第二天一早，羅南開車去了弗雷迪的屠宰場。
鍋包肉和粉紅酒的組合已經印證了可行，那麼要開始為去集市擺攤做準備了。
首先要解決的是食材問題。
在很多西方國家，動物福利組織反對閹割公豬，認為這是對動物的傷害。
市麵上售賣的未閹割公豬比例非常高，導致豬肉中帶有一股‘荷爾蒙’味。
在這一點上，公豬不是唯一的受益者。
某動物組織呼籲全國商販下架xl號雞蛋，他們認為這會傷害到母雞的菊花。
而且屠宰過程中也不會進行放血處理，以上這些都會影響豬肉的口感。
正因如此，法國的豬肉價格非常便宜，烹飪方式多是燉、打碎加入大量香料做成肉餡兒，或者醃製很長時間過後煎烤。
在巴黎，高檔超市和華人超市裡能買到處理乾淨沒有異味或異味較輕的豬肉，在普羅旺斯羅南隻能一個肉店一個肉店的找，因此昨天去的那麼晚。
不過好在有【烹飪】升級後帶來的新能力，找到了還不錯的豬肉。
又用了中國傳統去味方式料酒、蔥薑等東西，把味道去的相對比較乾淨。
但他不可能每次都無頭蒼蠅一樣的找，得麻煩弗雷迪了。
“我需要一批閹割過的豬肉，每周都需要。”羅南開門見山的說。
“那東西可不好找。”弗雷迪的屠宰廠主要經營羊肉，豬肉他要去找彆人問。
羅南覺得這應該不難，他在普羅旺斯見過，就說明能找到門路，讓弗雷迪心甘情願的幫忙隻需要一些小小的動力。
“你知道的，這批肉我要放到集市上賣，沒有好的食材我就做不出好的料理，你也不希望自己的聲譽再次受損吧？”羅南聳了聳肩，又撇了下嘴，一副你自己看著辦的樣子。
弗雷迪擺出認真模樣。
他的確是最希望中國美食在普羅旺斯普及出去的人，這樣他這個第一為中國菜發聲的人，會在美食界積攢一批不小的聲量，以此滿足個人虛榮心，但豬肉不是他的經營範圍啊
“羅南，鍋包肉隻能用豬肉做嗎？羊肉不行？”弗雷迪給了一個建議。
豬肉餡兒餅和羊肉餡兒餅一樣好吃。
羅南想象了一下那個味道：
“額如果一定要找替代品也是雞肉或者牛肉，羊肉不太可以。”
弗雷迪把右腿放到左腿膝蓋上，抖動了起來：
“你故意的吧？彆的都行，就羊肉不行？”
羅南訕笑了兩聲：
“當然不隻是口味的問題，我還要考慮成本呢”
豬肉便宜，利潤率高啊。
見弗雷迪腿抖得越來越快，羅南不得不畫些大餅了：
“中國美食在普羅旺斯還是一張白紙，說不定我的鍋包肉一經推出就火了，到那個時候普羅旺斯一定會組織起一個中國美食協會，我推舉你做主席怎麼樣？”
法國是一個遍地民間組織的國度。
據不完全統計，1986年現有社會組織約19萬個，比同時期的美國高2倍。
這些組織的領域廣泛、規模不一。
在普羅旺斯，隻要有合理的理由，都可以去各個村政府注冊，並且會得到政府的承認。
申請理由更是千奇百怪，不限於養的都是黑色杜賓犬、同樣排斥馬賽魚湯、睡覺的時候都喜歡抓著自己的大腳趾等等。
這些理由能通過，你就說‘普羅旺斯中國美食協會’有沒有可能成立吧？
弗雷迪倒吸一口涼氣。
有道理啊！