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第124章 :全國擴展開篇之戰(1 / 2)

東南亞試點餐廳的成功給林粵生帶來了無與倫比的信心,但他深知這隻是第一步。如果要讓品牌站穩腳跟並持續發展,全國市場才是決定性戰場。他將目光鎖定在珠三角,這片經濟發達、人口密集的土地上。

“林總,根據市場調查,目前珠三角地區對高端餐飲的需求正在逐步增長,尤其是廣州和深圳,這兩個城市在粵菜文化的接受度和消費力上都有極大優勢。”運營總監劉曉東將一份厚厚的市場分析報告擺在桌上。

林粵生翻閱著資料,點點頭:“廣州是粵菜的發源地,而深圳則是創新之城,這兩地是我們的核心。接下來,我們需要圍繞這兩個城市建立標杆店,然後逐步向周邊輻射。”

就在此時,係統彈出提示:

【係統提示】

新任務觸發:

任務名稱:珠三角擴展計劃

任務目標:建立兩個標杆文化主題餐廳,達成月盈利指標各100萬。

任務獎勵:解鎖新技能‘區域擴展優化’、新菜品‘陳皮牛肉卷’配方。

“係統,這次得靠你幫我精準規劃。”林粵生暗自感慨。

係統隨即展開分析:

【珠三角市場特點分析完成】

1廣州適宜開設文化底蘊深厚的主題餐廳,以‘粵劇+美食’為核心吸引本地消費者。

2深圳需定位高端商務人群,打造粵菜與現代科技結合的創新體驗。

建議:在廣州選址市中心老城區,在深圳選址cbd核心區域。】

“很好。”林粵生拍案而起,“曉東,按這個思路立刻組建團隊,廣州和深圳的選址要同步推進。”

擴展珠三角市場,資金和資源調動是關鍵。為此,林粵生決定尋找本地的合作夥伴,共同推進這一計劃。

在廣州,他邀請了一位長期支持粵菜發展的餐飲投資人梁誌偉。兩人見麵時,林粵生直接拋出了計劃:“梁總,我的品牌剛剛在東南亞試點成功,現在想回歸粵菜發源地——廣州。您多年來一直致力於粵菜文化的傳承,我想邀請您成為我們的合作夥伴。”

梁誌偉端起茶杯,細細品味:“林總,我聽過你的名字,也關注過你的品牌發展。說實話,你的文化餐廳理念很吸引我,但廣州的餐飲市場競爭激烈,僅靠文化能站住腳嗎?”

林粵生微微一笑,打開係統生成的合作計劃書:“梁總,這是我們東南亞試點的成果報告,包括運營數據和消費者反饋。文化是基礎,但我們還有係統化的運營和營銷能力,可以幫助品牌快速占領市場。”

梁誌偉翻閱著報告,點點頭:“你確實有獨到的眼光和執行力。這次合作,我有興趣。”

與此同時,深圳的商務合作卻陷入了僵局。林粵生聯係的本地地產商提出的條件極為苛刻,不僅要求占據餐廳管理權,還試圖壓低分成比例。團隊成員對此憂心忡忡。

“林總,對方這是想拿資源逼我們妥協,您看要不要考慮換個合作對象?”劉曉東忍不住建議。

“係統,分析對方的真正需求。”林粵生在心中默默請求。

【係統提示】

分析完成:對方最看重品牌的長期盈利能力,可通過讓利初期利潤獲取合作意向,同時保留核心管理權。建議調整分成模式,前兩年按較低比例分成,之後逐步提高。】

“原來如此。”林粵生心中有數,他當即聯係對方:“趙總,我們的品牌需要時間沉澱,但我願意讓步,前兩年按利潤的20分成,之後逐步提升到35,但管理權必須在我們手中。”

這一提議果然讓對方眼前一亮,很快答應了合作。

隨著項目推進,公司內部的職能分配也需要進一步優化。林粵生決定從團隊內部提拔一批骨乾,同時引入外部的管理人才。

他召集高管會議:“珠三角市場是我們的重中之重,這次擴展需要大家全力以赴。首先,曉東升任副總,全麵負責廣州和深圳的項目落地;其次,我們需要引進一位高級運營經理來協助團隊,我這邊已經物色了一些人選。”

“林總,我有個建議。”徐麗開口道,“可以通過內部競聘的方式,激勵員工的積極性,同時選出真正有能力的人。”

“好建議。”林粵生點頭,“那就這麼定了,所有人都可以競聘,包括剛進公司的新員工。”

就在管理優化推進的過程中,係統彈出新的提示:

【係統提示】

您已成功推進珠三角擴展計劃的初期布局,解鎖新任務:

任務名稱:珠三角盈利突破戰

任務目標:在廣州和深圳分彆實現月營業額突破200萬。

任務獎勵:核心團隊士氣提升30、解鎖新菜品‘花雕雞’配方。】

“看來係統比我還心急。”林粵生輕聲一笑,“沒問題,接下來就是全麵衝刺階段了。”

不久後,廣州和深圳的兩家餐廳進入了裝修和籌備階段。廣州的餐廳選址在老城區的一座曆史建築內,主打嶺南文化氛圍;深圳的餐廳則位於cbd高樓林立的商業街區,充滿現代科技感。

施工現場,林粵生親自到場監督。他對設計師說:“廣州這邊要突出嶺南建築的特色,多用木雕、青磚這些傳統元素;而深圳要加入智能化餐飲係統,比如電子點餐和全息投影,體現現代與傳統的碰撞。”

係統也同步提供優化建議:

【廣州餐廳建議增加粵劇主題區域,吸引本地文化愛好者;深圳餐廳建議設立商務包廂,以滿足高端客戶需求。】

“好,就按照係統的建議調整。”林粵生對設計師說道。

隨著廣州和深圳餐廳的籌備逐步完善,珠三角擴展計劃的第一階段即將落地。但真正的挑戰還在後頭,市場競爭、團隊執行、消費者反饋,都將決定這一計劃的成敗。而林粵生也開始構思更大的藍圖——以珠三角為核心,輻射全國主要城市,讓粵菜文化的光芒灑遍每一個角落。

經過數月的精心籌備,林粵生在廣州和深圳的兩家標杆餐廳終於準備就緒。開業在即,林粵生與團隊都緊張而期待,因為這不僅是珠三角擴展的,更是檢驗“粵菜+文化”模式是否能夠成功落地的關鍵一戰。



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