今天的明油筍絲，就是鮮冬筍絲，香菇絲，小蔥段搭配，沒有用薑片，隻把肉絲碼味的時候用了薑汁，這樣薑味在加芡粉之後，就給鎖在了肉絲裡，不會影響到冬筍絲，香菇絲，和小蔥段的天然清香。
出鍋前用薄薄一層水晶芡將筍絲和肉絲包裹起來，整個調味除了碼肉絲加入的薑汁，就隻有豬油和冬筍香菇香蔥的鮮香。
光這道菜能夠讓周至吃下兩大碗米飯。
“下次我在肉絲裡加入一點泡軟的火腿絲，再拿泡發火腿的鹽水來勾芡，你覺得怎麼樣？”明夷知道周至是大吃貨，還虛心征求他的意見。
“我覺得是個好主意。”周至點頭，火腿和冬筍的搭配是一道非常傳統的味型：“但是如何解決口感的問題，光把火腿絲泡軟怕沒法解決。”
“那就後加。”明夷想了一下：“切到極細，最後隨芡汁一起勾入，在調芡過程中烹熟，是不是就成了？”
“試試唄。”光聽這主意周至就覺得應該給自己再加一碗米飯，然後把炒肉絲的湯汁潷了些到碗裡拌飯：“臘豬腿我那裡倒是多，不過你要用雲腿的話，那就得另找了。”
“這個我出吧，你周六又來，咱們試試這道菜。”
吃過飯，明夷給三人泡了一壺茶，讓周至和安春佳胡天宇聊天。
“肘子，我還是對小日子不放心。”胡天宇說道。
“嗯，不放心就對了，不管他們是不是，你就把他們當賊防著就是了。”周至說道：“因此能夠想到的防賊的手段，咱們都給他們用上，不用怕花錢。”
“但是這事兒得有個前提，那就是一視同仁，要給人家上的手段，咱們自己也得受著，彆讓人家挑出理兒來跟上頭告狀，說我們歧視。”
“這個……”安春佳也有點想不明白：“我們為什麼一定要和他們合作啊？”
“人家的汽車產業、電子產業、高速列車、機器人，都是相當可觀的。”周至說道：“咱們這邊兒能拿得出手的東西卻也不多，你們想想這個道理，要是你們是胡部長，彆人現在求上門來要參與，是直接拒之門外好呢，還是趁此機會換點咱們急需的東西好呢？”
“所以抱怨的話就彆多說了，無論如何都已經不能改變現狀，”周至笑道：“你們現在知道我的苦心了吧？你們現在擔心日子棒子的心態，和我擔心你們是一樣一樣的。”
安春佳和胡天宇頓時不乾了，怒道：“我們怎麼可能和他們一樣？！”
“哈哈哈哈……”周至撫掌大笑：“從法律概念上來講，我們都是‘疑罪從無’，可是從監察的角度來講，我們都要保持‘違規操作，必有動機’的警惕。”
“你們想想，要是即將進駐的這個老外工作組，行事做派和你們以前一樣，不斷地挑戰試探我們製度的各種漏洞，比如報告不審查就胡亂簽字，比如在生產係統上直接修改程序然後倒抄回開發環境，比如用戶長期登錄不退出，比如胡亂開通文件共享甚至ftp服務……兩位，扣他們一個企圖盜取我們核心機密的帽子，不過分吧？”
“或者我們換一個說法，一旦因為這些原因，導致泄密事件，兩位到時候還能用以前糊弄我的理由，去糊弄有權機關嗎？”
安春佳和胡天宇對視一樣，終於認識到了這個問題的嚴重性。