蒸蟹黃湯包講究六個字:火大,水多,氣足。
水必須要燒開,煤氣要開到最大,沸騰的水上來氣頂上來之後,把湯包放在上麵才能熟。
而且隻能一次蒸一籠。
像剛剛翟七七一次性拿了三籠放在煤氣上,肯定是蒸不熟的。
蟹黃湯包第一次蒸不熟的話,那這個包子就毀了。
再複蒸口感和味道都會大幅度下滑。
徐儘歡除了蟹黃湯包之外還喜歡吃翡翠燒麥,下次再做~
蟹黃湯包蒸熟之後就可以出鍋了。
開蓋,四個整整齊齊的湯包映入眾人的眼簾。
幾人不約而同的“哇”出聲。
“真真正正的舌尖上的美食,我竟然體會到了。”
徐儘歡剛剛開蓋的瞬間季溫書就在腦子裡自己加了一段配樂,如果他掀蓋的動作再慢一點點的話,真實太完美的一個畫麵感了。
四個形狀大小幾乎相同的蟹黃湯包映入眼簾,半月形的形狀,一個又手掌這麼大,鼓鼓的,湯汁牢牢鎖在薄薄的麵皮之中。
“金色傳說~這皮好韌啊,湯汁DuangDuang的,就是不破。”
翟七七是第一次吃蟹黃湯包,他的反應要比另外兩人要更激動的一點。
徐儘歡將四個湯包放到自己精心準備的淡綠色高腳盤裡。
“吃湯包呢,也是有講究的,為什要用高腳盤,因為高腳盤它有一個高度,在嘴的前麵,相當於有一個四十五度的斜度,吃的就是三個度,高度,溫度和風度。”
優雅,永不過時。
“咬一小口,先開窗,後喝湯,最後一掃光。”
翟七七腦子裡隻聽到咕嚕咕嚕的說話聲,已經聽不清徐儘歡在說什麼了,他已經饞到流口水了,是真真正正的流口水。
“這湯,太鮮了我滴媽!!!給我鮮迷糊了。”
張家鈺吸溜一口湯汁,發出激動且熱愛的感歎。
“是的,而且也不腥,也不膩!一個不夠吃啊!!徐兒!!!”
“知道你們不夠吃,剛剛又蒸了四個。”
因為酒店的天然氣火力不足,一次隻能蒸四個。
剛剛徐儘歡已經在他們不注意的時候蒸上了另一籠。
徐儘歡剛說完,第二籠湯包也好了。
張家鈺一個健步衝進廚房,將蒸籠拿到餐桌上。
“今天就吃這麼多哈,晚餐就不做了,懶了。”
幾人一聽徐儘歡這話,就知道他要趕他們離開了。
“哎呀,又要趕咱們走了是吧?”季溫書呲溜一口湯後說道。
“哈哈你們很懂我,是的我要趕你們走了,趕緊走吧,彆打擾我睡覺。”
“明天你打算去什麼地方啊,不得提前規劃一下嗎,我們要不要收拾行李?”張家鈺問到了重點。
“你們先收拾著,明天我再告訴你,我先開個盲盒。”徐儘歡說完便將門關上了。
“盲盒?”三張疑惑的同時看向對方,又搖搖頭。
“算了,徐兒做事很靠譜,咱們就聽他的吧。”
不管徐儘歡做什麼決定,支持就對了。
“對,反正隻要有好吃的在哪裡都一樣。”
翟七七說完,三個人立馬讚同的點頭。
於是轉頭各回各屋。
徐儘歡則是癱在沙發上,睜著眼睛乾熬。
熬到十二點,統子的聲音準時響起。