今天要做的就是非常下飯的犛牛肉燉本土高原土豆。
既然是燉的，那湯汁也很重要，不過這湯汁不是那種飯前喝的湯，而是拌飯吃的湯汁。
真正吃草的牛肉，不需要放太多的調料，隻需要一些鹽，原汁原味就是最好吃的。
不過要激發出犛牛肉的香味，還得放一些乾辣椒。
土豆必須得燉到軟爛，筷子輕輕一掐就能分開的那種。
這樣的土豆拌飯吃是最香的。
徐儘歡將犛牛肉煮的差不多之後，把鍋搬到三輪車上，繼續文火慢燉三小時，
時間差不多之後，騎上自己的三輪車，開始全縣溜達。
濃鬱的湯汁與犛牛相互融合成就，土豆綿密，犛牛肉熟後肉質緊實筋道，肉裡藏筋，鮮香濃鬱，這就是天賜的高原美味。
牛肉是席上的常客，犛牛肉卻異常珍貴。
因此徐儘歡今日份擺攤的定價，也不便宜。
雖然不便宜，但還是有很多食客買單。
因為這個香味簡直就像是禍國的妖姬，勾引...是吸引著他們為此停留。
“紮西德勒！”遠處傳來一陣呼喊，徐儘歡轉頭一看，是幾個小時之前賣他犛牛肉的老板。
“你這麼快就出攤啦？”
牧場主阿真朝徐儘歡飛快跑來，臉上是藏不住的喜悅。
“不過我一出菜市場就遇見你了，我們真是有緣。”
“是啊，來吃點不，燉了三個小時的。”
“來！你這燉的好香啊，我們這邊做犛牛肉要不就是清水煮再撒上一些鹽，要不就是烤那種牛排，第一次見過用燉的。”
阿真剛剛遠遠的就聞到了自家犛牛肉的味道，但和平常的犛牛肉又很不一樣，多了一些其他的香味。
“味道也不錯，你嘗嘗。”徐儘歡打了一份犛牛肉遞給阿真。
“多少錢，我給你。”
阿真拿過燉牛肉，雖然味道很香，但沒著急吃，而是想先付錢之後再慢慢吃。
“不用，這份算是我送你的，你要覺得好吃，下一份再給錢。”
這老板給自己便宜了這麼錢，自己理當請他吃一碗。
“那不行！我必須要給錢的，否則我都不敢吃了。”
徐儘歡見阿真這認真的模樣，退一步說道。
“那行吧，給你打個五折，十五塊錢。”
沒錯，徐儘歡一份毛耨肉燉土豆加上一份白米飯，定價三十五元。
一份裡麵大概有八兩的牛肉，價格還算公道了，還沒算上米飯和其他食材的成本呢。
“這麼大一份你才賣三十元啊，要是按照我五十元一斤的價格給你的話，你是很虧的。”
“三十五。”徐儘歡將寫好的牌子掛在三輪車上，然後打開自己的音響。
“吃肉，徐儘歡。”
表弟和小花坐在三輪車的座椅上，吵著鬨著要吃肉。
“鸚鵡不能吃肉，小花可以吃一塊。”
徐儘歡拿出小花專屬的綠色貓碗，夾了一塊帶排骨的犛牛肉給小花。
“偏心！笨人！”表弟不開心了。
“你說啥都沒用，誰讓你是隻鸚鵡呢，你好好吃你的水果吧，彆吵鬨，晚上給你加餐半塊點心。”
徐儘歡為了表弟不亂說話，先哄著。
“一塊！”