“雖然重渝人大部分都喜歡麻辣，但有些老輩子年紀大咯，吃不得辣，所以清湯鍋就成了他們的心頭好。”
“也不是說清湯鍋就一定沒意思，畢竟像豌豆顛兒……額，豌豆尖這種蔬菜本身比較容易扒油，要是燙在麻辣鍋裡，對腸胃負擔就太大了。”
拚桌食客撓了撓頭，感到有些小尷尬，於是沒有再說話。
麻醬食客哈哈一笑：“這哥們說話我愛聽，實在！”
“但是話又說回來哈。”重渝食客笑了笑：“最適合牛油鍋底的，還真是油碟。”
“油碟起到的作用非常多，一是能夠讓燙好的食材快速降溫，吃起來更香的同時也能減少食材的油膩感。”
“江北攤神之所以隻準備了油碟，恐怕並不是考慮不周，而是他希望喜歡麻醬調料的朋友們也能試一試油碟，能看出他是一個非常尊重美食文化，以及懂得美食的人……我好像在說廢話。”
麻醬食客點了點頭：“有道理，原來還有這方麵的講究，想想確實，那香油肯定能讓食材更香。”
重渝食客已經讓工作人員幫忙打好了油碟。
他的油碟看上去十分簡單，一目了然。
大量的火鍋香油、蒜泥、一點點的味精跟用鹽，頂上還有香菜。
他用筷子快速攪動油碟，然後放進嘴裡嘗了嘗，當即瞪大了眼：“有意思，這有意思啊！”
“這火鍋香油非常不錯，我吃過這麼多火鍋，這調得絕對是味道最好的了。”
“芽兒喲，江北攤神真嘞牛批哈，給我帶來太多驚喜咯！”重渝食客沒忍住，又操回了家鄉話。
“調？香油還用調嗎，這玩意兒直接買瓶純的芝麻油不就完事了。”拚桌食客不免又好奇了起來。
與此同時，其他桌的食客們也將目光看向重渝食客。
自從重渝食客聊起調味粉跟老鷹茶等知識，就已經吸引了食客們的注意，他們都想聽這個“解說”對牛油火鍋文化進行介紹。
平時刷到這類介紹視頻或許會立馬刷走，但今天可是在江北攤神這吃火鍋，不免也對此好奇起來。
“誰吃油碟用純芝麻油喲！”重渝食客擺了擺手上的筷子：“沒得這種講法哈，純芝麻油搞油碟，也不是不能吃，但絕對不好吃。”
“純芝麻油吃起來太厚重了，不光不會減少油膩感，反而吃起會更膩！”
“還有很重要的一點，就是如果一次吃純芝麻油太多的話，味道會發苦的！”
重渝食客越說越來興致，似乎宣傳家鄉美食文化對他來說，也是一件十分有意義的事情。
“火鍋香油，都是要調製的，純芝麻油的比例最好是在30%左右，剩下的一般都用花生油跟大豆油來調，玉米油也可以，這樣吃起來不光香，而且還不膩。”
“但江北攤神具體按什麼比例調的我就不曉得了，不過他調的這味道真的頂，要是依陽食品生產出來在我們重渝賣，以後火鍋香油估計都要被他包攬完咯。”
重渝食客發現周圍的其他食客都表現出一副恍然大悟的模樣。
在此刻，他似乎體會到了江北攤神對龍國美食文化的宣傳，而起到的意義。
隻不過江北攤神要比自己牛太多了，自己隻是在這裡宣傳，而江北攤神卻已經是向國際宣傳了。