隻不過他卻沒有吃第三個鹵肉包，因為這鹵肉包的分量實在太頂了。
當然了，分量變多，價格自然也不可能跟其他包子一樣隻賣三塊錢。
鹵肉包的價格為每個8塊錢。
這個價格放在整個江北市來看，都算不上便宜，甚至還有些貴。
可就那滿滿的分量，就連曹廠長也覺得鹵肉包價格可以訂的更高一些。
…………
剪彩儀式結束後，蘇陽並沒有待多久。
今天早上他還得去菜市采購明天早茶餐點需要用到的食材。
至於菜品方麵，蘇陽內心已經有了打算。
蝦餃作為粵式早茶的經典，必然是不可能少得了的。
除此之外，乾蒸燒麥、沙嗲金錢肚、馬蹄糕也十分美味經典。
“第一天就準備這麼些菜品吧。”蘇陽心想著，把買好的食材全部放到了電動三輪後邊，開著車回到家中。
所有食材做了基本處理後，放入冰箱裡邊備用。
現在時間還早，並不需要那麼提前開始製作。
晚上11點，蘇陽被鬨鐘喚醒。
蘇依依還在房間裡睡覺，蘇陽放緩腳步走進廚房，開始為明早出攤做準備。
先將乾香菇等之後需要用到的食材放到水中泡發，趁著這時間蘇陽給大蝦去殼去蝦線，放置一旁備用。
接著將形似蜂巢的金錢肚冷水下鍋，加入桂皮香葉八角，蔥結跟薑片大火煮開後，轉小火接著煮。
約莫半小時左右，金錢肚已經煮的變軟，且吸收了香料的香味。
蘇陽將其撈出過涼水，使其變得更加Q彈。
擠乾水份後切成長方形的小塊，加入鹽、糖、沙嗲醬、柱候醬以及生粉進行醃製。
沙嗲金錢肚的前期製作就已經完畢，之後隻需要淋上蔥油跟青紅辣椒圈蒸一會就行。
接著開始處理燒麥。
買回來的豬肉肥瘦分離，分彆剁碎，其中瘦肉不需要剁的太細，否則會讓口感變差。
將瘦肉放入碗中，不放調料開始邊抓邊攪拌，直至抓出膠質、讓其手感變黏後倒入香菇丁以及食鹽、白胡椒粉抓拌均勻。
放入一部分的蝦仁丁，將蝦肉跟豬肉充分融入一起，倒入生粉繼續抓拌。
將肉餡推至盆中一邊，這時候下入剁好的肥肉末，加入糖和芝麻油混合，最後再把盆裡所有的餡料抓均勻。
用事先做好的燒麥皮將肉餡包裹，最後在上邊點上一些蟹籽，手工燒麥便製作完成。
蘇陽再次拿出一個不鏽鋼盆，在裡麵加入玉米澱粉跟小麥澱粉，再加入一點鹽後，分次倒入開水不斷攪拌讓澱粉充分燙透。
案板上放入少許豬油，增香的同時也起到潤滑的作用，再撒上一把生粉。
由於蝦餃皮是用的澱粉製作，所以不能揉，隻能壓。
搓成條後用刀切成劑子，搓圓壓扁後，用菜刀旋轉著壓扁。
沒過多久，桌上便堆滿了又圓又薄的蝦餃皮。