第64章沸羊羊與水雲間
第64章沸羊羊與水雲間
陳平生帶著高虎去看他找好的店。
第一家就在石景山的大商場裡麵，好的商場人流量其實是最多的。
不過競爭也大，要在這種大商場裡立足，絕對不是一件容易的事。
“五百平，年租金120萬。”
陳平生帶他們到四樓參觀，現在所有的大商場，其實都在學萬達的瀑布模式。
什麼叫瀑布模式，其實說白了就是將最有人流量的餐飲電影院，集中在最高層。
等他們在上麵消費完，就會將人流量倒灌到下麵的服裝，電器等多領域。
裝修的事他不是太懂，具體還是由高虎自己去把握。
隻是他提議請最好的設計師團隊，來為他們的第一家店提供整體設計。
往後其它的店，也可以複製這種裝修風格。
形成統一。
他這次要玩的是資本遊戲，那自然講究標準效應。
高虎道：“老陳店交給我，你儘管放心，隻是你個人有什麼想法都給我說說。”
“行吧。”
陳平生將他們喊到一塊，就那麼隨意的找位置坐著。
他道：“火鍋城的具體經營我可能不是太懂，但有幾點我還是要提一下。”
“首先第一，往後的傳統門店，在我看來都會以股份製為主，也就是說不止老板個人占股，門店的管理層也會占一大部分。”
“第二，我們這家火鍋店名字就叫《沸羊羊》火鍋城，簡單好記，沸羊羊跟傳統模式最大的區彆就在於它將來會結合我們騰影娛樂的影視資源。”
“也就是說，它將來不會缺流量。”
“流量不缺了，那什麼東西最重要，我個人認為排在第一的是價格。”
“大部分人進來，吃的其實還是價格，而不是那些所謂的感動式服務或者生日跳個尬舞啥的，我個人認為那有點小尷尬。”
“所以沸羊羊在消費價格上，必須做到讓95以上的客人都滿意，永遠都講究四個字，物美價廉。”
“第三也就是關鍵點了，口味那是必須要滿意的。”
“所以總結起來，沸羊羊往後的競爭主要在三個層麵。”
“一不缺流量，二物美價廉，三口味滿意，至於其它的隻有一個標準，超同行業30到100的薪資。”
“具體看門店的經營收入，客戶永遠是我們的老師也就是鏡子。”
“在他們身上，不斷找問題並改善問題。”
他這麼說，其實已經很明確了。
先一步就將沸羊羊定成了股份製公司，門店管理層享有獨立的分紅股。
這跟騰升水果其實是一樣的。
第二就是物美價廉，價格永遠是客戶最關心的點。
物美價廉口味還好的店，他覺得永遠不會缺客戶。
不管是什麼餐飲店。
第三點其實也很關鍵了，永遠不要期望著員工拿三千工資，做出五千的服務。
那樣的老板，隻能說還沒當明白。
試圖靠著壓榨員工收入來賺錢，這絕對是短視行為。
陳平生的標準很簡單，我給你八千，伱給我做七千的服務。
每天上班保持笑臉。
高收入，才能談高標準的管理。
沒有高收入談管理，那都是扯淡。
至於員工下班，他也提供最好的住宿條件。
住得都不開心，也彆想員工上班開心了。
人性其實還是很簡單的，老板真正為員工考慮，員工也絕對會反過來為他們思考。
隻有這樣，才能形成好的連鎖反應。
他定下這些標準，具體還是由高虎去執行。