有用果乾製作的類似漢地八寶飯的“蛋polo”，甚至還有用酸奶製作的“可得可polo”，配包子的“阿西曼吐”。
“古麗彆調皮。”徐母在廚房裡聽見了阿依古麗在挑周至的話，不由得出言製止：“肘子挺好啊，還知道我們管抓飯叫polo。”
“我特彆喜歡研究吃的。”周至笑道，見到阿依古麗跟他吐舌頭，又說道：“就和阿依古麗一樣。”
徐父哈哈一笑，嘰裡咕嚕說了一句少數民族的語言，然後大家都笑了。
“叔叔你說的什麼呀”隻有周至聽不懂，不過他臉皮夠厚，不懂就問。
徐父笑道：“這是一句烏茲彆克族的言語，‘當著客人，不說孩子’。”
“哈哈哈，你們也彆拿我當客人，當孩子更合適。”周至也樂了：“烏茲彆克的諺語，也充滿了智慧啊。”
“那是。”徐父似乎挺對這方麵挺有研究，估計要沒這點本事兒，當年也娶不到烏茲彆克族的徐母：“我最欣賞他們的一句，是‘按照老師所說的去做，但不要按照老師所做都去做’。”
“咦”周至不由得讚道：“這話真是充滿了智慧啊。”
“傳授經典的人，可能本身並不是經典的踐行者；但是我們不能將傳授者的錯誤，當做經典的錯誤。”
“肘子你是意有所指吧”徐父問道。
“呃……”周至赧笑道：“聽您這句諺語，我就不由得想到了宋後的儒家。”
“哈哈哈哈……”徐父不由得大樂：“剛子說你一肚子的學問，還經常跟他們講課，現在一看悟性真的好啊，這都能聯想到一起。”
“納仁好了！”徐母端著一大鍋熱氣騰騰，香噴噴的飯菜出來：“古麗帶肘子洗手，我們吃飯！”
納仁是北疆牧民招待貴客時候的美食，要是在牧區裡，做這種飯之前，要舉行一種叫做“巴塔”的儀式。
就是把要殺的羊牽進氈房，或是在氈房門口，請客人過目和允許。
客人則要表達對主人的感謝和祝福，然後主人才把羊拉去宰了。
這風俗有點好玩，和漢家的禮俗截然相反。
蜀中話裡有一句“問客殺雞”，是嘲笑做主人的不通禮數。
把雞拿來問客人殺不殺，客人自然說不殺，然後主人就真的不殺，這可不是待客之道。
所以漢家待客之道就是男主人拉著客人聊天，女主人帶著子女置辦宴席，壓根都不給客人看，最後就是滿滿的一桌。
說回納仁，其做法是：把羊宰殺後，去其五臟，把羊肉切成大塊，一般按腿、肋骨、胸等部位分塊，放在涼水鍋裡開始加熱，煮沸後，撇去血沫。