“這些東西都能烤嗎？”在麥小苗的印象裡，燒烤就是紅腸，火腿，牛排，雞翅膀，雞腿這些，見到周至啥古裡古怪的都在買，就忍不住問道。
“除了燒烤我們還可以做鐵板燒，和燒烤差不多的。”周至耐心的教道“黃喉、毛肚、雞胗，做鐵板燒也很好吃的。”
“還有魷魚也不錯。”這小兩口是要請大客的樣子，老板娘就指著貴的推薦“還有基圍蝦，我家那口子三點鐘出發，才從空港拉過來的。鮮靈著呢！”
“肘子你會做嗎？”麥小苗看著那些透明的蝦，覺得應該很好吃的樣子。
“你要喜歡就稱點，其實我更喜歡小河蝦，炒韭菜。”周至說道“不過這兒不好買。這冰鮮魷魚還不錯，老板娘幫我們改刀不？”
“切魷魚花兒嗎？”
“對。”
“可以。”
“那我們稱這一塊，你幫我們改成魷魚花。”
等到裝了十多種食材從火鍋攤位離開，麥小苗才低聲地說道“肘子肘子。”
“啥？”
“你剛剛好像沒給幫忙的老板小費。”
“哦，在中國不用給小費。”
“可是她幫我們切了魷魚啊，和一般小商販不一樣啊。”
“哈哈哈，你隻看到了她幫我們切魷魚，卻沒看到她稱魷魚的時候往袋子裡帶進去多少水份。”周至笑道“中國很大，這種在菜市場進行食材半加工的習慣，在長江以南都很盛行，大家也不會多付報酬，對於商販們來說，這本身屬於促銷數段的一種。”
“不過在北方就不大行了。”
“哦。”麥小苗感覺今天長了大見識“咦？這是什麼？怎麼這麼便宜？”
一個商販的攤子側麵擺著一輛大車，大車上全是棒菜頭。
這是一種青菜，青菜底部是一個較大的樁子，將表皮刮掉，裡麵是白色清甜的菜頭，是蜀中人非常喜歡的一種菜蔬。
樁子上還有很多綠色的寬厚葉柄，這種葉柄略帶苦味，對於夾川人來說，卻是難得的美味。
夾川人喜歡用這種青菜的葉柄杆子切成菜絲，炒泡椒牛肉，滋味那是一絕。
不過蜀都人卻不如何做這道菜，也並不大喜歡吃這種葉柄，一般就是買回家做成小泡菜，消耗不了多少，所以非常便宜。
商販老板主要是賣菜頭，這些青菜杆直接論籃，一大塑料籃子，也就一塊錢。
“要不中午加個菜？這菜可算是我的拿手，哦，雪珊做這道菜也厲害。”
“是這個青菜嗎？那快買。”麥小苗好激動，認為撿到了大漏“比飼料都便宜！”
一句話說得周圍人連帶商販都帶著異樣的眼神向他們看來，嚇得周至趕緊道歉“她是在外國長大的，才回來不久，不懂怎麼說話，抱歉抱歉……”
“喲，還是小華僑啊？”老板之前就覺得麥小苗的穿著神采有點不同，現在將信將疑，但是態度還是好轉了過來“從哪個國家回來的啊？”
“從米國，那裡沒有這種菜。”麥小苗倒是老實。
“這個菜棒子好吃，杆子有點苦，隨便就賣了。”老板說道“要不我給你選幾根棒子試試？”
剛剛言語不謹，現在周至也就不好意思拒絕了“那就選三個菜頭吧，另外這個杆子也給我們來兩籃。”
“你們就給棒子錢吧，菜杆子就送你們了。”老板也不吝嗇“反正到了收市的時候，就真如這小姑娘說的那樣，都給周圍養雞養兔子的打大堆兒收走了。”
如今絕大多數的國人，對老外華僑還是很客氣熱情的。
“這個炒牛肉也很好吃的。”見老板這麼熱情，周至決定將自己的拿手菜貢獻出來，幫老板拉拉生意。
“小夥子說得有點好笑了。”邊上一個大媽聽樂了“這個配牛肉，不就和小品相聲裡邊說的那樣，為了二兩醋，特意包了頓餃子？”
這個說法其實都已經有點爛大街了，但是麥小苗似乎沒有聽過，頓時給逗得笑個不停。
這反應反倒讓幾位之前對她有點意見的大媽轉好了印象，覺得這女孩子就是天真單純而已，不過還是對周至諄諄告誡“這是還沒見家長吧？小夥子呀，雖然小姑娘是海外僑胞，可該教的規矩還是要教……”
聽得周至都不敢多在這裡待了，等到菜棒子稱好都不想再讓商販幫忙削好，胡亂裝了一大袋青菜杆就拉著完全沒有聽明白的麥小苗逃離了現場。
牛肉攤子也不是麥小苗熟悉的模樣，在她的印象裡牛是不長牛筋牛雜的，都是一塊塊整整齊齊好看的肉，中國的牛肉鋪子味道挺大不說，賣的牛肉也非常奇怪，有些零碎得不像樣，有些又很薄，還肥瘦相間，像米國超市中那種四方的或者圓形的整塊瘦肉大不相同。
其實中國超市將來也是如此，真正的區彆，可能還是頭蹄尾和內臟。
黃瓜條這些部位要趕早才行，一早就賣沒了，這個時候過來，差不多就隻有後脖肉算最好的部位了。
東西買到現在就差不多了，周至拖著拖車準備往回走，結果又被麥小苗給拉住了“肘子，昨天那種……烤小腸挺好吃的……”
“現在是深秋了，小腸都被用來做腸衣了。”周至指著那些肉鋪邊上掛起來的香腸，以及熙熙攘攘等著買肉做腸的大媽們“每年這個時候的豬肉鋪子啊，都是她們的主場。”
九五年城市當中的生活已經肉眼可見的豐富了起來，其實從八五年開始，就已經開始有代工香腸臘肉的鋪子，不過大家還是習慣性地自己在家做，熏製都是在自家宿舍樓頂，院子外，河邊等空曠地帶，因此當時的肉鋪代工生意還很零散。
等到這兩年城市內不再允許熏肉以後，肉鋪代工的生意一下就變得火爆了起來，大家在肉鋪將肉買好，就在店鋪裡用絞肉機絞好，拌好，灌好，掛好，然後寫上自己的名字標簽，心滿意足的離開，等到下周過來認領自己熏好的臘肉香腸。
其實估計也沒有任何人能夠辨認得出熏好後脫水三成多的臘腸，到底是不是自己盯著灌好的這份，要是賣家將東西換掉，隻保留標簽，這官司也沒法打，買家和買家之間，主打的還是一個相互信任。
這樣的方式也讓麥小苗覺得非常的好玩，她還是第一次知道香腸外邊的那層腸衣是用小腸製作出來的，又拉著周至的衣角在肉鋪邊上看了好一會兒的稀奇。
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