“怎麼個係列?”顧清歡拿起紙巾,擦拭嘴角,目光中透著一絲好奇。
“就像今天這樣,用相同的食材,通過不同的處理方式呈現出兩種口感,比如一道菜中既有脆爽的涼拌,又有濃鬱的熱菜。兩種味覺碰撞,給人耳目一新的體驗。”林粵生一邊比劃,一邊在筆記本上快速記錄。
“這種方式很大膽,但也很吸引人。”顧清歡點頭,“你覺得可以怎麼命名這個係列?”
“‘雙味對碰’,簡單直接,容易記住。”林粵生回答道,“而且這種菜品很適合我們接下來的餐飲聯盟計劃——主打創新粵菜,用獨特的體驗吸引顧客。”
顧清歡若有所思:“確實是個好主意。不過,雙味對碰係列如果要推廣到商會成員的餐廳中,首先要有統一的製作標準,以及簡單易操作的流程,否則難以普及。”
“說得對。”林粵生放下筆,轉而看向她,“你覺得接下來該怎麼推進?”
顧清歡露出一抹自信的微笑:“看樣子,你終於願意聽我的建議了。”
林粵生腦海中再次響起係統的聲音:
“觸發聯動任務:聯合商會推廣雙味對碰係列。任務目標:實現至少五家聯盟成員餐廳試點推廣,獲得市場認可度≥85。完成後,將解鎖‘大師級調味’技能。”
林粵生心中一震:“看來係統也覺得這個點子有前途。”
他隨即轉向顧清歡:“好,既然你這麼有信心,那接下來的策劃和推廣工作就由你主導,我來負責菜品研發和標準製定。”
“沒問題。”顧清歡接過任務,迅速進入狀態,“不過,我們需要先明確幾個核心問題:一是目標消費群體,二是市場切入點,三是品牌形象。”
“我來補充第四點。”林粵生認真地說道,“雙味對碰係列的獨特性在於味覺體驗,我們可以借此塑造一個‘前所未有’的主題,吸引那些喜歡嘗鮮、追求個性化的人群。”
顧清歡點點頭:“很好,那目標群體就是年輕消費群體和高端家庭用戶。至於市場切入點,我們可以選擇商會裡最具影響力的兩家餐廳進行試點推廣,用口碑帶動擴散。”
兩人一邊討論,一邊用紙筆記錄下每一個關鍵點。林粵生的係統不斷提供關於食材選用、製作標準、營銷手段的建議,而顧清歡則用自己的商業知識,將這些建議轉化為一套完整的執行方案。
經過一番討論後,他們將目光鎖定在兩家商會成員的餐廳上。
第一家是陳記食府,以傳統粵菜為主,菜品口味偏重,深受中老年消費者的喜愛。陳記的老板陳國強是林粵生的老朋友,對新菜品的引進持開放態度。
第二家是碧海軒,一家主打年輕消費群體的海鮮餐廳。碧海軒的老板李海洋剛加入商會不久,年輕有為,樂於嘗試新事物。
“這兩家餐廳的定位完全不同,如果能在它們身上同時取得成功,就足以證明雙味對碰係列的市場潛力。”顧清歡分析道。
“而且,陳記的影響力可以覆蓋傳統消費群體,而碧海軒則能幫助我們打開年輕市場。”林粵生補充道,“看來這是最優解了。”
兩人決定分彆約見兩家餐廳的老板,展開具體的合作談判。
第二天上午,林粵生與顧清歡先後拜訪了陳記食府和碧海軒。在談判過程中,兩人的默契配合讓人驚歎。
在陳記食府,麵對陳國強對新菜品的疑慮,顧清歡提出了一套詳細的收益分析:“陳老板,雙味對碰係列主打創新粵菜,但並不脫離傳統。它既有創新的體驗,又能保持老顧客的接受度。我們會提供完整的菜品製作標準和培訓支持,最大程度降低風險。”
林粵生則從食材成本和操作難度的角度進行補充:“而且我們會選用當地特色食材,比如南粵的山柚葉和魚鮮,既能突出本地特色,又能控製成本。”
最終,陳國強被他們的分析說服,同意試點推廣。
到了碧海軒,李海洋則顯得更加乾脆:“隻要你們能提供完整的營銷方案,我願意全力支持。”
“放心,這正是我們擅長的。”顧清歡信心滿滿,“我會結合雙味對碰的特點,打造一場主題營銷活動——比如‘一盤雙味,雙重驚喜’的品鑒會,讓每位顧客都能成為我們的傳播者。”
談判結束後,林粵生和顧清歡回到公司,立即著手準備推廣方案。他們分工明確:林粵生負責菜品的研發和標準化操作,顧清歡負責市場推廣和資源協調。
一周後,雙味對碰係列在陳記食府和碧海軒同時上線。
品鑒會上,陳記的老顧客們對新菜品讚不絕口:“這道菜真有意思,涼拌部分爽口清新,熱菜部分卻又濃鬱香滑,兩個極端的味道居然這麼搭!”
而在碧海軒,年輕顧客們更是爭相拍照發朋友圈:“這就是傳說中的雙味對碰?太酷了吧!”
短短三天,雙味對碰係列的口碑迅速擴散,不僅為兩家餐廳帶來了顯著的客流增長,也讓整個餐飲聯盟的關注度大幅提升。
推廣活動圓滿收官的那天晚上,林粵生與顧清歡在辦公室慶祝。
“乾杯,敬我們的默契合作。”顧清歡舉起手中的果汁杯,笑意盈盈。
林粵生與她輕輕碰杯,目光中帶著一絲感激:“如果沒有你,這次的計劃不可能這麼順利。”
“那你是不是應該考慮給我加薪?”顧清歡打趣道。
“彆急,等聯盟的整體利潤上來,我一定給你發大紅包。”林粵生笑著答道。
這一刻,他發現自己對顧清歡的看法已經徹底改變——她不再隻是那個在會議上咄咄逼人的“挑戰者”,而是一個真正值得信賴的合作夥伴。
而顧清歡,看著林粵生漸漸恢複了信心,也不由得在心底感歎:也許,這一次自己並沒有押錯人。