隔日，李建昆和強哥繼續在黃土高原的悠閒生活，蛋蛋和妞妞幫他們的爺爺放羊，他們則放倆娃娃。
兩大兩小在附近的光禿山巒上漫山轉悠。
&t;divcss=&ot;ntentadv&ot;與此同時，在村部外麵的空場子上，臨時支起好幾口大鍋，門板拆下來當案台使用，全村燒飯手藝不錯的人，聚集在一起忙得不亦樂乎，周圍水霧蒸騰，好似仙境。
看熱鬨的人自然也不少，熊孩子們四處亂竄，饞得直掉口水。
這個窮苦的小山村大年三十那天都不曾這麼熱鬨喜慶過。
到半下午的時候，濃鬱的食物香氣隨風飄蕩很遠，蛋蛋和妞妞也遭不住誘惑，打算提前結束放牧，李建昆和胡自強幫忙一起將羊群趕回村裡，隨後來到大隊部。
多半“主廚”的美食已經準備好，有些隻等著下鍋。
李建昆挨個打量過去，主要以麵食為主，種類還真少，村民們大抵上商量好了，各做不同的食物。
許多東西李建昆也是頭一回見，像是抿節、碗托、乾爐、油旋，錢錢飯等等。
村民們的確拿出了看家的本領，而且很有些手藝，至少在做麵食上麵。
在一口專做炸物的油鍋前，李建昆停下腳步，指指鍋裡正在炸製的食物問：“這叫什麼？”
陪同在旁邊的高大才回話：“油饃饃。”
李建昆的目光又落在油鍋附近的一張白麵案台上，有位婦人正在製作油饃饃的半成品，這種食物以黃米和小米為原材料，碾磨成粉後製成麵，再經過發酵擀成薄片，放進油鍋裡炸製。
神似南方很常見的一種食物。
“三叔，你知道油條嗎？”
油條在許多地區的叫法都不一樣，相傳起源於宋代的杭城，誕生於嶽飛被秦檜所害之後，有小食商販遂用麵餅捏成秦檜夫婦的模樣，扔入油鍋炸製，老百姓買來吃以泄心頭之恨，喚作“油炸檜”。
在東北和華北常稱為“餜子”，嶺南地區有叫“油炸鬼”和“油炸果”的，江浙有些地區又叫“天羅筋”。
第(2/3)頁
第(3/3)頁
李建昆詳細描述一番，高大才才明白過來：“知道，城關有，但沒吃過。”
“麻花呢？”
李建昆又描述一番，似乎也有，但還是沒吃過。
於是李建昆開始指導村婦製作這兩種食物，她們做麵食的基因是刻在骨子裡的，現場也不缺食材，一番忙活後，像模像樣的油條和麻花相繼出鍋。
“來，大夥兒嘗嘗看味道怎麼樣。”
“油炸的東西哪有不好吃的？”
確實是這個理兒，在這個油水稀缺的年代，在這種貧困地區，任何的油炸食物都算是稀罕玩意兒，不是逢年過節一般不會做。
蛋蛋和妞妞他們一幫熊孩子，成為第一撥嘗鮮的人，吃得滿臉膩歪。
李建昆笑笑說：“但我覺得這兩樣東西在你們這兒應該很有市場，它們還有另一種吃法。”
說罷，來到煮羊肉的大鍋旁，要來兩碗羊肉湯，遂將油條和麻花分彆浸入羊湯中，再讓高大才等人嘗嘗。
嘗過之後，眾人皆是眼神明亮，一種很新鮮的味道。一碗不帶肉的純羊湯仿佛被賦予了靈魂，吃起來竟然不輸肉的滋味。
“三叔您覺得，如果把這兩樣本地不多見的東西，拿到鎮上去賣，有搞頭嗎？”
高大才總算琢磨出點意思，眸子裡透出精光：“有！”
東西本身滋味很好，又是鎮上沒有的新鮮玩意兒，肯定不缺人買。
李建昆見他戳在原地表情憧憬，也不打擾他，繼續打量其他的吃食，很快，在一隻搪瓷臉盆裡，李建昆發現了一種讓他直接“噢耶”一聲的東西。
“大嬸兒，這是什麼，麵筋？”李建昆忙不迭詢問，不待“主廚”大嬸兒搭話，已經迫不及待上手撚起一根。
這就是麵筋。
格外勁道有彈性，他又放進嘴裡撕咬，有明顯的嚼勁和拉扯感。
李建昆喜出望外，麵筋都有了，在陝北這個地方，豈不是意味著另一種後世稱霸街邊店、年輕人喜聞樂見的玩意兒，順手拈來？！
“強哥，油潑麵油潑麵！不是……我不要麵，我要辣子。”
胡自強搞不懂他為什麼這麼興奮，但還是端來一碗火紅的辣子。李建昆取來一隻黃瓷海碗，夾了半碗麵筋，又將辣子潑上去攪拌均勻，遂用筷子夾起一根放進嘴裡，慢慢咀嚼。
有點辣條的滋味，但差點意思。
他低頭望著碗裡裹著麵筋的辣子……它太單一了，另外太濕潤，既達不到辣條那種複合型的滋味，也無法很好地“掛”在麵筋上。
“來來來，誰最會做辣子？有沒有大料：八角、桂皮、香葉……”
鍵盤俠李某人，開始按照鬼知道什麼時候看過的辣條配料表——反正有點印象，開始指導村民調配辣條的靈魂。
強哥湊上來問：“搞什麼呀？你想教村民去鎮上買小吃？我看剛才的油條和麻花挺好，這玩意兒油嘰嘰濕漉漉的，不好弄。”
“你懂個屁。”李建昆沒空搭理他。
油條和麻花隻能賣到鎮上，到大地方不算新鮮，讓塔溝村生活上個台階不成問題。而辣條，可以深耕，做大做強，有老高在，靠這玩意兒改變綏縣的整體經濟，也不是夢。
/body/ht
第(3/3)頁