徐儘歡真的很喜歡這樣的感覺,到一個陌生的小鎮四處漫無目的走走停停。
想停下的時候就隨便找個地方發呆,看著路上來來往往的人。
或者是跟路邊的人交談,感覺自己進入一種莫名的世界,就像是精神良藥,可以支撐自己到達下一站的精神良藥。
當他再次看向時間,已經是早上十一點鐘,他不得不先離開這裡。
回到酒店做飯,開啟今天的擺攤任務。
今天要做的就是醬油炒飯的升級版,八千牛肉炒飯。
米飯事先準備好,打入雞蛋攪和均勻。
將大蒜切片,倒入生抽、老抽、蒸魚豉油、一點醋、一點料酒酯化反應,最後在加點白糖。
攪拌均勻之後醃製半小時。
接著開始剁餡兒。
將牛肉先切片,然後就是漫長剁餡時間。
徐儘歡感覺自己仿佛回到了做包子的那段時間,也是這樣非常無聊的剁餡。
為啥不用攪拌機,因為他手工剁的餡兒會比用攪拌機攪拌的更好。
徐儘歡有這個自信。
牛肉剁好,再準備紅椒丁和大量的蔥花,切好放在一旁備用。
半小時之後無敵蒜香炒飯醬油醃製完成,醬油倒入剁好的牛肉餡兒,抓勻,先來一個基礎的碼味。
接著將醃好的蒜片撈出剁成末,這個蒜熗鍋,奇香無比。
熱鍋涼油,首先下入牛肉餡兒炒散,一直到牛肉末表麵變乾,再下入剁碎的蒜末爆香。
加入一把蔥花熗出蔥香之後下入米飯,先鋪平二十秒,沁一下香味。
接著顛勺炒勻,期間一直保持大火,先炕乾米飯當中的水分。
翻炒一分鐘,一直炒到米飯有“劈裡啪啦”的響聲,接著淋入醃製好的炒飯醬油,炒勻,使得醬油的香氣濃鬱,再翻炒兩分鐘。
最後再下入蔥花紅椒點綴一下,繼續翻炒二十秒鐘即可出出鍋。
“香絕了~”
鮮紅的紅椒搭配上深褐色的牛肉,再加上碧綠的蔥花。
色香味俱全的炒飯,讓人忍不住再來八千碗!!
因為今天不用上山,所以徐儘歡就沒有將炒飯放進係統空間了。
此時張家鈺幾人都已經在酒店一樓等待徐儘歡。
得到喬君恒的通知,李導等人已經全部前往貢山腳下,望眼欲穿了。
他們和張家鈺和喬君恒幾人住的是同一個酒店但卻是不同的區域,所以他們一直都不知道徐儘歡一直就住在他們的附近不遠處。
喬君恒也沒有刻意提起,怕給徐儘歡招來麻煩。
“徐兒,我們幫你。”幾人看見徐儘歡抬著一大箱炒飯,正要上前幫忙。
“不用不用。”徐儘歡連忙拒絕,他怕越幫越忙。
“你這力氣太大了吧。”張家鈺象征性的抬了一下裝著炒飯的保溫箱子,差點閃著腰。
“哈哈哈哈哈,你可彆傷著了張大爺,穩著點兒,彆訛上我的徐老板。”
季溫書手搭著徐儘歡的肩膀,看著張家鈺這糗樣子,笑的合不攏嘴。
“今天是什麼炒飯呀?”上車之後幾人趕緊問道,他們剛剛已經聞到了炒飯似有若無的香氣了,現在在車裡也能聞到。
這香味,真的好勾人。
“八千牛肉炒飯,吃了還想再吃八千碗的八千牛肉炒飯。”