她答應食客今天換換口味。
寵粉麼,她很擅長的。
之前做的豆沙餡料還有很多,這個口味保留。
叫賣聲不斷的市場中,人來人往。
有人嬉笑打鬨,有人調侃怒罵,笑容在他們的臉上綻放。
人間百態,煙火十足。
陸蕪很喜歡這裡。
火辣牛肉包,勾魂蟹黃包,奪命雞蛋韭菜包和甜蜜豆沙包,這是陸蕪排出的菜單。
開始采購。
配菜也需要不少,量大。
陸蕪在市場中轉悠幾圈後,才將東西買好。
回到住所,陸蕪開始備料。
青元界的大閘蟹個頭很大,一個足足七八兩,在水盆中耀武揚威的揮舞著自己的大鉗子。
陸蕪甩出一道靈氣,將這些大閘蟹砸暈後,洗乾淨將其上鍋蒸熟。
挖蟹黃蟹肉是個苦力活。
被靈氣滋潤過的蟹肉,白嫩而富有彈性。
尤其是那蟹黃,油潤極了,隻是清蒸就足以讓人吃的滿嘴流油。
蟹肉和蟹黃攪和均勻,在加上豬肉末和剁碎的荸薺果,豐富口感的同時,也能中和油膩。
再加上細砂糖、鹽以及陸蕪特意榨出來的芝麻油。
當餡料被均勻混合後,陸蕪嗅了嗅空氣中的氣味,眉眼彎彎。
滿分。
比起蟹黃包,剩下的餡料工藝比較簡單。
陸蕪並未將牛肉打成碎末,而是將其切成小粒,這是防止最終口感變老。
牛肉加入薑末、花椒粉、五香粉等各種配料醃製20分鐘。
時間到後,起鍋燒油,將餡料炒熟。
僅僅隻是備料的過程產生的香味,就足以勾起饞蟲。
隔壁小院中,李大爺聞著那愈發明顯的香氣,沒形象的吞了吞口水。
“陸老板今天真換口味了啊。”
“真香!”
吸溜一聲後,李大爺給自己施法屏蔽了那氣味。
看不到吃不到,他快饞死了。
不僅是李大爺,這會路過小巷的人,都投來流連的目光。
太香了。
他們都想衝進去問問院子裡的人是不是故意在引誘他們,他們都快被釣成翹嘴了。
咕咚咕咚。
吞口水的聲音在每一個路過的行人身上響起。
好在無人打擾。
這過程中,陸蕪將自己都弄餓了。
在將四種餡料都弄好後,她乾脆包了一籠口味齊全的來犒勞自己。
些許時間後,陸蕪在新鮮出爐的包子中隨機挑選了一個,吹幾口咬下去,唔……是韭菜雞蛋的。
雞蛋滑嫩,點綴在翠綠,一口下去又帶著韭菜的獨特風味。
韭菜的清香和雞蛋的細膩交織在一起,兩者完美融合,誰也不會喧賓奪主,反而是配合的相得益彰。
輕輕咀嚼幾口後,食物順著喉嚨滾落,饑餓的胃部無法滿足,催促陸蕪吃下更多。
“呼!”
對著包子吹氣的陸蕪,給自己點了個讚。
真好吃!
她手藝真不錯。
等她拿著熱騰騰的包子走出廚房時,就看到自家院牆上麵閃過一個鬼鬼祟祟的人影。
速度太快,陸蕪都沒看清對方長什麼樣子。
青天白日的,她差點以為自己見鬼了。
咬著包子的陸蕪,眼神古怪。
沒記錯的話,那邊住著的是李大爺。
一大把年歲的李大爺,身手這麼好還能爬牆啊,隻是瞧著怎麼有點猥瑣呢。