徐儘歡覺得麻煩人，但是對於民宿裡的其他人來說並不這麼覺得，因為他們此時正一邊削土豆皮，一邊興致勃勃的看著徐儘歡表演“雜技”。
徐儘歡用不慣俏皮刀，直接用的菜刀，用菜刀就算了，皮還削的特彆薄特彆漂亮，還能順便切好塊。
人和人的差距怎麼這麼大？
“哇哦，你這菜刀耍的也太六了。”常安一臉羨慕的看著徐儘歡手中的菜刀，就跟長在他手上一樣。
“這小刀工，不錯嘛。”翟七七一臉羨慕，同為烹飪人，怎麼徐儘歡就這麼優秀呢？
“淡定，基本操作。”
不是特彆的漫長的一個小時之後，徐儘歡的削皮小分隊終於結束了今天為土豆脫皮工作。
“記得給咱們留一些土豆泥哦~”
“必須滴。”
徐儘歡先是處理了一下兩隻老母雞，一隻是今天晚上給熬湯的，一隻用來煮高湯。
其實如果為了省錢可以用清水加雞精代替高湯，但這樣就會少了很多味道。
徐儘歡直接砍掉了雞頭和雞屁股，這兩個可以不要。
還有雞翅和雞爪尖也去掉，這幾個部位是整體最腥的部分。
老母雞撒上一些鹽揉搓幾分鐘，然後清水洗乾淨並浸泡一個小時。
這期間徐儘歡已經儘數將土豆全部切塊，然後蒸上了。
浸泡好之後拿出砂鍋，或者是不鏽鋼鍋，這裡最好不要用鐵鍋，會破壞雞原本的味道。
將處理好的整隻雞放入砂鍋中加入足夠的溫水中火慢慢加熱，這裡徐儘歡加了四十斤水。
直到表麵出現白色浮沫的時候將它去除乾淨，加入幾片生薑，蔥段和一小塊白芷小火慢熬一小時放涼就可以。
將整隻雞撈出，徐儘歡打算用來做手撕雞。
將雞肉撕成小塊，然後調一個醬汁。
碗裡加入蒜末，食鹽，味精，生抽，一勺高湯，幾滴香油，再放點現成的油潑辣子和熟芝麻。
攪拌均勻淋到手撕雞上，最後必須再撒點蔥花。
一道開胃又下飯的手撕雞就完成了。
徐儘歡先是小嘗了一口，味道不錯，滿意。
“我做了手撕雞呀，你們可以過來吃。”因為徐儘歡下廚不喜歡被打擾，所以大家都心照不宣的儘量不靠近廚房。
徐儘歡這一嗓子直接把在院子裡的人都吸引過來了。
“來了來了，讓我試試！！”翟七七果然是徐儘歡的忠實迷弟，簡直光速移動到廚房門口。
“在桌子上，你們自己分著吃吧，比較少。”因為他就隻燉了一隻雞。
“好咧！”
剩下的幾人也都走進了廚房。
“常安要沒有口福咯。”幾人拿著筷子夾起手撕雞。
“哇，好吃！！這雞肉口感軟軟的。”
徐儘歡沒有說話，他們吃的開心就行，他還得忙呢。
先製作雞汁，加入大塊黃油在鍋中融化之後加入適量的麵粉一起小火攪拌均勻，一直煮到褐色為止。
然後加入冷了的高湯，加入醬油到醬汁變成深褐色，適量的鹽和黑胡椒進行調味，期間徐儘歡一直攪拌醬汁不敢停，生怕糊了毀了這一鍋醬汁了。
醬汁差不多煮好之後這時候土豆也都煮好了。
直接將土豆碾壓碎，熱牛奶適量加入土豆之中，攪拌均勻，然後少量多次的加入鹽，給土豆泥提味，攪拌均勻之後將土豆泥一分為二。
將其中一份土豆泥加入少許的黃油和胡椒粉進行攪拌，這個就是黑椒汁土豆泥了。
最後在做一份黑椒汁就完成了。
將所有東西全部都搬上車，又給小花喂了一些貓飯，等到他吃完之後就帶他上小三輪，出攤去了。