“但如果想試試的話,也可以。”蘇陽說著,便開始挑出了熬煮過的鮑魚。
“好哇好哇!”李敏娜當即表態。
“哈哈哈哈!我就知道,我忍住不吃晚飯是對的!太棒了!”李欣欣看著那些鮑魚,手還下意識的扒兩口飯,隻可惜飯盒裡就隻剩下幾顆米粒了。
不知不覺中,他已經是把打包回來的飯菜吃了個精光。
“絕對好吃,看著就好吃!”孫彬嘿嘿笑道,他非常清楚一點,就憑蘇陽的廚藝,哪怕是這些“料渣”,味道也絕對不會差。
在嘗試過幾次蘇陽製作出來的美食後,蘇陽已是在他心目中,擁有了絕對的美食權威。
因為明天赴宴的客人甚多,所以蘇陽在進行鮑汁的準備時,食材也放了特彆多,光是鍋裡的鮑魚就至少三十隻。
蘇陽想了想,還是決定給這些鮑魚加工一下。
他盛出一些鍋裡的高湯放進炒鍋中,直接開大火進行收汁。
熬煮後的高湯並不需要勾芡使其變得濃稠,在熬煮時增加的食材,本身就富含膠質。
蘇陽一邊收汁一邊攪動,原本淺褐色的高湯顏色逐漸變深,也很快變得更為粘稠起來。
一份簡單版的鮑汁,就此製作完成。
其實現在的鮑汁已經完全符合要求,隻不過為了讓鮑汁的滋味更加美妙,蘇陽後續肯定還是要繼續拿新的一批乾鮑繼續煨煮的。
…………
自己人吃,就不在乎擺盤什麼的了。
蘇陽直接拿出一個家庭烤魚用的不鏽鋼盆,把鮑魚全部裝進盆裡,隨後直接把熬好的鮑汁給淋了上去。
“可以了,你們先端出去吃吧。”蘇陽說著,開始處理起了剩餘提前泡好的乾鮑。
“蘇陽哥,我們等你一起吃吧。”李敏娜說。
孫彬看了一眼李敏娜,嘴角不由自主的微微上揚起來。
不知道為什麼,看見蘇陽身邊有一個這麼優秀的女性關心蘇陽,他就忍不住的開心。
孫彬沒等蘇陽回話,就直接端起了不鏽鋼盆:“沒事,不用等小陽,咱們給他留一些就行了,對於做菜的人最大的尊重,就是做好菜的第一時間,抓緊享用!咱們趕快去吃吧!”
“孫彬說得對!我們必須得好好尊重小陽,辛苦你了小陽,我們先去吃了!”李欣欣也火急火燎的跟著孫彬走出廚房。
李敏娜:“那我們就先吃啦,辛苦了蘇陽哥。”
“嗯,快去吃吧。”蘇陽笑著說。
李敏娜還是覺得這樣有些不太好,畢竟蘇陽現在忙活也是為了李響亮明天的壽宴,可一聞到變得更為濃鬱的鮑汁香氣,她也趕忙加快了腳步。
蘇陽把新的一批乾鮑都處理好後,便拿出了兩個大砂鍋,先對砂鍋進行加熱後,便把先前熬好的高湯倒入砂鍋中,接著又放上大量處理好的乾鮑。
這些乾鮑的作用除了再次對高湯進行提鮮以外,之後也會直接端到餐桌上,與龍躉皮一同製作為昆侖鮑甫供赴宴的客人們享用。
想要讓鮑魚足夠好吃,鮑汁足夠鮮美,至少還得慢煨上一晚的時間。
今夜有得熬了。