主人送客,袁家叔侄也不方便再多留,何況袁老還穿著濕褲衩,袁海將叔父扶進車裡坐了,回身禮貌的問“晁家小哥,晁家來了這麼多客,可是要辦什麼喜宴?”
“沒呢,”晁宇博溫溫淺笑“我妹妹從國外回來帶回幾十箱水果,我和姐姐們的外婆們,我爺爺的兄姐想念我妹妹得緊,長輩們知道小家夥回來了跑來看我妹妹,順便提水果回去品嘗。”
晁家獨苗不願說有什麼事兒,袁海也不再打破沙鍋問到底,與晁家少年和幾位小青年說了再見,回駕駛室再道了一次彆,開車出去,往家趕。
當車子駛至彆墅區主道,離晁二爺彆墅較遠,袁董將車停一停,讓叔父將濕嗒嗒的大褲衩脫掉,免得穿久了受涼。
袁老褪去濕褲衩,裹著大浴袍,麵色暗沉,晁家哥兒不願告訴他們說明天是晁家小義孫的生日,是不想邀請袁家到家做客。
叔父有心事,袁海沒多嘴,開著車往前,出了彆墅區駛向家叔父家住的方向。
學霸們送走袁家叔侄,鎖院門再回一樓想跑往廚房去看小蘿莉,發現那些門都被鎖死啦,吃了個閉門羹的學霸們老憂傷了,無精打采的上二樓,陪長輩們玩了會,早早睡覺。
扔下學霸們溜回廚房的樂小同學,為了晚上能愉快的做自己的事,有先見之明的將門給鎖住,再跑去雅廳將賀家送的蟲草搬進空間,窩在廚房給一個大煤爐換一批蜂窩煤球,搬口石鍋置於火爐上預熱。
石缸厚,煤球又是新換的,需要一段時間才能將缸燒熱,等待時從空間取出箱蟲草拆了一包,倒出新鮮蟲草清洗。
新洗的蟲草分出部分切細丁,拌在幾樣調料裡,把放在藥湯裡醃製的一隻肥壯的整羊提出來瀝水,將早已經浸泡好並瀝儘水的糯米與佐料拌勻,全部塞在羊腹部,再用線將羊腹部縫合起來,在表麵涮一層調料油。
做完準備工作,石缸也微微熱,先在石缸裡刷油,連刷數遍,再往缸裡貼仙人掌,貼了厚厚的一層,放蔥結等佐料,再將整羊放仙人掌表麵,將另一隻石缸倒扣,捂住當鍋用的石缸,不讓它往外逸氣。
用石鍋燜著羊,給另一隻三連球的煤爐也換走最底下的煤球,搬隻圓柱形不鏽鋼桶放爐子上,丟進三隻整雞,蟲草、竹菇和配製的佐料,加水燉湯。
忙完一份活,過濾傍晚磨的豆漿,用特製的榆錢汁衝漿,再過濾,最後煮熟豆漿點石膏做豆腐,豆腐放在偏廳裡,用一隻大盤裝擠壓出來的水,架鋼管表麵放豆腐架子,做了兩廂豆腐。
因為用榆錢汁衝的豆漿,點出的豆腐也變碧綠色,裝進豆腐模架子包起來,上頭壓石頭濾水。
忙完第二份活也到了十一點多鐘,休息一陣,到半點後抱開倒扣的石缸,提出整羊刷調料,將燜烤熟的仙人掌出爐。
仙人掌有水份,石缸裡沒放水,那水份也蒸水的快,烤燜兩個多鐘,仙人掌沒有被燉爛,像烤煎過的樣子,石缸底也沒有什麼湯汁,隻有小量的油。
取出一批仙人掌再放一批仙人掌貼缸底,放整羊,再換一批煤球,繼續燜烤羊,打坐休息到一點後本著不能閒著的原因,拿出空間產品和麵粉扮了豆腐渣做豆渣餅,和麵製作烤麵包和餅乾,當石缸的火候到了又移換煤球,取燜熟的仙人掌。
燜了兩批仙人掌後不再往缸裡放新鮮仙人掌,隻將整隻羊放石缸裡慢慢燜,因為沒有仙人掌的水份,石缸內的溫度高,就如在烤羊,燒烤似的香味慢慢的逸散。
樂同學像隻小陀螺,製烤麵包烤,空閒時將仙人掌切成細細的條絲裝盤,等火候到了又給爐子換煤球,整晚沒有閒著,到天亮時將燉湯的雞湯鍋從火爐上搬走,換一隻鍋熬藥茶。
在晁二家的老老少少們晚上睡了個好覺,都起得特彆早,醒來就聞到香噴噴的香味,暗中饞得直咽口水,小團子總愛整美食誘惑人,太可愛了!
晁家三俊夫妻五點起床下廚房,給小粉團子做她愛吃的餐食。
學霸們起床跑去一樓仍然被拒門外,灰溜溜的上二樓,等到快開飯,小青年們端餐食下一樓,老爺子老太太們也移駕一樓。
當小團子出來,老的少的一擁而上,將被熏得香噴噴的粉團子摟在懷裡疼愛,祝她生日快樂,也差點將小不點給玩壞。
被玩壞的樂小同學,悲苦的頂著紅彤彤的臉吃早餐,吃了長壽麵、紅燒獅子頭和豬肉燉粉條,那張臉才由陰轉晴。
小團子使性子鬨脾氣,也讓老爺子老太太們抑不住的樂嗬,當然,他們可沒閒著,吃飽全體上陣,擺桌子,裝水果,放茶具,因為廚房的事不用老人們插手,老太太老爺子們早早收拾整齊,坐著喝喝茶,聊聊天,偶爾跑去後廚張望一下。
方媽、胡叔帶著家傭們和小帥哥們給海鮮裝盤,配菜等,洗米蒸米飯等等。
海鮮放醃料湯裡泡發一晚,沒什麼腥味,裝盤,加調料和湯料放蒸籠熟即可上桌;豆腐也壓製好,碧綠如翡翠,叫它翡翠豆腐也名符其實。
他們在忙活時,燕大校和賀小八、賀小十五賀小十六兄弟們風塵仆仆的趕至,也沒拿自己當客,跑去廚房幫工,燕大校刀工好,幫著剁鹽局雞,賀家仨兄弟殷勤的當跑腿工。
男男女女們分工,有裝海鮮盤,有的切豆腐裝盤,有的將魚裝盤,有的負責加調料和鹵菜水,有些則將青菜放蒸籠屜裡待蒸,樂同學剁鹽焗雞裝盤。
人手多,忙到八點過後,東西整整齊,先上鍋蒸青菜,蒸十幾分鐘即可以出爐,再蒸海鮮和魚、豆腐。
樂小同學將燜羊提出來,往石缸裡下料加湯,倒進豬蹄燉煮,把藥茶也請下爐,學霸們將它移去客廳裝壺。
廚房的事有胡叔和家傭們幫忙即能忙過來,晁家美少年帶著學霸們去換衣服,暗搓搓的等著瞅瞅有哪些人會不請自來。手機用戶請瀏覽1b閱讀,更優質的閱讀體驗。
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