這些才是考驗一個廚師刀功的主要方麵。
既然是考驗，常寧不想因為一些本可以避免的細節問題導致自己的作品不完美。
接下來才是重頭戲，案板上開始響起富有某種韻律的切菜，好的廚師都有一套自己節奏。常寧不是廚師，但他對用刀有自己的心得。
切個土豆花不了多長時間，等常寧切完後，王小毛看著案板上的土豆片滿臉疑惑。
“我讓你切成土豆絲，不是土豆片。”
“確實是土豆絲啊。”
放下菜刀，常寧也被小毛班長的話搞懵了。於是他目光下移，視線轉移到案板上才恍然大悟。
原來是他出刀的速度太快，土豆絲都粘在一起了。
見常寧露出的表情不對，王小毛是個經驗豐富的廚師對於食材的特性了如指掌。
土豆因為含有澱粉的緣故容易黏在一起，切它的時候經常會黏在菜刀上。
“班長，接下來就是見證奇跡的時刻！”
常寧將土豆放到盛滿水的碗裡，土豆絲在水中宛如盛開的鮮花，鋪滿碗底。
這一刻，王小毛的內心滿是難以置信。常人練習十幾天能做到這種程度？隻能用天才來解釋了。
王小毛用筷子輕輕夾起碗裡的土豆絲，淡黃色的土豆絲在空中閃爍著光澤。如果用一個詞來形容的話，那就是薄可透光！
通過土豆絲，王小毛真的能看見筷子上的紋理。他甚至覺得常寧可以做文思豆腐這道菜。
見小毛班長不說話，常寧內心是忐忑的，“班長我這刀工沒有達到要求嗎？”
“啊？
你的刀工已經可以了。”
王小毛聽到常寧的聲音這才回過神來。要是這個刀工都不行，那他是不是都不配做菜了？
“行，答應你的事，我說到做到。你想學什麼菜？”
“西紅柿炒雞蛋！”
班長準備教自己炒菜，常寧連忙說出考慮了許久的菜肴。
這道菜是他的童年回憶，小時候天天圍著媽媽讓給自己做西紅柿炒雞蛋。而且這道菜就米飯吃，那個味道常寧永遠忘不了。
可惜到不了的地方是遠方，回不去的地方是故鄉。
常寧身在軍營，假期少的可憐，隻能用這道菜遙寄思念。
“你確定？八大菜係我多數會做，什麼佛跳牆，東坡肉之類。”
王小毛想不通常寧廢了大功夫就是為了學個西紅柿炒雞蛋這麼簡單的菜，這不是有手就行嘛。
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