但這也沒辦法，因為今天他打算出攤賣口水雞，而口水雞不同於豉油雞跟白切雞，口水雞需要悶熟的時間要來的更加長一些。
考慮到時間問題，蘇陽才不得不將時間訂到了六點。
“這些天辛苦各位師傅了，先不急著殺雞，先抽抽煙提提神。”蘇陽給每位殺雞師傅塞了兩包華子。
這煙是昨晚蘇陽特意買的，畢竟這些殺雞師傅不願收錢，雖然每人都會分到一隻雞，但蘇陽覺得煙這種東西，該給還是得給。
殺雞師傅們道謝收了煙，卻都顯得有些悵然若失。
前兩天的雞他們簡直吃得太爽了，如今就是最後一天了，吃完了今天的雞，之後很有可能都吃不到攤神小吃。……
蘇陽回到廚房，將生薑大蔥、八角、桂皮等煮雞的配料都給準備好，隨後起鍋燒水。
待第一批雞殺好送進來，水也開始沸騰了。
口水雞的煮法跟白切雞大體相同，隻
不過蘇陽今天並沒有熬湯，隻是用了蔥薑、料酒、鹽、以及少量青花椒進一步去除異味。
主要的原因就是沒必要，畢竟口水雞不像白切雞，白切雞更多的是通過蘸料，進一步襯托出雞本身的鮮美。
而口水雞，調料的味道占比要更大一些。
當然了，口水雞本身的口感也不容忽視，但蘇陽還是決定將煮雞的時間稍微放長一些，至少做到骨不見紅。
趁著煮雞的功夫，蘇陽拿出了大石臼，在裡邊加入去皮的生薑、大蒜、小米辣，全部用石臼搗碎，用食品箱裝好備用。
不鏽鋼盆中倒入純淨水以及冰塊，用於給雞降溫，讓雞皮吃起來更加脆爽。
之後隻需要把雞切好，淋上醬汁就可以直接吃了。
醬汁蘇陽並沒有急著做，畢竟紅油還需要更多的時間，來讓香味得到充分的激發。
一直到中午吃飯時間，蘇陽才開始製作醬汁。
將裝著搗碎的薑蒜小米辣的食品箱拿出來，直接開始調味。
加入食用鹽、白糖、生抽醬油、香醋，以及煮雞的原湯攪拌均勻，隨後又加上一些紅油、少量青花椒麵攪拌均勻。
砍好的口水雞頂上撒上些花生碎跟芝麻、蔥花、香菜，最後淋上醬汁，美味即成。
今天中午馬老並沒有來，安局長跟青林市的副局長倒是來了。
蘇陽又炒了兩盤青菜後，一幫人享用起了午餐。
在吃的過程中，跑腿騎手廖斌也來到了彆墅。
由於李敏娜今早在昨晚，就一直說的很想吃口水雞，所以蘇陽將兩份做好的口水雞打包好，讓他幫忙送到了劇組。……
下午6點，蘇陽準時將電動三輪停在了城中村。
他將依依寫好的小白板立好。
【好吃到流口水的雞：30元一份】
【是辣的】
【叔叔姨姨請提前說(*^▽^*)】
【吃不吃花生跟香菜】
不少人都對花生過敏，蘇陽也考慮到了這一點，所以放不放花生碎跟香菜，是蓋上打包蓋前的最後一個動作。