尤其是鮮鍋兔,麻辣鮮香,可謂是川菜中的一道江湖名菜。
川省人民吃兔子,還有很多種做法,每一道都是鮮香辣爽,讓人欲罷不能,可謂是最會吃兔肉的省份之一。
據統計,川省人民每年要吃掉將近3億隻兔子,平均每秒吃掉9隻。
在川省有這麼一句慘絕人寰的話:兔兔這麼可愛,一定要多吃幾隻。
甚至衍生出來一個新的職業——“品兔師”。
曾有新聞報道,某位80後小夥成為專業品兔師,一年啃2000多個兔頭,年薪高達30多萬。吃自己喜歡的美食,就能掙這麼多,可謂是神仙職業。
這一頓飯,李響自然吃得非常香。
奶奶牙口不好,麻辣兔頭是專為李響準備的,也是李響最愛的美食之一。
他也不用筷子勺子之類,直接上手,用雙手掰開兔嘴就開啃,然後下頜骨不要扔,可以用這塊骨頭挖兔頭裡的其它肉吃。
這有點像吃大閘蟹,用小腿將大腿裡的肉頂出來,異曲同工之妙。
晚上睡覺之前,李響去看了一下懷孕的老狸花貓,肚子現在已經非常大了,正慵懶地躺在李響給它搭建的新式貓窩裡睡覺,見到李響過來,狸花貓睜開眼,喵喵叫了兩聲。
“早點睡吧,晚上有老鼠也不要去抓,免得動了胎氣。”李響摸了摸狸花貓的頭,也不知道它聽不聽得懂。
這隻老貓算是高齡產婦,李響回憶了一下,在家中大概養了八九年了,而貓的壽命通常是1215年,李響都有些擔心它抗不過去。
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李響決定,等這一窩分娩之後,就找個機會,給老貓做個絕育手術,這樣對它也好。因為711歲的中老年母貓,懷孕對自身的負擔非常之大,而且很容易造成流產、死胎和難產。
安撫了一下老貓,李響又去後院看了一下兩條大黃狗,他也不是厚此薄彼之人,搭建貓窩的時候,兩條狗子在邊上搖頭擺尾,很顯然也想要個新窩,所以李響也用竹子給它們搭建了一個寬敞的狗棚。
竹子用火烤過,一來有些地方需要通過火烤塑形,二來去除了竹子裡的蟲卵和水分,還在表麵形成了一層堅硬的碳化微粒層,防蟲防腐抗菌耐用。
狗子是用來看家護院的,所以晚上關在外麵,而貓咪是用來抓老鼠的,所以晚上放在屋內。
那隻老貓現在不方便抓老鼠,但就算靜靜地躺在家裡,老鼠們也不敢造次。
第二天,風和日麗,李響吃完早餐,背了竹簍子和鐵鍬,在奶奶的帶領下去看自家的水稻田。
家裡很多地都荒廢了,李響好幾年不在家,也不知道水稻種在哪兒,而且萬一搞錯了把人家的給割了,那就不好了。所以奶奶帶去指認一下。
走了大約二十多分鐘,就來到了一片稻穗金黃的水田旁。
“奶奶,這就是咱們家的稻子嗎?長得可真好啊。”稻穗粒粒飽滿,沉甸甸的,將稻杆都給壓彎了腰。確實要開始收割了,再拖幾天,全部倒了。
“從這裡,到那邊田埂,其餘的不是我們家的。”奶奶指了一下範圍。
“奶奶,你還在稻田裡養了稻花魚?”
李響察看自家“領地”的時候,赫然發現,水田裡偶爾看到有巴掌長,甚至三四十厘米長的魚在遊動,不由十分驚喜。
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(本章完)