“我不喜歡說廢話，刀工作為廚師的基本功，你們應該都有了一定理解，不外乎是‘精’、‘準’二字，要整齊劃一，要乾淨利落，要隨心所欲，但是現在，我想讓你們看點不一樣的東西。”
顏開一邊說著，一邊在腳邊的一個地方用力蹬了下，隨後，一台方形的冰櫃緩緩自其身後升起。
顏開打開冰櫃，帶上手套，自溢出騰騰白霧的冰櫃中取出一樣事物。
當著所有學生的麵，顏開將手中的事物高高舉起，讓所有學生都可以看到。
“這是，冰做的刀？”
學生們漸漸認清了顏開手中的事物，這是一把還冒著縷縷寒氣的冰製中式方片菜刀。
“這個家夥，是打算乾什麼？”
薙切繪裡奈蹙眉，她可沒見過有人這樣教學的，隻希望顏開是在用心教學生，而不是敷衍她。
“現在是夏天，溫度比較高，這刀很薄，大概五分鐘左右就會化去大半，所以我就先不廢話，大家看著我做。”
學生中，對於解牛最有經驗的水戶鬱魅心懷惴惴。
顏桑這是要解牛麼？但是用這樣的冰刀，真的能解牛麼？牛身上很多部位可是很結實的，一般要用又厚又重的解牛刀才行，就算顏桑很厲害，用這樣一把冰刀，怕是連堅韌的牛皮都切不開吧！
水戶鬱魅是這麼想的，但是隻見顏開將冰刀抵在牛的後背，順著一個方向輕輕滑下，在水戶鬱魅眼中非常堅韌的牛皮就瞬時綻裂了開來，被切開的不僅僅是牛皮，還有紅白相間的牛肩肉。
這不可能！
水戶鬱魅碧綠色的大眼睛差點瞪出來，牛皮有多堅韌，再不會有人比她更清楚了，放在古代，處理過的牛皮可以製成軟甲，這種柔軟但極具韌性的皮怎麼可能被一把脆弱的冰刀隔開？這是開玩笑的吧？還是說顏開手裡拿著的實際上是一把高強度玻璃製成的特殊菜刀，根本不是冰刀？
但是水戶鬱魅很快就發現，這應該真的是冰刀，因為它確實有在融化，僅僅一分多鐘過去，它的方頭已經變成了圓頭，而比冰刀融化更快的則是黑牛被肢解的速度。
牛肩肉、前腰脊、肋眼、後腰脊、牛臀肉……
黑色的牛皮被完全敞開，背上的牛肉已經被顏開切割得差不多，現在轉而向著下進攻。
顏開默不作聲地肢解著黑牛，沒有一絲凶狠，相反，他的動作極富韻律，略微顯得溫柔，不快，一直保持著一個均勻的速度，但卻從來沒有停下過，刀鋒從牛的一個部位劃到另一個部位，完全是在順著牛的身體結構遊走。
而更加驚人的是，整個過程沒有一絲聲音溢出，安靜得像是一出默劇，唯一有的聲音，也就隻有學生們的呼吸聲，但隨著顏開肢解黑牛的速度越來越快，連這呼吸聲都消失不見了，因為學生們都已經被震撼得屏住了呼吸。
五分鐘時間轉瞬即逝，一整頭體重在以一噸以上接近一噸半的巨大黑牛就差不多被肢解完畢，隻剩下一個完整的牛頭沒有動。
牛頭是顏開刻意留著沒有動的，顏開聽顏飛說起過，廣州陽泉酒家有個規矩，每殺死一頭活物用作食材時，都要對其進行超度，尤其是牛這種有靈的生物，頭部最好好好安葬，切不可去破壞。
這是在陽泉酒家學習進修過一段時間的劉伯對顏飛說的，他直到現在依舊保留著這樣的習慣，也因此影響到了顏飛，進而影響到了顏開，所以這個牛頭顏開不會去動，而會在時候找個地方將其掩埋。
一個神戶牛的牛頭，它的價值也是巨大的，其他不說，牛頭上的牛眼睛和牛舌都是上好的食材，隻是顏開一早就和薙切繪裡奈說好，這牛頭他要拿去埋葬，那薙切繪裡奈也隻能答應。
東瀛人在吃飯前習慣雙手合十說一句“我開動了”，但這句話按照語境來表達，它的意思實際上是“我接受了您的饋贈了，感謝您”，雙手合十不是在拜神，而是在感激食物。
東瀛古時食物稀缺，古時的東瀛人深知食物的來之不易，是以對於食物非常尊敬，覺得是食物犧牲了自己來養活著他們，是自然賜予他們的禮物，所以他們在吃飯前總要懷著一顆感恩、謙卑的心。
對於食物的尊敬，這一點中原也是一樣的，雖然在吃飯前沒有這樣那樣的規矩，但是起碼在八零後這一代，若是小孩浪費糧食，父母肯定是不會吝惜一頓板子，“老天菩薩會打雷的”，這也是八零後的父母用來威嚇那些浪費糧食的小孩最常說的一句話。
不浪費，這便是中原人對糧食更質樸的尊敬。
雖然到了現在，中原也好，東瀛也好，這種風氣都淡了，因為生活富足，糧食充沛，兩個國家每年都存在著對食物的巨大浪費，也不知該說是幸還不幸。
但是普通人可以浪費糧食，薙切繪裡奈身為一個料理人，尊重食物是她的職業道德，顏開掩埋食材這種行為她雖然覺得是浪費，但說到底也是對食物的一種尊重，從這方麵來說，她又是認可顏開的心情的。
五分鐘時間過去，顏開手上的兵刀已經隻剩下短短一截，再也不看出方片菜刀的模樣，倒更像是一把水果刀。
顏開將手上已完成使命的冰刀一丟，丟向了水戶鬱魅。
“盯著看了這麼久，送你好了！”
顏開淡淡地道。
劃出一道弧線的“水果刀”被水戶鬱魅慌忙接住，入手冰涼，這越是是一把冰刀，不，現在已經隻能說是一片薄冰了。
“這、這，真的能用這樣一把冰刀肢解一頭牛麼？”
冰刀就握在手上，而且顏開解牛的過程也是她親眼所見，但就算如此，水戶鬱魅還是一臉的難以置信。
若是不相信，所有證據都在眼前，甚至她自己也可以算是人證，除非她自認瞎子，否則怎麼都不能否認，但若是相信……
她水戶鬱魅作為肉類大師的自信，可就被丟在地上踩了個遍了啊！
“當然可以，庖丁解牛，以無厚入有間，解牛，當然可以不隻靠力氣！”
顏開輕笑一聲道。
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