說白了就是拉低檔次。
這跟價格無關跟客戶心理有關。
所以他們要做也隻能做切好的。
切豬肉是門技術活，要是切得不好，很有可能就會導致大量浪費。
他們要做全品類生鮮，還不能像菜市場那麼臟亂差。
最好的辦法，那就是不斷研究再進化。
好在騰升水果已經有錢了，乾什麼事情前都能提前規劃。
陳平生在石景山郊區的騰升總部，宣布成立蔬菜生鮮部，以及肉類生鮮部。
再直接用五百平麵積，先搞出一個騰升生鮮超市的模擬樣板室。
水果如何擺設，蔬菜往哪擺，肉類又該怎麼放，先都要在這個樣板室研究清晰之後。
才會真正去開設第一家。
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老郭也給他介紹了兩個在菜市場批發乾了十多年的人來。
先讓他倆專門將騰升要乾的全品類生鮮全部理出來。
暫時不管進價，現在要做的就是將蔬菜擺放以及管理，理出清晰的思路來。
陳平生在這邊一待就是十來天。
樣板室一天就能搞好，從蔬菜進過來的擺放，再到客戶稱重。
一條一條的發現問題後再改善，再到肉類的冷凍跟切割。
幾乎都在不斷的改進當中。
陳平生道：“早上買菜的人一般都特彆早，蔬菜進過來後，還要整理兩個小時才能最終美觀且乾淨的呈現在客戶眼前，蔬菜肉類部要分三班倒，淩晨三點一批到十點下班，九點一批到下午五點下班，再就是四點一批到晚上十點了。”
“上淩晨班的工資定八千五，中午班的六千五，晚班最輕鬆定六千。”
“年終獎具體還是看門店的經營情況。”
經過十多天時間研究。
陳平生不止是將小菜擺放跟肉類做出了具體標準，還將員工每天要做的事也打出了詳細流程。
本來三個人花兩小時就能做好的事，他請四個。
在人員上超額支出，一來讓員工沒那麼累，二來就是讓客戶體驗感增強了。
這些天，總部一直陪著他在這邊不斷研究改善的高管起碼都有七八個。
等所有東西都準備好後，才開始招人培訓。
再直接去三環投資一千萬，同時開五家超大的騰升生鮮超市。
正式宣布騰升邁入全品類的生鮮市場。
之所以要提前招人培訓，為的還是寧願在開店前多花錢，也不要在店開了之後搞得手忙腳亂，亂七八糟。
他要將每一條魚的稱重再到切割，都統一到標準流程裡麵。
員工培訓壓根不用怕他們會有意見，工資照常給。
每天蔬菜水果還是同樣進。
按標準的開業流程，還要在這邊全方位的模擬培訓一個月。
也在這個培訓過程當中，不斷的發現問題改善問題。
當然，沒有客戶的培訓是無效的。
陳平生也是因此向周邊住戶，以及那些小廠家發出通知，每天都可以來免費領生鮮。
水果肯定是沒必要了，早就培訓過的。
總部瞧他這態度，哪還猜不出是要一門心思搞好蔬菜肉食類，從而挺進全品類啊。
要不然都這麼大老板了，還有必要來跟你天天研究小菜擺放，切鯽魚的手法嗎？
哪個大老板會這樣？
一般那些有了大錢之後的，想要乾一件事都是坐在辦公室遙控指揮一下。
讓下麵的人去乾。
他自己最多就偶爾來看看，像陳平生這樣專心跟著他們一起研究。
還全程參與到其中的，不說沒有吧。
那也絕對千裡挑一。
他這大老板都親自來陪著殺魚切豬肉了，你其它哪個高管還敢一屁股坐在辦公室隻想聽彆人報告。
蔬菜雞鴨魚肉等全品類生鮮本來就是臟活累活，但凡隻想坐辦公室背著小手給方案的。
沒有一個是能搞好的。
這東西還就必須讓所有高管全程參與到裡麵來，才能真正讓他們對全品類有具體且深刻的認知。
說白了，陳平生雖然沒多少文化，但他還是絕對舍得吃苦，舍得彎下腰來親自乾的。
因為他知道，這事要沒有他自己參與，大概率隻能做到一般。
還是那句話，人有錢之後，手就不會再想碰以前的那些東西。
坐了辦公室後，更不會再想自己這樣親自來殺魚，每天擺小菜。
一旦做不到這一步，他們跟其它超市也就不會有多大區彆了。
他自己這麼多事，每天還堅持在這裡研究，其它人那就更不要說了。
誰踏馬隻想坐辦公室，他百分百趕他下基層。
(本章完)