“哇,火腿丁和臘腸,我的最愛啊!來一份!!”站在一旁的男子聽這徐儘歡和大叔的對話,又見到徐儘歡熟練的炒飯操作。
最最主要的是有他最愛的臘腸,怎麼說都得來一碗!
“好咧,配料都要?”
“都要!”
“好,稍等幾分鐘哦。”
“沒事老板,你慢點來,我不著急的。”
徐儘歡依舊是兩口鍋同時操作,肉香味出來之後將瀝乾水的糯米下鍋翻炒,糯米飯要想不炸鍋,那真沒辦法,唯一的辦法就是統子出品的不粘鍋...
一直翻炒到糯米慢慢變成半透明的顏色之後將剩下的配料一起加入。
再繼續翻炒到糯米完全變成透明,大勺舀起一些剛剛泡香菇和乾貝的水,淋上,燜兩分鐘後翻炒繼續加水後繼續燜鍋蓋。
少量多次加水燜三次之後,再次掀開鍋蓋。
在場的大叔和那位顧客男子都被這香味迷暈了,濃鬱的臘腸肉香味,和鮮美的香菇,還沒等幾人聞夠這個香味,徐儘歡又加入一勺剛剛調好的料汁。
頓時香味被全部激發出來,糯米飯在飯翻炒的過程中將水分收乾,並且緊緊鎖在糯米的表麵,給原本素色的糯米渡上一層黃昏色的餘暉。
這時,生炒糯米飯就完成了!
“好香。”
大叔情不自禁的說了一句。
徐儘歡將四份糯米飯打包好,三份遞給大叔,一份遞給在一旁安靜等待切口水快要流下來的男子。
徐儘歡一口鍋可以分三份糯米飯,因此現在鍋裡還剩下很多。
於是他給自己也盛了些,加入吃飯隊伍。
大叔將兩份糯米飯拿回去給自己的家人,然後就跑出來,和徐儘歡與另外一位同樣拿著糯米飯的男子一起,蹲在街邊,炫飯!
“太好吃了,我第一次吃這種生炒糯米飯的做法,我以前一直以為糯米飯隻能蒸著吃呢!”
“這個做法在大灣區比較出名。”
徐儘歡對這碗糯米飯也很滿意。
“怪不得,我北方人,聽都沒聽說過哈哈哈。”
“也不是什麼地方特色啦,一種少見的吃法而已,你要是喜歡可以再來一碗。”
徐儘歡看著這邊路過的人,少得可憐,想著要不要換個地方。
“老板!你咋又出來了?”
黃風背著一個相機,正眼神來回的朝徐儘歡和他的三輪車上掃。
“吃什麼好吃的呢?”黃風真的是個自來熟的性子。
“吃你從未吃過的好吃的。”徐儘歡笑著說道。
“我也要我也要!”黃風想要去拍照的心沒那麼熱烈了,此時的他迫切的想吃到徐儘歡手上那份,香噴噴的飯。
“行!我得現炒一份,十分鐘。”
徐儘歡將自己還未吃完的糯米飯放在一旁,洗了把手戴上口罩開始炒糯米飯。
“麵前的這些食材都加嗎?”
“都加!老板你這一鍋能有多少份呀?”
黃風好奇的問徐儘歡。
“一鍋兩份,你要多少?”徐儘歡隻開了一鍋的火。
“四份!你能同時操作不?”
黃風見徐儘歡還有另外一口鍋沒開火,語氣有些賤兮兮的說道。
“這不簡簡單單?”徐儘歡利索的將火打開,兩大勺糯米飯加入,動作非常嫻熟。
在一旁吃飯的老板大叔發現自己是真的喜歡看徐儘歡炒飯。