“那價格是雅克先生報的。”有人提醒道。
雅克先生?
奧利維爾險些從椅子上跌落下來。
那是真正米其林餐廳的老板!
而且是米其林兩星!!
拍賣進行的並不算波折。
奧利維爾那桌人又加了幾次價,但無論他們出多少,那位叫雅克的人都會加價搶回來。
最後這顆在馬賽市場價值25萬35萬的鬆露,以41000法郎的價格成交。
11點30分,身穿呢子大衣、帶著黑框眼鏡、耳鬢有斑斑白發的中年男人來到攤位前,羅南已提前把鬆露準備好,還有‘情調’的在上麵打了一個蝴蝶結。
“最後還是您拿下了。”羅南笑著把鬆露交給雅克。
這位就是上周在集市上專門買大鬆露的顧客,今天他又來了。
雅克把支票交給羅南:
“下次有這種好的鬆露請給我留著。”
經過奧利維爾等人的介紹,羅南已經清楚這位大人物的身份。
普羅旺斯共有三十多家米其林餐廳,其中大部分是一星的,二星的有五家,還有一家三星。
而雅克先生就是其中一間二星米其林餐廳的老板。
米其林是法國的一家輪胎公司,由愛德華·米其林和安德魯·米其林兩兄弟於1889年創立。
輪子跟著車子走,服務也跟著車子走——這是米其林公司最開始遵循的經營理念。
1900年,巴黎萬國博覽會期間,兄弟倆決定將餐廳、旅店、加油站和修車廠等信息寫進《米其林指南》手冊,為駕車旅行者服務。
在剛開始的20年,《米其林指南》是無償發放的,一次偶然機會,他們親眼目睹手冊成為“腳”冊——被維修廠工人拿來墊桌腳。
這個發現導致兩個後果,一個是米其林頓悟了“免費=垃圾”的道理;二是從此,全世界的人要掏錢才能得到《米其林指南》了。
《米其林指南》分紅、綠兩種。
《綠皮書》是行程規劃、景點推薦和道路導引。
《紅皮書》提供食宿指南。
後者發行國家過百,總銷量逾千萬冊,成為百來年全球銷量最大的美食指南。
想上《紅皮書》可沒那麼容易。
米其林雇傭一群“鐵舌無私”的評委,自掏荷包、微服私訪諸餐館,烹飪水準、服務乃至裝潢均在考察之列,更嚴苛的是《米其林指南》每年都會更新。
那些有幸登上《米其林指南》的餐館,起碼會得到一副刀叉標誌,最多可以得到五幅。
而星星則是一種榮譽象征:
一星:附近有眾多餐館時的優先選擇。
二星:值得繞道品嘗的美味餐廳。
三星:值得專門製定行程計劃前往品嘗的最佳餐廳。
由此可見雅克先生在普羅旺斯餐飲界的地位,正可謂是——一人之下,萬人之上。
“我能問您一個問題嗎?”羅南叫住了即將離去的雅克先生。
雅克前傾身體,禮貌的說:
“當然可以。”
“您為什麼要用高於市場的價格買下它?我開餐廳的朋友說,這顆鬆露的市場價並沒有那麼貴。”羅南好奇的問。
十分鐘前,奧利維爾激烈控訴了雅克‘擾亂市場’的惡行,羅南才知道原來這顆鬆露即使放到馬賽的市場上,標價也不會過35000法郎。
奧利維爾爭奪它是為了衝擊米其林,已經是佼佼者的雅克先生又為什麼要花高價買它呢?
雅克側著腦袋想了一下:
“這也許就是他們沒有經營出米其林餐廳的原因吧。”
羅南一怔。
沒想到看起來溫文爾雅的雅克先生能說出這麼霸氣的話。
隨即他想到了奧利維爾曾經說過的一件事情——尼斯和馬賽很多高端餐廳,會用高於市場價的價格收購鬆露,原因是那些渠道供貨穩定。
所以他們不僅願意花高價買‘穩定’,也願意為質量好的鬆露出高價?
“好的,我明白了。”羅南微笑著說,“很遺憾今年的采摘季結束了,下一個采摘季如果我采到了極品貨,一定會給你留著。”
“謝謝。”雅克再次禮貌的回應。
他扭頭走了兩步,突然停下來問羅南:
“我可以問你一個問題嗎。”
“當然。”羅南放下手裡的東西,疑惑的抬頭。
“你為什麼要用拍賣的形式?是因為聽說我們出手慷慨?”雅克麵無表情的問。
聽到這個問題,羅南哭笑不得:
“實際上,我並沒有想過它能賣這麼貴,甚至做好了賠錢的準備,啟用拍賣的形式,是想以此認識更多的朋友。”
佐伊昨天給的建議,讓羅南意識到‘吃’在普羅旺斯的重要性。
即使他將來不在集市賣東西,也很難繞開這個領域。
而他現在欠缺的就是這方麵的資源。
如果能和奧利維爾一樣,也擁有龐大的上遊資源,那未來在普羅旺斯發展的道路將暢通許多。
尤其這些人是如此的優質
天啊,羅南簡直愛死這些‘隻求速度和質量不考慮錢’的有錢人了。
一口價買賣隻能認識一個朋友,但他可以和拍賣的每一個參與者發展成朋友。
這次沒買到?
彆急啊我的朋友,下次有好的一定想著你!
相信沒人會拒絕交一個羅南這樣鬆露獵人做朋友的。
雅克微笑著對羅南揮手再見:
“祝賀你多了一個朋友,我的餐廳在博尼約村,除了周二和周六的上午我都會在,有時間可以過來喝兩杯。”