征服小花任務重新啟動。
“更新，更新。”表弟適時出聲。
聽著熟悉的鳥叫，徐儘歡感覺自己好像又回到了三亞那段早上被這鳥叫醒的時光。
“更，我一會兒就更，正好現有的素材，今晚吃鬆鼠鱖魚。”
鬆鼠鱖魚熬做成什麼樣，在廚界有這樣一句話。
頭仰尾巴翹，澆乳吱吱叫，形象似鬆鼠，口味甘甜如醴酪。
徐儘歡手起刀落斜刀將鱖魚的頭切下來，將脊骨斬斷。
“哇，徐兒這手法好生殘忍，翟七七，你之前也學烹飪的，你知道他為啥要這樣做不？”季溫書見徐儘歡將魚頭砍下來就算了，還給魚頭在中間來了一刀。
翟七七聽聞轉頭，一臉認真的看著季溫書：“這樣做是為了防止魚複活。”
要不是季溫書留過學，還真相信了。
“你...以後彆說你會做飯。”季溫書抱著小花惡狠狠的說道。
徐儘歡這邊已經將魚頭處理好了，接下來就是魚肉。
刀貼著骨頭將兩邊的魚肉片下來，尾巴處不能斷。
兩邊的肉全部片下來之後將魚骨斬斷。
魚骨不能浪費，切大段放點食材下去煮一鍋魚湯。
接著將魚邊刺側切取下來。
然後刀斜著橫切將魚肉切個三厘米到魚皮處，魚皮不能破，這裡很考驗刀工，但對於徐儘歡來說，簡單。
然後豎切幾刀，此時魚肉看起來形似鬆鼠。
切好之後洗一下，加點料酒和醃一下底味。
在醃製的過程中將其他的食材切丁。
冬筍、胡蘿卜、冬菇、蒜、大蔥、薑，薑要削皮。
薑皮屬於寒性，去皮之後能驅寒，中和魚肉中的寒性。
這個之前徐儘歡是不知道的，但自從上次係統獎勵自己這個中草藥識彆天賦之後，他就知道了。
蔬菜食材一起焯水，青豆單獨焯水，以為青豆變色，焯水之後必須要再過一遍涼水才可以。
細節決定成敗。
鱖魚魚肉和魚頭直接蘸乾粉拍粉糊後下油鍋炸，所有的魚肉都要掛上乾粉才可以。
油溫二百下鍋炸。
此時鍋中油花展現，像是一道美麗的噴泉。
肉炸到粉白的樣子就可以撈出鍋。
然後等到油溫二百五之後下鍋複炸一遍，此時魚肉已經變成了略帶金黃的白。
接著徐儘歡開始正常火候炒汁。
蔥薑蒜下入煸炒一會兒後放入番茄醬，加入三兩左右的糖，三勺清水，一勺鹽，一勺白醋和料酒，一點胡椒粉。
然後過濾出其中的蔥薑蒜。
再加些剛剛焯過水的食蔬菜。
加一勺澱粉水，最後一勺勺熱油直接淋在料汁上發出“滋啦”幾聲響。
給在廚房外的幾人都嚇了一跳。
“這是在做飯，還是在打仗啊？”
翟七七不由得發出一聲感歎。
徐儘歡不知道幾人被嚇到了，此時他的活汁兒已經調好了，從上往下澆到鱖魚上。
一道色彩飽和度高，甜酸適度的鬆鼠鱖魚就完成了。
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