醃製食材需要時間,所以蘇陽最先處理好翅中翅根以及掌中寶。
為了避免之後炸製時發苦,剁好的蒜末洗掉表麵的蒜汁,擠掉表麵水份。
起鍋燒油,低油溫時下入蒜末慢炸。
炸乾蒜末水份,表麵開始變得微黃後立馬撈出。
放在漏勺上,用大勺子擠壓。
控油的同時也是在給蒜末降溫。
在氧化的作用下,微黃的蒜末很快就變成金黃,看上去極為誘人。
晃動裝著蒜末濾網,能夠聽到一陣沙沙作響。
光是聽這聲音,金蒜就已是香酥到了極點。
鍋中剩下的油也不能浪費,這些可都是蒜油,香得很。
倒出大部分的蒜油放置一旁自然冷卻。
剩下的油蘇陽用來熬成了紅潤的香辣料油,同樣放置一旁備用。
低筋麵粉跟紅薯澱粉按1:1的比例混合,加入少量的五香粉以及泡打粉攪拌均勻後裝袋。
這是今晚炸雞時的裹粉,蘇陽索性提前準備好。
…………
晚上10點,還是跟昨天一樣,蘇陽跟李欣欣從李敏娜的車上下來。
一行人上了山,隻不過今晚李欣欣主動要求提起了一桶食用油。
“欣欣哥,要不還是我來吧,提油上山還挺累的。”蘇陽勸說道。
沒想到李欣欣卻是下定覺悟般堅定,他咧嘴一笑:“我感覺現在的我,強的可怕,不礙事,走吧。”
李欣欣反而搶先走在了最前麵。
蘇陽一臉疑惑的轉頭看向李敏娜:“欣欣哥今晚這是怎麼了?”
李敏娜十分無語的歎氣:“他今早起來發現腰腿都沒那麼酸了,所以認為自己天賦異稟,身體強度異於常人。”
“好吧,欣欣哥果然一直都很開朗。”蘇陽說著,又對李敏娜問道:“那你呢敏娜,你腿酸不酸?”
“有一點點,不過沒關係啦,就當減脂了。”李敏娜雙手彆在身後,忽然間整個步伐都變得輕盈了許多。
蘇陽因為擔心李欣欣會摔倒,便緊跟著他,心想著要是李欣欣待會體力不支,自己還能接住他。
過了一會兒,眾人便來到了山頂。
李欣欣喘著粗氣,直接把那桶油放到了地上,靠著一個大石頭,喘著粗氣休息了起來。
“我果然強…的可怕,僅僅經過兩天鍛…煉,就能輕鬆…登頂。”
“欣哥確實厲害啊。”
“很強,欣哥,要是我三十歲以後,也能有你這體魄,我不知道得多開心。”
李響亮的員工見縫插針,立馬拍起了馬屁。
“嗬嗬…我年輕…時,更加厲…害。”李欣欣很吃這一套,內心油然而出一股驕傲。
李敏娜走到李欣欣麵前,伸了伸手指。
李欣欣順著手指的方向看去,隻見蘇陽呼吸極其平穩的提著三口大鍋跟三桶油,從李欣欣麵前走過。
“你總不能拿我跟小陽比啊,你哥我是強,這不假,但小陽那簡直就是肉身怪物。”李欣欣撇了撇嘴。
就小陽這體格估計比牛德華那倆大塊頭保鏢還猛,正常人哪裡能比的了一點。
“梁台長。”蘇陽對著梁超打招呼,將手中的東西都給放好。