第138章怎麼了歐尼
第138章怎麼了歐尼
晚上六點鐘。
“味道可以啊！”
張瑞品嘗著黃旭製作出來的美食，露出了驚喜的表情。
他沒想到，黃旭還有這個本事。
前麵他和黃旭在收集資料的時候，就看到黃旭隻想著靠菜譜就複刻出來這些美食，他還有些懷疑。
畢竟各家的秘方都是不傳之秘，也是他們賴以生存的法寶。
怎麼可能靠著菜譜，就能複刻出來呢？
不過看著麵前的料理，他也不得不說，現在這些雖然沒有他們在當地吃的味道好，但基本上有了原版七八成的味道。
同時也在內心感慨起來，黃旭能夠成功，也不是他說的，隻是運氣好而已啊。
不過對於張瑞的吹捧，黃旭則是搖了搖頭放下了碗筷說道：
“如果隻是開一個小店，並且還是在國內的話，價錢便宜一點倒也沒什麼，不過現在咱們是要開加盟連鎖，還是在韓國，這就有些不夠了。”
“怎麼說，我感覺味道還可以啊。”
張瑞現在則是有些不理解了，這味道雖然沒有辦法和他們前幾天考察的時候吃的那麼好吃，但是味道並不算很差啊。
甚至他都感覺，這些東西，比自己以前在豫省吃過的飯店味道都要好，為什麼會這麼說。
就算是味道沒有那邊的那麼好，但是現在這不是才第一次製作麼？
後麵再調整一下，味道應該還會提升不少。
黃旭看出了張瑞的疑惑，也知道他的思想方式還沒有轉變過來，還是從開店的方麵進行考慮的，於是就指著麵前的美食講解道：
“瑞哥，你說一個成功的加盟連鎖品牌，都需要哪些東西？”
“隻要味道有特色，市場受眾比較廣就差不多了吧？”
“說是這麼說，但是事情真的沒有這麼簡單。”
接著黃旭就開始講解起來，要想成功的創建一個加盟連鎖餐飲，需要的東西。
除去那些商業上宣傳的行為不說，他就給張瑞說幾個必備的基礎條件。
首先就是味道要比較好，很多人都能夠接受。
其次就是要新奇，有一定創新的點，能夠吸引到人。
最後就是成本問題和易於複製性。
而像現在他們麵前剛剛製作出來的美食，無論是擔擔麵，還是麻辣小麵這些主食，還是酸菜魚、缽缽雞和夫妻肺片這些菜品，雖然味道也不能說差，但是也沒有他們考察時候吃的那麼好吃。
畢竟這些東西他隻是按照十分大眾的菜譜進行複刻出來的。
能夠有七八成的相似，已經是黃旭前世積累的成果。
如果前世的他沒有開飯店，並且閒暇時經常看短視頻的教程的話，那麼他今天做的，可能連七八成相似度都達不到。
畢竟這些東西，雖然有著菜譜，但是裡麵的配方，基本上都是上世紀八九十年代收集整理的。
甚至還有六七十年代的原始配方。
而現在已經是2013年了，先不說不同國家的人口味上的差彆，就說一下現在市麵上新出現的調味品，很多都是以前沒有的。
這些調味品的出現，讓現在的菜品味道，已經和以前出現了極大的差彆。
特彆是各種增香提味的添加劑的出現，讓現在市麵上的菜品味道，提升了不止一個台階。
這也是為什麼現在很多傳統老店，吃著味道沒有加盟連鎖店的味道好的原因。
像黃旭的麻辣燙加盟店，其中可是使用了不少科技手段在裡麵，這也是為什麼它能夠在短時間內，就引起這麼大熱度的原因。
其次就是因為他的營銷手段問題了。
如果用後世的眼光來看，黃旭的營銷手段極其低下和普遍。
說白了就是網紅效應，拍照打卡而已。
但是放到現在這個時間段，這已經是極其先進的手法了。
不過這也是題外話，主要還是麻辣燙這個東西，是第一次出現在首爾，基本上沒多少見過。
加上網上的熱度一炒，才造成了現在火爆的局麵。
不過也不止這些東西，這些東西隻能保障他的熱度，並不能保證他店鋪吸引這麼多人加盟。
最重要的其實是因為，他的麻辣燙裡麵加了很多的黑科技，看似很簡單，很多人都能做。
但是真的做出了之後，味道卻不是那麼一會兒事兒。
這也是為什麼，他們第二輪的加盟商，依舊會有這麼多人的原因。
張瑞聽完黃旭的講解，此時而已明白了過來，自己以前想的有點簡單了。
於是就向黃旭問道：
“那接下來該怎麼辦啊？咱們再去國內請一個大廚過來幫忙調試一下味道？”
“不不不，這個並不重要。”
“為什麼？”
黃旭的話，讓張瑞此時更加的疑惑了，到底是什麼原因啊。
看著張瑞迷茫的神色，黃旭此時則是露出了意味深長的笑容。
“瑞哥，你覺得隻要能複刻好原始的味道就行了麼？”
“難道不是麼？”
“瑞哥你彆忘了，這裡是韓國，不是國內。”
接下來黃旭這才開始解釋原因。
在國內的時候，地域的差距也有，但是沒有國外的那麼明顯。
特彆是現在的年輕人，其實口味的接受度已經很高了。
但是韓國這邊不太一樣，這邊的年輕人都還好，但是那些中老年人，對於新生事物的接受程度，十分的排斥。
如果放到飲食上麵，那麼這些美食如果不進行一定的本土化改造的話，那麼他們最多也就成為一個網紅店而已。
和黃旭的目標鎖結盟連公司，還是有著很大的差距的。
聽完黃旭的講解，張瑞還是有些不理解，畢竟在在他的認知當中，隻要好吃，那麼就會有人買帳的。
沒看國內現在進來的那些國外餐飲，生意不也是蠻好的麼？
為什麼黃旭說這麼做不行。
而黃旭也看出了他的想法，不過他並沒有繼續勸說，而是轉身回到了廚房，整理一下剛才被兩人弄得混亂的廚房，同時也收拾了一下食材，準備重新製作菜品。
至於說怎麼勸說張瑞，倒是不用黃旭擔心，因為他已經電話呼叫外援了，等這些外援來了，相信張瑞一會兒就知道具體是什麼原因了。
幸虧前麵兩人已經製作好了調料，現在隻需要準備一些主材就行了。
而他們隻用了二十多分鐘，他們就準備好了東西，然後就坐在大廳裡麵等待著來人。
不過相比較於黃旭的平靜，此時的張瑞，則是有些好奇。
畢竟剛才黃旭可是說了，一會兒的來人，可以給他一個驚喜。
“小旭，伱說一會兒都有誰過來啊？”