陸管先是從水箱中取出新鮮的鱔魚。
用他那靈活的雙手輕輕撫摸。
感受它的質地與溫度。
然後，陸管開始動手了。
他找主廚要了一個紗布袋，開始汆製長魚。
俗話說外行看熱鬨，內行看門道。
在場諸多大廚經驗豐富，一眼就明白他找紗布袋要乾什麼。
他們心中驚歎不已。
蘇總的這位朋友竟然還知道用紗布袋來兜住長魚。
這可是古法廚藝啊！
不簡單，真是不簡單。
然而蘇晚秋和柳妃妃站在旁邊還是一頭霧水。
看不懂陸管拿個紗布袋套魚是做什麼？
方便打包帶走嗎。
雖然她們看不明白，但是通過在場廚師們神情凝重的模樣，也猜出來陸管這不是在作秀，是真的有東西在裡麵。
陸管將鍋裡的水燒至微開而不沸騰。
隨後將紗布袋放入其中。
溫煮一會兒後，就將長魚從裡麵取出。
隨後再次放入鍋中，加入料酒、薑片和蔥結。
察覺時機成熟後，陸管將它們從鍋中撈出來。
隨後迅速放入盛有冰塊的碗中。
廚師們看到這一幕後，紛紛讚歎道：“手法很到位啊！”
“用冰塊水迅速給長魚降溫，這樣就可以更好的去除上麵的粘液……”
“厲害，真是厲害！”
“是啊，這靈巧的手法真是學不來，我以前也做過這道菜，可惜一直做不好。”
蘇晚秋看著自家的廚師們一個個快把陸管捧成神仙，無語死了。
柳妃妃見狀，在旁邊捂嘴偷笑，頗有些小得意。
“蘇蘇，你現在看到了吧，陸管他真的和彆人不一樣。”
蘇晚秋哼了一聲，默默不說話。
現在還早呢。
光是手法花裡胡哨也不行，得親口嘗過才知曉廚藝高低。
……
陸管拿起筷子，將其用刀磨成扁頭。
隨後用這種特製的筷子給長魚去骨去內臟。
他輕輕將筷子的扁頭插入長魚的體內，順著魚腹往下劃。
陸管的眼神專注而深邃。
仿佛能洞察長魚的靈魂。
他的這雙手，似乎早已與筷子合為一體。
每一個動作都是那麼自然且絲滑。
巧妙地切割，都恰到好處。
既保持了肉質的完整性，又確保了長魚的精髓。
這一步非常考驗手藝。
劃開長魚僅需三刀！
第一刀，取出長魚血。
第二刀，貼著脊背上的骨頭劃過。
最後便是第三刀，轉刀。
一條乾淨完整的長魚肉便處理好了。
陸管快速出手。
幾分鐘的功夫重複著這樣的動作，很快就將其全部清理完畢。
陸管甩了甩手腕，放鬆下手指。
正巧注意到旁邊的廚師，一個個都在探頭觀察，立馬嚇了一跳。
gay佬是吧，貼老子這麼近！
……
隨著烹煮的進行，廚房裡彌漫起一股淡淡的鮮香，陸管的臉上露出了滿意的微笑。
接下來，他開始調製佐料。
眾人驚詫。
仿佛是在看他演奏無聲的音樂，每一個動作都流暢而充滿韻律。
長魚的鮮香在燉煮中與鍋氣融為一體。
魚肉在這個過程中反複地收縮與膨脹。
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