而且在品嘗田所惠的料理時,薙切繪裡奈還從中感受到了一股與眾不同的溫暖,一如春日的暖風,沁人心脾。
“繪裡奈小姐,說實話我也說不太清楚為什麼會這樣,隻是在開啟‘超觸覺’之後,我發現我們平時進行料理製作的時候,運用的技巧都太繁複了,這樣反而會生出很多錯漏和失誤的地方,所以我隻能選擇用最簡單的方法進行烹飪,這樣我犯錯的可能性就會少很多。”
這是薙切繪裡奈向田所惠詢問是怎麼做出那種味道與眾不同的青椒肉絲時,後者回答自己的話。
“超觸覺”,按照顏開的說法,觸覺對於一個廚師來說實際上很重要的感知能力,尤其是在烹調的過程中,其重要性甚至要比味覺、嗅覺更重要,火候的強弱,添加佐料的多少,食材的變化,這些都是要靠觸覺來把控的,而田所惠的“超觸覺”就是幫助她將觸覺的作用發揮到了極致,讓她在烹調菜品的時候長出無數雙“眼睛”,所有再細微的變化都逃不過她的感知,在烹調過程中,所有變量都會受到她的精準控製,這樣自然可以做出完美無暇的菜品。
所以田所惠做出來的菜品雖然看著簡單,但內在卻有著無與倫比的精雕細琢。
錯漏的地方太多了……這就是你要我做“減法”的原因麼?
將兩件事情聯係在一起的薙切繪裡奈心中喃喃道。
想到這裡,薙切繪裡奈開始重新準備食材。
如果顏開和田所惠說的都是對的,那像她這樣的料理人,實際上並不能完美駕馭食材,食材在烹飪的過程中經曆了遠超想象的變化,這種變化,如果沒有“超觸覺”那樣的能力,就隻有在吃下去的後才會回饋於她,但這個時候就太遲了。
都說高端的食材往往隻需要最樸素的烹飪方法,就是將烹調時的變量壓到極致——不要求增加多少食材的美味,起碼不要破壞食材原有的味道,因為高端的食材其本身的味道就很出色了。
而法式料理和東瀛料理就是非常注重食材的料理體係,其中薙切繪裡奈擅長的就是法式料理。
而田所惠現在擅長的是則是中原料理,中原料理博大精深,講究食材麼?講究!但隻講究食材麼?
開什麼玩笑,中原料理講究的是,不管你什麼食材送上來,我都能給你玩出花來!
很多其他菜係棄之不用的食材,如動物內臟甚至是下水,在中原料理手上都可以變成人間美味。
這或許就是因為中原料理對於食材的處理有著獨到的地方吧。
看來,這次她必須要做點不一樣的料理了呢,不然被會其他人壓下!
薙切繪裡奈開始以全新的思路進行料理,而“美食中樞機關”團隊戰一邊,在經曆最初的磨合期之後,這八人終於開始齊心協力起來,製作料理的速度一下子快了起來。
而所謂的磨合,實際上就是……
“小熊井,幫我把麵粉拿過來。”
“順便還有蕎麥粉,蕎麥粉也不夠了,快去倉庫幫我拿過來!”
“小古,不要愣著,幫我看著鍋啊!要是煮過頭了我殺了你!”
“小古,先彆急著去幫鏑木,幫我把高湯煮好再說!”
“小古,我讓你切的菜呢?怎麼手腳這麼慢!真是的,所有說現在的二年級啊……”
“熊井人呢?怎麼拿個東西這麼慢,是在哪裡偷懶了麼?這個沒用的東西!”
以茜久保桃為首的其他“十傑”選手將兩名補充進團體戰的“美食中樞機關”的精英當做打雜的隨意使喚,這樣一來,六人的矛盾算是緩解了,隻是苦了那兩名“美食中樞機關”的精英。
熊井繁道和粱井芽亞,這兩名二年級的優等生在“十傑”成員麵前真是一點脾氣也沒有,被六名“十傑”選手使喚成了陀螺,轉起來不帶停的那種,可就算如此,還是要遭受茜久保桃等六名“十傑”選手的叱責。
明明在剛知道要和“十傑”組成隊伍參加團體戰的時候,熊井繁道和粱井芽亞兩人還以為自己終於迎來出人頭地的機會,幻想著在這時候好好表現,等到三年級的前輩畢業後,他們就可以補位成為新任“十傑”,結果居然是被叫來當成雜工使喚,難怪其他收到指令的三年級前輩都婉拒了,還以為是他們是好心把機會讓給後輩,原來是一早就猜到會這樣啊!
可憐熊井繁道和粱井芽亞也都是“美食中樞機關”的精英,在“狩獵殘黨”的活動中為“美食中樞機關”立下汗馬功勞,現在卻成了任人使喚的雜工一般的存在。
他們花了一夜的時間構思食譜,想著在團體戰上大放異彩,結果卻連烹飪料理的資格也沒有——為了最大化效率,他們烹飪料理的資格已經被六名“十傑”選手剝奪了,他們現在隻是兩個沒有感情的雜工而已。
反觀“反抗者”小隊那邊,每個選手都在高興地製作料理,而且是沒有拘束地在儘情施展。
有人點單,他們就按客人的喜好做,沒有人點單,他們就按自己的喜好做,邊做料理還會邊和圍觀的人聊天,其樂融融,氣氛很好,相互之間你幫我我幫你,沒有一個絕對的主心骨,但看起來卻又是這麼和諧。
一時間,熊井繁道和粱井芽亞都開始有些羨慕對方。
“喂,熊井、粱井!你們兩個愣著做什麼,還不快來幫忙!懶不死你們!”
兩人手上的動作稍微停了那麼一下,六名“十傑”選手就開始對他們嚷嚷了。
哎,在“美食中樞機關”的日子,怎麼還沒以前好過啊……
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