“哥，話不能這樣說，雖然鰱魚賣的價格不高，但它重啊，這麼一條魚，三十斤，哪怕價格對半，也比十斤的魚價格貴了不是。”徐清風開口道。
軍子和徐秋生聽到徐清風這麼說，好像也是。
四大家魚裡，鰱魚的個頭應該是最大的了。
等徐清風把這條白鰱給弄上來之後，卻眼前一亮。
在水中看的不夠真切，弄上來，徐清風才發現，這鰱魚貌似比他想象的要更重一些，重量應該有五十斤左右。
這在鰱魚裡，也算是大貨了。
“這鰱魚挺漂亮的，要不咱們留著自己吃吧，反正家裡人也多，賣了的話，多少有些不劃算。”徐清風對他哥和軍子說道。
徐秋生呃了一聲：“弟弟，這一條魚，能賣十塊錢往上了，還不劃算？”
軍子猛地點頭，仿佛在附和著徐秋生的話。
“當然不劃算，因為我有信心，能夠讓這道白鰱，成為餐桌上的美味。”
徐清風微微一笑，告訴兩人。
鰱魚為啥賣的便宜，因為鰱魚的肉不怎麼好吃，肉質很柴，吃起來口感不咋地，而且這種魚多刺，吃起來比較麻煩，還有很濃的腥味，綜上所述，當然也就不怎麼受歡迎了。
但其實，這是對鰱魚的誤解。
這個年代，烹飪的時候，就連油，那都是要定量的，更彆說彆的調料了，能燒出好吃的魚，那都有鬼。
所以燒出來的魚不好吃，真的不應該歸咎到魚身上。
沒有下水道的食材，隻有水平低，技術菜的廚師。
鰱魚肉難吃嗎？那是沒有用對方法，要是用對了方法，那就是一道美味。
花鰱頭，白鰱肚，那都是有說法的。
農村有句老話：鱅魚頭、草魚尾，鰱魚肚皮、鯉魚嘴。
白鰱肚，柔軟滑嫩，十分美味。
而且值得一提的是，白鰱雖然刺多，但魚肚的部位卻基本上沒刺。
把白鰱掐頭去尾，隻留下魚肚的精華，這是頂級吃貨的做法。
當然，白鰱的頭和尾巴，也是不能浪費的，可以用來燉湯，把魚湯燉的濃濃的，往裡下豆腐，下白菜，簡直絕了。
隔壁小孩都饞哭了。
還有一個做法也不錯，那就是把白鰱切段，鹽醃，乾炸，用來早餐配粥吃，味道也不錯，和馬哈魚差不多。
徐清風跟徐秋生和軍子開口道。
兩人都傻眼了，好家夥，白鰱還能這樣燒的嗎？
“回頭我露一手，你們就知道白鰱的美味了。”徐清風微笑道。
而且，這白鰱可是野生的，味道比養殖的要強不少。
野生的魚，營養健康，而且肉質細膩，鮮嫩可口。
“啊這，風哥，你啥時候學會的炒菜？”
“是啊，弟弟，平日裡不都是咱媽燒菜嗎？”
軍子和徐秋生都有些納悶。
可你要是說徐清風不會燒菜的話，那他剛才怎麼說的頭頭是道。
這麼熟知一道菜，如果不知道的話，怎麼可能。
“那說明你們對我了解還不夠。”徐清風隨口搪塞了一句，堵住了兩人的嘴。
繼續垂釣。