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之所以要把冰肉燙一遍，是為了烤製冷卻之後，同樣呈現出微微透明的狀態，並且吃起來的口感更為脆口。
在減少表麵多餘燙粉的同時，也能夠進一步提升肉香味。
控乾水份的冰肉倒入大盆中，加入白芝麻、花生碎混合均勻，接著再放入白胡椒粉、鹽、糖、五香粉、南乳進行調味。
蘇陽掏出兩塊大刮板，仔細所有的食材與調料攪拌均勻。
其中南乳一定要將其攪拌開，將蘊含的香味混合出微紅的餡。
南乳同樣是極為重要的風味來源，在賦予獨特鹹香的同時，也能最大程度激活冰肉蘊含的肉香味。
繼續倒入轉化糖漿、中筋麵粉、花生油以及堿水。
再次混合均勻後，用手抓拌揉成團。
至此，雞仔餅的原料就已經完成。
蘇陽把雞仔餅麵團快速揪成一個個的小球，壓扁後放入烤盤上，表麵均勻刷上一層蛋黃液後直接放入大烤箱開烤。
由於雞仔餅的成本不高，所以今天要做的份量就不能太少，總不能讓食客們吃虧。
雖然跟係統要來的烤箱足夠大，但想要做足份量，肯定也需要烤很多次才行。
好在雞仔餅烤製的時間並不長。
每一批雞仔餅烤完所需的時間，還用不到二十分鐘。
…………
烤製在中途時，蘇陽也不斷的在調節著烤箱的溫度。
烤雞仔餅也是有講究的，想要烤出表麵酥脆的口感，對於烤箱溫度的把控少不了。
烤製到中途，蘇陽還在袋鼠平台看著外賣。
他打算買些生鮮蔬菜做早餐，畢竟待會李敏娜她們就要過來吃早餐，可家裡的冰箱已經沒有多餘的食材。
雖然他更希望自己去逛菜市場，親自挑選新鮮的好食材，但依依現在還沒睡醒。
好不容易到了周末，蘇陽自然是想要讓依依睡個好覺，便沒將她叫醒。
不放心這孩子一個人在家，蘇陽自然也就隻剩下了點外賣買食材這個選擇。
然而蘇陽剛下好單，蘇陽就聽見了一道腳步聲。
主臥的門被輕輕打開，依依睡眼惺忪地揉著眼走了出來：“香…好香……”
她發現蘇陽此時就在客廳的沙發上坐著，瞬間又來了精神，臉上堆著笑容：“哥哥早安！”
“早安依依。”
“是什麼這麼香呀，依依還做了個吃餅乾的夢，那餅乾特彆特彆好吃，然後就忽然醒了，然後……然後就聞到了跟夢裡餅乾一樣香的味道耶！”
依依快步走到沙發上，輕輕一跳便坐在了蘇陽身邊。
——“好家夥，原來依依是被雞仔餅的香味叫醒的。”蘇陽無奈地笑了笑。
“是雞仔餅，第一批在烤著，馬上就出爐了。”
“雞仔餅……依依想起來啦，哥哥以前買過給依依吃！雞仔餅，好吃！哥哥做的肯定更好吃！”依依雙眼仿似發出光，開始目不轉睛地盯著烤箱：“烤箱快快…快烤好雞仔餅。”
…………
蘇陽今天準備的雞仔餅份量並不少，約莫準備了1500份左右。
其中200份自己留著用來送人。