林粵生帶領的餐飲品牌在東莞市場開局順利,獨特的潮汕與客家結合菜品迅速吸引了大批食客。然而,這種強勁的勢頭也引起了當地本地品牌的不安。
“這個外地品牌來勢洶洶,要是再放任下去,我們的市場份額就危險了。”東莞某老字號餐飲品牌的老板召集手下召開緊急會議,決定通過一場“價格戰”將這個新晉對手壓下去。
第二天,各大本地品牌餐廳紛紛推出“全場八折優惠”“充值會員卡享受更多折扣”等活動。部分餐廳甚至在網上發布暗示性的廣告:“支持本地餐飲,不要被外來的新鮮噱頭迷惑!”
麵對突如其來的價格戰,林粵生並沒有慌張。他早已預料到這種局麵,在團隊會議上提出自己的策略:“我們不拚價格,但必須保證服務和菜品質量,讓顧客覺得花的每一分錢都值。”
團隊成員卻有些不安:“林老板,價格戰的衝擊很大,如果我們不降價,顧客可能會被對手搶走。”
林粵生笑了笑:“價格隻是吸引顧客的一時手段,真正留住他們的是口碑。接下來的重點,是把我們的服務做到極致。”
於是,他親自帶領團隊調整服務流程:
1門店體驗升級:在每張餐桌上擺放手寫的“歡迎卡片”,卡片上寫著當天主廚推薦菜,讓顧客感受到貼心服務。
2免費贈品吸引回頭客:推出每桌消費滿額贈送“潮汕功夫茶”或“客家擂茶”,讓顧客在品嘗美食的同時,享受增值服務。
3顧客需求反饋機製:設立專人記錄顧客的用餐意見,承諾24小時內改善。
這些舉措很快見效,一些顧客在社交平台上發文稱:“雖然價格沒打折,但這裡的服務和味道讓我覺得物超所值。”
與此同時,係統提示音也傳來:
任務更新:維護品牌優勢!完成顧客滿意度調查並達成90好評率,解鎖團隊成長獎勵和新菜單功能優化。
為了更直觀地了解顧客反饋,林粵生組織了一場大規模的客戶滿意度調查,麵向所有進店顧客發放問卷,並通過隨機抽取獎勵的方式吸引更多人參與。
起初,結果一片喜人:大多數顧客對菜品和服務表示高度滿意。然而,幾天後,調查結果突然出現異常——大量問卷中填寫了惡意差評,並聲稱菜品不新鮮、服務態度冷漠等。
林粵生第一時間意識到問題:“這絕對不是正常反饋,背後肯定有人搞鬼!”
經過調查,他發現是某本地品牌組織了一群“職業差評師”,通過惡意填寫問卷企圖抹黑他的品牌。
“老板,這樣下去我們的口碑會受到很大影響。”團隊成員憂心忡忡。
林粵生卻露出一抹冷笑:“既然他們想玩陰的,那我們就用事實說話。”
為了應對此次惡意抹黑,林粵生決定開展“實地說明”活動,親自上陣走訪顧客家中,向他們解釋真相。他帶著團隊打印出真實的客戶滿意度調查報告,並附上顧客留言截圖,逐一遞送到參與問卷的市民手中。
與此同時,他還邀請幾位本地知名美食博主到店體驗,並全程直播後廚製作過程,向觀眾展示菜品的選材與製作。
“這牛肉丸真是貨真價實的手打,咬一口就知道。”
“鹽焗雞的醃料配方簡直經典,完全沒有任何偷工減料的痕跡。”
直播結束後,觀看人數迅速突破10萬,評論區裡一片讚譽之聲。
係統提示音再次響起:
任務完成!品牌信任度+500,顧客好評率達成98,獎勵:廚藝技能[東莞醬燜鵝]與[生滾魚片粥]菜譜解鎖。
林粵生欣慰地鬆了口氣:“這次口碑反擊戰,總算打贏了!”
第一節結束在品牌口碑成功維護、危機初步化解的節點,為下一節埋下伏筆。
在成功舉辦實地說明活動後,林粵生決定乘勝追擊,通過係統解鎖的“輿論引導”功能展開一次精準的口碑營銷戰。他召集團隊分析本地消費者的偏好,並聯合係統給予的建議,製定了“雙向夾擊”策略:
1正麵宣傳:通過東莞當地電視台和報紙發布係列廣告,以“地道潮汕·真心粵味”為主題,重點展示門店菜品的高品質與真實顧客反饋。
2暗線回擊:與多名美食kol合作,拍攝“探店潮汕美食”係列短片,讓真實顧客在鏡頭前分享用餐體驗,從而間接揭穿對手的惡意抹黑。